Ăn gìRung rúc thường được truyền tai trong dân gian với nhiều tác dụng chữa bệnh, nhưng hiện chưa có bằng chứng lâm sàng xác nhận thảo dược này giúp hạ huyết áp. Người bệnh không nên tự ý bỏ thuốc để dùng cây thuốc chưa rõ hiệu quả.
Ăn gìRong mơ là nguồn bổ sung i-ốt tự nhiên quen thuộc, mang lại lợi ích rõ rệt cho người bị bướu cổ đơn thuần hoặc suy giáp do thiếu hụt khoáng chất. Tuy nhiên, lượng i-ốt dồi dào này có thể trở thành mối nguy kích hoạt nhiễm độc giáp hoặc bùng phát bệnh tự miễn ở người cường giáp.
Ăn gìRau đắng đất chứa nhiều hoạt chất flavonoid và saponin có khả năng ức chế mạnh men alpha-glucosidase trong ống nghiệm, thậm chí vượt trội hơn thuốc acarbose. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng lại ở phòng thí nghiệm và thử nghiệm động vật, người bệnh tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng thảo dược.
Ăn gìNhiều lời truyền miệng cho rằng uống nước sắc lá re rừng giúp hạ đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện nay về chi Re rừng (*Neocinnamomum*) chỉ tập trung vào di truyền thực vật và xua đuổi côn trùng, chưa có nghiên cứu nào chứng minh tác dụng hạ đường huyết hay ức chế men alpha-glucosidase.
Ăn gìRau tô (Hemistepta lyrata) thường được nhắc đến trong y học cổ truyền với nhiều tác dụng sinh học. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện tại chỉ tập trung vào thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa trong ống nghiệm, chưa hề có thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh khả năng hạ đường huyết trên người.
Ăn gìUống nước rau lủi không thể thay thế thuốc điều trị tăng huyết áp. Các nghiên cứu hiện tại mới chỉ ghi nhận dịch chiết rau lủi hỗ trợ giãn mạch nhẹ trên mô hình động vật và ống nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người; người bệnh tự ý bỏ thuốc huyết áp sẽ đối mặt nguy cơ đột quỵ và biến chứng tim mạch nguy hiểm.
Ăn gìRau xương cá thường được đồn thổi là vị thuốc dân gian có khả năng thanh nhiệt, giải độc và bảo vệ gan mạnh mẽ. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chỉ nghiên cứu loài cây này dưới góc độ cỏ dại kháng thuốc diệt cỏ trong nông nghiệp, hoàn toàn chưa có bất kỳ nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh tác dụng bảo vệ hay điều trị bệnh gan ở người.
Ăn gìRau đay chứa khoảng 2,7% oxalate, có thể làm tăng nguy cơ tích tụ tinh thể ở người có cơ địa sỏi thận canxi oxalate. Tuy nhiên, người bệnh không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối nếu biết ăn lượng vừa phải, kết hợp cùng thực phẩm giàu canxi và áp dụng cách nấu giúp giảm bớt lượng oxalate hòa tan.
Ăn gìNgười suy giảm chức năng thận cần thận trọng, không nên tùy tiện ăn rau ngót rừng với lượng lớn do nguy cơ tích tụ oxalate và quá tải khoáng chất. Các nghiên cứu cho thấy tải lượng oxalate cao từ rau củ có thể gây lắng đọng tinh thể canxi oxalate, dẫn đến viêm mô kẽ và suy giảm chức năng thận tiến triển.
Ăn gìRau ngổ chứa hàm lượng tinh dầu cay nồng có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới và kích thích niêm mạc tăng tiết acid dạ dày. Do đó, người bị trào ngược dạ dày thực quản không nên ăn loại rau này thường xuyên để tránh làm bùng phát các cơn ợ nóng, trào ngược khó chịu.
Ăn gìNgười tiểu đường có thể ăn củ rau mác với lượng vừa phải nhưng cần thận trọng. Củ rau mác chứa hơn 54 g carbohydrate/100 g, tuy nhiên có chứa tới 35% tinh bột kháng trong tinh bột thô giúp làm chậm tiêu hóa. Hiện chưa có số liệu GI chính thức trên người, do đó cần tính toán trừ bớt lượng cơm khi ăn.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm trên động vật cho thấy chiết xuất rau mùi và hạt mùi có khả năng hạ đường huyết, giảm mỡ máu và cải thiện kháng insulin. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường cần cẩn trọng nguy cơ tụt đường huyết quá mức khi dùng lượng lớn cùng với thuốc điều trị y khoa.