Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "gây thiếu kẽm"

Lọc theo mục tiêu:Cây thuốc & Dược liệuDinh dưỡng & Thực phẩmHỏi đápKiến thức khoa học & Nghiên cứuMẹo hay & Ứng dụng thực tếSức khỏe & Phòng bệnhThực dưỡng & Chế độ ăn

2 bài viết

Chế độ ăn thực dưỡng chỉ dùng gạo lứt muối mè kéo dài có gây thiếu kẽm?Ăn gì
Chế độ ăn theo triết lý/trường phái

Chế độ ăn thực dưỡng chỉ dùng gạo lứt muối mè kéo dài có gây thiếu kẽm?

Chế độ thực dưỡng chỉ ăn gạo lứt muối mè kéo dài gây nguy cơ thiếu kẽm nghiêm trọng do loại bỏ đạm động vật và chứa lượng lớn axit phytic – chất liên kết ức chế hấp thu kẽm tại ruột non. Duy trì thực đơn cực đoan này dễ dẫn tới suy giảm miễn dịch và rối loạn chuyển hóa.

9 phút đọcBài mới
Tại sao ăn nhiều đậu phụ có thể gây thiếu kẽm ở người ăn chay?Ăn gì
Vi chất dinh dưỡng

Tại sao ăn nhiều đậu phụ có thể gây thiếu kẽm ở người ăn chay?

Đậu phụ là nguồn đạm thực vật dồi dào nhưng lại chứa hàm lượng phytate cao, tạo phức hợp bền vững ngăn cản ruột non hấp thu kẽm. Ăn quá nhiều đậu phụ chưa xử lý đúng cách có thể làm tăng tỷ số phytate/kẽm, khiến cơ thể thiếu hụt vi chất thiết yếu này dù lượng nạp vào trên lý thuyết không hề thấp.

13 phút đọcBài mới