Ăn gìNhiều người lầm tưởng các loại cao động vật toàn tính, bao gồm cả cao khỉ, là bài thuốc bổ dưỡng xương khớp tuyệt hảo. Thực tế, nguồn thực phẩm cô đặc từ động vật này chứa lượng nhân purin khổng lồ, tạo gánh nặng chuyển hóa nitơ gay gắt lên thận và làm bùng phát cơn gout cấp dữ dội.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng khôi nước trị đau nhức xương khớp vì tin vào khả năng kháng viêm tự nhiên. Dù các thí nghiệm bước đầu ghi nhận chiết xuất khôi nước có hoạt tính ức chế viêm, người bệnh tuyệt đối không được dùng thay thế thuốc kê đơn vì chưa có bằng chứng lâm sàng trên người.
Ăn gìNgười mắc bệnh thận mạn tính hoặc suy giảm chức năng thận tuyệt đối không nên ăn khế. Loại quả này chứa độc tố thần kinh caramboxin và hàm lượng oxalate cao, khiến thận yếu không thể đào thải, dẫn tới ngộ độc thần kinh cấp tính, co giật, tổn thương thận vĩnh viễn hoặc thậm chí tử vong.
Ăn gìNhiều người tìm đến củ khúc khắc (thổ phục linh) với hy vọng hạ axit uric máu và ngừa cơn gút. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học thực nghiệm về dược liệu y học cổ truyền chủ yếu mới dừng lại ở mô hình động vật, chưa đủ dữ liệu lâm sàng để thay thế thuốc điều trị chuẩn.
Ăn gìKhoai lang là thực phẩm bổ dưỡng nhưng chứa lượng oxalate tự nhiên cần lưu ý. Với người có tiền sử hoặc nguy cơ bị sỏi thận calci oxalate, việc kiểm soát khẩu phần khoai lang, chú ý phương pháp luộc và phối hợp dinh dưỡng hợp lý là giải pháp cần thiết nhằm hạn chế hình thành sỏi tiết niệu.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy khoai sọ có chỉ số đường huyết ước tính (eGI) ở mức 63,1, thuộc nhóm trung bình và chứa dưới 1% đường tự do. Do đó, người bệnh đái tháo đường hoàn toàn có thể ăn khoai sọ để thay thế tinh bột tinh chế, miễn là kiểm soát khẩu phần vừa phải và chế biến đúng cách.
Ăn gìHạt keo dậu chứa lượng lớn axit amin mimosine, chất có thể chuyển hóa thành 3,4-DHP gây ức chế tổng hợp hormone giáp và gây bướu cổ thực nghiệm ở động vật. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu xác nhận ăn hạt keo dậu gây bướu cổ trên người; ăn nhiều hạt già liên tục vẫn tiềm ẩn nguy cơ rối loạn tuyến giáp.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận oxalate không nên ăn khoai lang hằng ngày. Oxalate từ thực phẩm đóng góp tới 50% lượng bài tiết trong nước tiểu, làm tăng nguy cơ kết tinh canxi oxalate gây sỏi. Việc ăn khoai lang liên tục có thể làm tăng gánh nặng oxalate cho thận nếu không được kiểm soát liều lượng và chế biến đúng cách.
Ăn gìKhoai riềng cung cấp lượng lớn tinh bột kháng giúp làm chậm hấp thu đường, nhưng ăn vào vẫn làm tăng đường huyết sau ăn chứ không làm giảm trực tiếp. Người bệnh đái tháo đường cần ăn lượng vừa phải, ưu tiên củ tươi hơn miến dong tinh chế và kiểm soát khẩu phần carbohydrate chặt chẽ.
Ăn gìKhoai nưa và bún konjac chứa hàm lượng lớn glucomannan, một chất xơ hòa tan có độ nhớt cao giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày và giảm đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ, hoàn toàn không thể thay thế phác đồ thuốc điều trị tiểu đường.
Ăn gìNgười tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai môn nhờ chỉ số đường huyết ở mức trung bình và giàu chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng tinh bột cao, người bệnh cần kiểm soát lượng ăn vừa phải, ưu tiên hấp luộc và thay thế một phần cơm trắng thay vì ăn thêm ngoài khẩu phần.
Ăn gìĂn khoai lang bị trướng bụng, đầy hơi là nỗi ám ảnh thường gặp ở người có hội chứng ruột kích thích. Hiện tượng này xuất phát từ hàm lượng đường rượu mannitol tự nhiên trong củ khoai lang, làm tăng hút nước và thúc đẩy quá trình lên men sinh khí mạnh mẽ tại đại tràng của người có đường ruột nhạy cảm.