Ăn gìNhiều người có thói quen sắc nước thảo mộc uống hằng ngày thay nước lọc để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, việc tự ý dùng rễ thảo dược dài ngày tiềm ẩn rủi ro lớn. Dữ liệu khoa học nhấn mạnh nguy cơ tổn thương gan thận khi dùng thảo mộc kéo dài hoặc quá liều.
Ăn gìQuả găng trắng chứa hàm lượng saponin cao có khả năng tương tác phá vỡ màng tế bào và kích ứng trực tiếp niêm mạc dạ dày. Khi ăn nhầm, hoạt chất này kích hoạt phản xạ nôn mửa dữ dội để tống xuất độc chất, tiềm ẩn nguy cơ mất nước và tổn thương gan thận nếu hấp thu liều lượng lớn.
Ăn gìNước sắc găng trắng được dân gian tin dùng để trị bệnh ngoài da nhờ đặc tính sát trùng. Khoa học ghi nhận dịch chiết từ các loài mang tên gọi này có khả năng kháng khuẩn, ức chế nấm men trong ống nghiệm. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế khi nấu bôi tại nhà chưa được kiểm chứng lâm sàng và tiềm ẩn nguy cơ kích ứng.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật gặm nhấm cho thấy chiết xuất vỏ thân giáng hương có độc tính cấp tính rất thấp và không gây tổn thương mô bệnh học ở gan, thận sau 42 ngày sử dụng. Tuy nhiên, người dân không nên tự ý uống liều cao kéo dài vì dữ liệu trên người hiện vẫn còn rất hạn chế.
Ăn gìNhiều người có thói quen sắc nước vỏ gáo uống dài ngày để chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian mà không biết rõ độc tính. Dược liệu thô chưa chuẩn hóa tiềm ẩn rủi ro rất lớn do ranh giới giữa liều tác dụng và ngưỡng độc hẹp, thiếu các dữ liệu an toàn lâm sàng trên người.
Ăn gìHạt giổi bảo quản sai cách trong môi trường nóng ẩm rất dễ phát sinh nấm mốc sinh độc tố aflatoxin nguy hiểm cho gan. Aflatoxin là chất độc bền nhiệt, không thể loại bỏ qua việc rửa nước hay nướng chín; người tiêu dùng cần nhận biết dấu hiệu và bảo quản kín ở nơi khô mát để ngăn ngừa rủi ro.
Ăn gìChiết xuất hạt nho chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy biểu mô hóa và hỗ trợ làm dịu sưng nề vết mổ khi bôi ngoài da theo nồng độ thích hợp. Tuy nhiên, bằng chứng về hiệu quả giảm phù nề sau đại phẫu qua đường uống vẫn còn hạn chế và không thể thay thế phác đồ điều trị của bác sĩ.
Ăn gìGiấm chuối chứa acid acetic có thể hỗ trợ làm chậm rỗng dạ dày và ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, giúp giảm mức tăng vọt đường huyết sau bữa ăn. Tuy nhiên, bằng chứng trực tiếp trên người còn hạn chế; giấm chỉ là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ, không thể thay thế insulin hay thuốc chữa bệnh.
Ăn gìNgộ độc phù dịch tễ do dầu hạt gai cua lẫn vào thực phẩm là tình trạng nhiễm độc nguy hiểm gây suy tim, phù chân và tổn thương đa cơ quan. Độc chất chính sanguinarine gây giãn và tăng tính thấm mao mạch diện rộng, có thể đe dọa tính mạng người dùng nếu không phát hiện kịp thời.
Ăn gìNghiên cứu GEM theo dõi hơn 3.000 người cao tuổi trong hơn 6 năm chứng minh Ginkgo biloba không giúp ngăn ngừa sa sút trí tuệ hay làm chậm suy giảm nhận thức. Việc lạm dụng thảo dược này với hy vọng phòng bệnh Alzheimer là không có căn cứ khoa học, người dùng cần tỉnh táo trước các quảng cáo.
Ăn gìCây giam đẹp (kratom) thường được truyền tai như thảo dược giảm đau và tăng lực, nhưng nhiều báo cáo y khoa quốc tế ghi nhận nguy cơ tổn thương gan cấp tính. Tình trạng ứ mật, vàng da và suy gan có thể xuất hiện sau vài tuần sử dụng thường xuyên.
Ăn gìNước cốt dừa thơm ngon nhưng chứa hàm lượng chất béo bão hòa đáng kể, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chỉ số mỡ máu. Người có nguy cơ tim mạch không nên dùng thường xuyên, chỉ nên ăn lượng vừa phải để tạo hương vị và cần kiểm soát chặt chẽ chất béo trong tổng khẩu phần ăn.