945 bài viết
Ăn gìVỏ cam đắng ngâm mật ong là mẹo giảm ho quen thuộc trong dân gian. Nghiên cứu hiện đại cho thấy tinh dầu và dịch chiết vỏ cam đắng có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và chống phù nề cục bộ, nhưng chưa có bằng chứng chứng minh khả năng làm loãng hay long đờm trực tiếp.
Ăn gìĂn ớt cay khi cảm cúm chỉ kích thích phản xạ thần kinh gây chảy nước mũi và tạo cảm giác thông thoáng tức thời, hoàn toàn không làm co mạch hay trị dứt điểm chứng nghẹt mũi. Lạm dụng đồ quá cay còn có thể kích ứng niêm mạc họng và dạ dày của người bệnh.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn cam, quýt ngay sau bữa ăn nhiều thịt cá sẽ gây khó tiêu do axit làm hỏng men tiêu hóa. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy men tiêu hóa đạm pepsin chỉ hoạt động tối ưu trong môi trường axit mạnh quanh mức pH 2. Trừ trường hợp đau dạ dày hay trào ngược, thói quen này không gây cản trở tiêu hóa.
Ăn gìĂn tỏi sống khi bụng đói khiến hoạt chất allicin nồng độ cao tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc dạ dày mà không có thức ăn đệm. Hợp chất này kích hoạt thụ thể đau TRPA1, phá hủy liên kết protein tế bào biểu mô và bào mòn hàng rào chất nhầy, gây ra cơn đau rát, cồn cào và viêm cấp tính.
Ăn gìHoạt chất cubebin thuộc nhóm lignan trong hạt tiêu thất có khả năng bảo vệ tế bào hiệu quả nhờ cơ chế thu dọn gốc tự do, ức chế quá trình thoái hóa lipid màng tế bào và kích hoạt các enzyme phòng ngự tự nhiên. Nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy hợp chất này mang lại tiềm năng chống oxy hóa, hỗ trợ thần kinh và giãn mạch.
Ăn gìUống cà phê trước khi vận động có thể giúp cơ thể vừa tăng tốc độ đốt mỡ vừa kéo dài sức bền. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế phụ thuộc chặt chẽ vào liều lượng caffeine, thời điểm tập sáng hay chiều và việc bạn ăn no hay nhịn tinh bột trước lúc tập luyện.
Ăn gìHàm lượng flavonoid trong biển súc biến thiên rất mạnh theo nguồn gốc và thời điểm thu hái, dao động từ 0,70% đến 2,20% giữa các mẫu tự nhiên và thương mại. Sự chênh lệch này chịu ảnh hưởng lớn từ chu kỳ sinh trưởng và thời gian đón nhận ánh nắng mặt trời,.
Ăn gìNước chanh mật ong không làm màng bao tan trong ruột bị vỡ sớm tại dạ dày do màng polymer vốn kháng được axit mạnh. Tuy nhiên, thức uống này có thể làm chậm tháo rỗng dạ dày, khiến thuốc ngâm lâu trong dịch vị và tiềm ẩn nguy cơ suy giảm hoạt tính sinh học.
Ăn gìĂn gừng tươi sát giờ chạy bộ không giúp giảm đau cơ tức thì. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy bổ sung khoảng 1,4–2,2 g gừng mỗi ngày liên tục từ 3–5 ngày trước buổi chạy giúp làm giảm đáng kể mức độ đau nhức cơ bắp khởi phát muộn (DOMS) nhờ các hoạt chất sinh học ức chế phản ứng viêm.
Ăn gìAtiso chứa các chất chống oxy hóa giúp tăng tiết chất nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày, nhưng các hợp chất vị đắng trong dược liệu này cũng có thể kích hoạt thụ thể làm tăng tiết gastrin và axit dịch vị. Việc uống atiso khi bụng đói rất dễ gây cồn cào, nóng rát và xót ruột.
Ăn gìNghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy hợp chất anthocyanoside trong việt quất đen giúp dọn dẹp gốc tự do và ức chế quá trình peroxide hóa lipid, từ đó bảo vệ niêm mạc dạ dày trước tác hại của hỗn dịch cồn. Tuy vậy, đây không phải lá chắn toàn năng và không thể thay thế việc hạn chế rượu bia.
Ăn gìNước sắc ba kích thường được khuyên dùng sau bữa ăn khoảng 30 đến 60 phút nhằm bảo vệ niêm mạc dạ dày và tối ưu hóa quá trình hấp thu tại ruột non già cỗi thức ăn. Uống khi bụng quá đói dễ gây cồn cào, khó chịu, trong khi dùng đúng thời điểm giúp các hoạt chất phát huy hiệu quả tốt nhất.