Ăn gìHạt chia và hạt lanh giàu omega-3 dạng ALA nhưng cơ thể người chuyển đổi chất này thành EPA và DHA rất kém. Nguồn thực vật này không thể thay thế hoàn toàn cá hồi, đặc biệt ở phụ nữ mang thai cần lượng DHA trực tiếp để nuôi dưỡng thai nhi.
Ăn gìTrong thai kỳ, phụ nữ cần tránh sử dụng chất làm ngọt nhân tạo saccharin. Dù sucralose và aspartame được coi là an toàn hơn và được cấp phép sử dụng, các nghiên cứu gần đây khuyến cáo thai phụ không nên lạm dụng nhằm tránh nguy cơ đái tháo đường thai kỳ và ảnh hưởng lâu dài đến sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìĐường lỏng trong nước ngọt không có chất xơ nâng đỡ nên rời dạ dày rất nhanh, ồ ạt tràn vào ruột non khiến đường huyết tăng vọt chỉ sau vài phút. Tình trạng này ép tuyến tụy tiết lượng lớn insulin cấp tính, trong khi lượng lớn fructose đi thẳng vào gan kích hoạt quá trình tạo mỡ và gây kháng insulin.
Ăn gìUống nước dừa sau khi uống rượu giúp cơ thể bù đắp lượng nước, bổ sung kali và đường tự nhiên bị hao hụt. Tuy nhiên, thức uống này không trực tiếp giải trừ độc tính của cồn và có thể gây đầy bụng hoặc làm tăng kali máu ở người có chức năng tiêu hóa hay thận suy yếu.
Ăn gìBằng chứng thực nghiệm cho thấy nhựa thô trong đu đủ xanh kích thích co thắt tử cung mạnh tương tự oxytocin và prostaglandin, có thể gây nguy cơ cho thai kỳ. Ngược lại, đu đủ chín hoàn toàn và hoạt chất papain tinh khiết đường uống không gây độc tính hay kích thích tử cung bất lợi.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy catechin và polyphenol trong nước trà pha sẵn dễ bị oxy hóa và sụt giảm nghiêm trọng theo thời gian lưu trữ cùng nhiệt độ môi trường. Dù mang tính tiện lợi cao, trà đóng chai khó duy trì hàm lượng chất chống oxy hóa nguyên vẹn như trà tươi vừa pha.
Ăn gìThai phụ không nên kiêng cá biển vì e ngại thủy ngân, do dưỡng chất như DHA và i-ốt rất cần thiết cho não bộ thai nhi. Mẹ bầu nên ăn 2-3 bữa cá béo nhỏ mỗi tuần như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và tránh các loài cá săn mồi lớn.
Ăn gìChiết xuất trà xanh và hoạt chất EGCG đã cho thấy tiềm năng chống oxy hóa và giảm hoại tử tế bào gan do rượu trên chuột thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người còn rất hạn chế, uống trà xanh không thể thay thế cho việc hạn chế rượu bia.
Ăn gìHạt trân châu làm từ tinh bột sắn tinh chế đã loại bỏ chất xơ, nhanh chóng chuyển hóa thành đường sau khi luộc chín. Khi kết hợp cùng nước đường ngâm, topping này tạo ra tải lượng đường huyết rất cao và có thể đẩy tổng năng lượng của ly đồ uống lên gấp đôi.
Ăn gìCà phê tẩm bơ, bắp rang thường dùng để che giấu hạt kém phẩm cấp, tiềm ẩn độc tố nấm Ochratoxin A nguy hại cho thận cùng chất béo biến tính nhiệt. Chọn cà phê hạt mộc nguyên chất và hiểu rõ nguồn gốc là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìNhờ đặc tính tự nhiên không chứa caffeine và hàm lượng tannin rất thấp, trà rooibos Nam Phi là giải pháp thay thế lý tưởng cho trà truyền thống đối với người nhạy cảm chất kích thích hoặc thiếu sắt, đồng thời cung cấp chất chống oxy hóa độc bản aspalathin giúp hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa.
Ăn gìMatcha và bột trà xanh thông thường đều làm từ lá trà, nhưng khác biệt lớn ở kỹ thuật trồng che râm và phương thức nghiền nguyên lá. Nhờ quy trình đặc biệt, matcha tích tụ lượng chất chống oxy hóa EGCG, theanine và caffeine vượt trội so với trà hãm lấy nước.