287 bài viết
Ăn gìNgười có tiền sử tăng huyết áp không nên dùng nhiều củ riềng hay tự ý uống tinh dầu, chiết xuất đậm đặc. Dù nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất riềng có tác dụng giãn mạch và hạ áp, việc lạm dụng có thể gây tương tác thuốc và tụt huyết áp quá mức.
Ăn gìCả kefir và sữa chua đều là nguồn bổ sung lợi khuẩn dồi dào cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, xét về độ đa dạng vi sinh vật, nấm sữa kefir chiếm ưu thế nhờ chứa tổ hợp cộng sinh gồm nhiều chủng vi khuẩn axit lactic, vi khuẩn Acetobacter và nấm men, trong khi sữa chua truyền thống chủ yếu lên men từ hai chủng vi khuẩn cơ bản.
Ăn gìNhiều người lo ngại vị chua của nước cam khi uống lúc bụng rỗng sẽ bào mòn dạ dày. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy nước cam không làm tổn thương niêm mạc dạ dày người khỏe mạnh, nhưng lượng calo, đường fructose và nhiệt độ của nước sẽ quyết định tốc độ tiêu hóa.
Ăn gìEnzyme actinidin trong trái kiwi, đặc biệt là kiwi xanh, có khả năng phân cắt nhanh nhiều loại đạm từ thịt, cá, sữa đến đậu phụ và bánh mì ngay tại dạ dày. Nhờ đó, dùng kiwi tươi hoặc nước ép sau bữa ăn nhiều đạm giúp giảm đáng kể cảm giác chướng bụng, đầy hơi.
Ăn gìRau càng cua giàu chất chống oxy hóa và hoạt chất kháng viêm, nhưng việc ép lấy nước cốt đậm đặc uống mỗi ngày không được khuyến khích. Thói quen này dễ gây quá tải đường ruột và tiềm ẩn nguy cơ tổn thương tế bào nếu dùng liều cao kéo dài. Ăn rau nguyên xác điều độ trong bữa cơm vẫn là cách an toàn nhất.
Ăn gìVị chua tự nhiên của lựu khiến nhiều người e ngại uống nước ép này lúc đói sẽ gây xót ruột và hại dạ dày. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy hoạt chất trong quả lựu không làm tăng axit dịch vị mà còn kích thích tiết chất nhầy bảo vệ niêm mạc chống lại tác nhân gây loét.
Ăn gìĂn lựu tươi giúp giữ trọn vẹn chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, trong khi quy trình ép lọc và thanh trùng công nghiệp làm hao hụt một phần dưỡng chất. Tuy nhiên, nhờ hàm lượng vi chất ban đầu rất cao, nước ép lựu đóng hộp nguyên chất vẫn là nguồn bổ sung polyphenol và khoáng chất dồi dào cho cơ thể.
Ăn gìUống trà xanh khi bụng đói thường gây cảm giác cồn cào, xót ruột khiến nhiều người lo sợ hỏng dạ dày. Thực tế, các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy hoạt chất trong trà xanh không gây viêm mà còn giúp bảo vệ và phục hồi niêm mạc tiêu hóa, nhưng người dùng vẫn cần uống đúng thời điểm để tránh kích ứng.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng cà phê rang đậm với vị đắng gắt sẽ gây hại dạ dày hơn loại rang nhạt. Tuy nhiên, các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy quá trình rang đậm giúp sản sinh hợp chất N-methylpyridinium và làm giảm các axit kích ứng, từ đó giúp hạn chế tiết axit dịch vị và êm dịu hơn với niêm mạc dạ dày.
Ăn gìPhi điệp kép (thạch hộc) từ lâu được dùng trong y học cổ truyền để kích thích tiết nước bọt và dưỡng dạ dày. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy hoạt chất từ thảo dược này giúp giảm viêm, chống oxy hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày trên thực nghiệm, nhưng người bệnh viêm dạ dày teo chỉ nên dùng làm thực phẩm hỗ trợ bên cạnh phác đồ của bác sĩ.
Ăn gìĂn nhót khi bụng đói khiến acid hữu cơ tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc dạ dày không có thức ăn che phủ, gây cồn cào ruột, kích thích tăng tiết dịch vị và làm tăng nguy cơ tổn thương niêm mạc cũng như trào ngược dạ dày thực quản.
Ăn gìThói quen ăn nhót chua thường xuyên khi mang thai không an toàn cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu. Lượng axit cao trong nhót dễ gây kích ứng niêm mạc, làm suy giảm trương lực cơ thắt thực quản dưới và kích hoạt các cơn trào ngược, ợ nóng nghiêm trọng vốn rất phổ biến suốt thai kỳ.