49 bài viết
Ăn gìBạch biển đậu (hạt đậu ván trắng) là vị thuốc cổ truyền quen thuộc giúp kiện tỳ, giảm chướng bụng và phân lỏng. Nghiên cứu hiện đại xác nhận hạt chứa nhiều saponin, polysaccharide có hoạt tính chống oxy hóa và bảo vệ chuyển hóa, nhưng bắt buộc phải nấu chín kỹ để tránh ngộ độc từ độc tính tự nhiên của hạt sống.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn tỏi sống giúp diệt virus cảm lạnh nhờ hoạt chất allicin. Dù tỏi thể hiện khả năng kháng virus hô hấp trong ống nghiệm và giúp giảm số ca mắc cảm lạnh khi dùng phòng ngừa, bằng chứng lâm sàng hiện chưa đủ để khẳng định ăn tỏi sống có thể điều trị dứt điểm khi bệnh đã khởi phát.
Ăn gìNhờ chứa hàm lượng đậm đặc các polyphenol và sắc tố anthocyanin quý giá ở lớp vỏ ngoài, hạt đậu đen có khả năng kéo dài thời gian chống oxy hóa mỡ máu LDL, ngăn chặn phản ứng viêm nội mô và bảo vệ tim mạch hiệu quả nếu được chế biến đúng cách.
Ăn gìTỏi và gừng là hai gia vị quen thuộc có khả năng thúc đẩy nhu động ruột, tăng tốc độ làm rỗng dạ dày và hỗ trợ hệ vi sinh tiêu hóa hoạt động trơn tru. Bổ sung đúng cách với lượng vừa phải giúp giảm bớt cảm giác chướng bụng ngày Tết mà không kích ứng dạ dày.
Ăn gìTỏi ngâm giấm hay ngâm mật ong đều giữ được hoạt tính kháng khuẩn tốt nhưng không thể vượt qua tỏi tươi đập dập. Môi trường acid của giấm và áp suất thẩm thấu của mật ong làm biến đổi allicin theo các hướng khác nhau, đồng thời gia tăng hàm lượng chất chống oxy hóa phenolic có lợi cho cơ thể.
Ăn gìTrà hoa hồi có thể hỗ trợ làm dịu cảm giác đầy bụng và khó tiêu nhờ các hoạt chất giúp thư giãn cơ trơn ruột và kháng viêm. Tuy nhiên, hiệu quả này chủ yếu dựa trên thử nghiệm tiền lâm sàng, người dùng cần thận trọng liều lượng và tuyệt đối không cho trẻ nhỏ uống do nguy cơ ngộ độc thần kinh.
Ăn gìUống nước lá đinh lăng thay trà mỗi ngày không an toàn cho cơ thể. Dù giàu chất chống oxy hóa, lá đinh lăng chứa hàm lượng triterpene saponin đáng kể, nếu lạm dụng liên tục ở liều cao có thể gây kích ứng niêm mạc ruột, dẫn đến tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa và tăng gánh nặng chuyển hóa lên gan thận.
Ăn gìNhiều phụ nữ tin dùng viên uống dầu hoa anh thảo chứa acid gamma-linolenic (GLA) để xoa dịu cơn đau ngực và căng thẳng tiền kinh nguyệt (PMS). Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng chất lượng cao cho thấy loại dầu này hầu như không mang lại hiệu quả vượt trội hơn giả dược, dù có độ an toàn khá tốt.
Ăn gìĂn tỏi sống nghiền nát cung cấp lượng allicin vượt trội với sinh khả dụng đạt 100%, trong khi tỏi ngâm giấm chỉ đạt khoảng 19%. Môi trường axit của giấm làm bất hoạt enzyme alliinase cần thiết để tạo allicin. Tuy nhiên, tỏi ngâm giấm lại có hoạt tính chống oxy hóa dọn gốc tự do superoxide cao gấp 10 lần tỏi tươi.
Ăn gìNước lá xương sông được dân gian dùng phổ biến để giảm đầy hơi, khó tiêu nhờ các hợp chất bay hơi hỗ trợ làm dịu co thắt và kích thích nhu động tống đẩy thức ăn qua đường tiêu hóa. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế chỉ mang tính hỗ trợ nhẹ và không thể thay thế phác đồ điều trị chuyên khoa.
Ăn gìUống trà lá dâu tằm ngay trước bữa ăn là giải pháp tự nhiên giúp kiểm soát đường huyết sau ăn hiệu quả. Nhờ hoạt chất 1-deoxynojirimycin (DNJ) có khả năng ức chế men tiêu hóa tinh bột tại ruột, thức uống này làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, ngăn chặn hiện tượng đường huyết tăng vọt.
Ăn gìHạt vừng giàu chất béo lành mạnh và chất xơ không tan giúp bôi trơn niêm mạc ruột và làm mềm phân hiệu quả. Mỗi ngày, người trưởng thành chỉ nên dùng 10-15 gam hạt vừng đã rang chín và giã vỡ, kết hợp uống nhiều nước để nhuận tràng êm dịu mà không gây chướng bụng.