Ăn gìChiết xuất từ lá cơi (*Pterocarya stenoptera*) thu hút sự quan tâm trong nghiên cứu thực vật nhờ tiềm năng kháng khuẩn và hóa thực vật. Tuy nhiên, các bằng chứng thực nghiệm cụ thể về hàm lượng polyphenol, flavonoid chống oxy hóa in vitro trực tiếp trên loài này vẫn rất hạn chế và cần được thẩm định thận trọng.
Ăn gìCải cúc chứa nhiều flavonoid quý như quercetin và rutin giúp chống oxy hóa và bảo vệ mạch máu. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức thí nghiệm; ăn rau cải cúc chỉ có tác dụng hỗ trợ lối sống chứ không thể thay thế thuốc điều trị hạ huyết áp.
Ăn gìCải canh được nhiều người tin giúp hạ đường huyết, nhưng các nghiên cứu ghi nhận tác dụng tăng nhạy insulin chủ yếu mới dừng lại trên mô hình chuột. Dữ liệu phân tích lâm sàng trên người cho thấy rau họ Cải chưa làm thay đổi đáng kể chỉ số đường huyết lúc đói hay HbA1c.
Ăn gìDầu hạt cải giúp giảm cholesterol toàn phần và mỡ máu xấu LDL-cholesterol khi dùng thay thế mỡ động vật hoặc chất béo bão hòa trong các bữa ăn hàng ngày. Hiệu quả này đã được ghi nhận qua nhiều thử nghiệm lâm sàng đối chứng thực hiện trên các nhóm đối tượng khác nhau.
Ăn gìCúc tâm tư chứa các hoạt chất giúp kháng viêm và kích thích mô hạt, hỗ trợ làm lành vết xước da, vết khâu tiểu phẫu hoặc loét tĩnh mạch. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên vết bỏng còn nhiều mâu thuẫn và các nghiên cứu đều ở quy mô nhỏ, người bệnh không nên tự ý dùng cho vết bỏng nặng hay vết thương sâu.
Ăn gìLá cây cơm rượu chứa các hoạt chất alkaloid như arborine và skimmianine có khả năng ức chế vi khuẩn tụ cầu vàng đa kháng thuốc trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức chiết xuất ống nghiệm, người dân không nên tự ý dùng thay thế thuốc kháng sinh.
Ăn gìCải ma lùn được dân gian dùng trị ho nhờ chứa nhiều glucosinolate và flavonoid có hoạt tính sinh học cao. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức phân tích hóa học thực vật và nghiên cứu tế bào, chưa có thử nghiệm lâm sàng khẳng định hiệu quả điều trị dứt điểm cơn ho trên người.
Ăn gìHạt củ cải (lai phục tử) được y học cổ truyền dùng lâu đời để trị khó tiêu, chướng bụng. Nghiên cứu dược lý hiện đại ghi nhận chiết xuất này giúp kích thích co bóp cơ trơn ruột và tháo rỗng dạ dày, nhưng bằng chứng hiện mới dừng ở mức sơ bộ trên động vật thí nghiệm.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất cây cơm cháy có khả năng ức chế sự xâm nhập và nhân lên của một số virus hô hấp như Cúm A H1N1 hay Rhinovirus. Tuy nhiên, hoạt chất này không có tác dụng trên mọi loại virus và chỉ mang tính hỗ trợ triệu chứng, tuyệt đối không thể thay thế thuốc kháng virus được bác sĩ chỉ định.
Ăn gìLá cơi được dân gian truyền tai dùng chữa ngứa và viêm da, nhưng hoạt tính kháng khuẩn của loại lá này mới dừng ở mức thử nghiệm trong ống nghiệm sơ bộ. Khoa học hiện đại chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả diệt khuẩn hay tính an toàn trên người.
Ăn gìNhiều người tin rằng xôi để nguội giúp tăng tinh bột kháng và kiểm soát đường huyết như cơm tẻ. Tuy nhiên, do gạo nếp chứa rất ít amylose, quá trình thoái hóa tinh bột diễn ra yếu, lượng tinh bột kháng tạo ra không đáng kể và không làm giảm tác động lên đường huyết.
Ăn gìDù dân gian lưu truyền nhiều bài thuốc từ thảo dược, bằng chứng khoa học hiện tại chưa xác nhận cúc mắt bò (*Leucanthemum vulgare*) có đặc tính kháng viêm. Các thử nghiệm ức chế viêm công bố chủ yếu thực hiện trên những loài cây mang tên "vulgare" khác như tiểu hồi, kinh giới trong điều kiện phòng thí nghiệm.