257 bài viết
Ăn gìNhiều người lo sợ uống nước lọc trong bữa ăn sẽ làm loãng axit dạ dày và khiến enzyme tiêu hóa mất tác dụng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy dạ dày tự điều chỉnh nồng độ dịch vị linh hoạt, và việc uống lượng nước vừa phải hoàn toàn không gây khó tiêu hay cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn canh rau củ khởi vào buổi tối sẽ gây kích thích thần kinh và làm mất ngủ. Tuy nhiên, các nghiên cứu phân tích thành phần lá củ khởi không ghi nhận hoạt chất gây mất ngủ nào, mà ngược lại còn tìm thấy nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ giảm mỡ máu.
Ăn gìĂn trái cây giàu axit lúc đói hoàn toàn có thể gây đầy trướng thượng vị do axit citric kích thích niêm mạc dạ dày rỗng và làm co thắt môn vị. Việc này cản trở tống xuất thức ăn và gây loạn nhịp dạ dày, dù ăn cam quýt đúng cách sau bữa ăn lại giúp giảm đáng kể nguy cơ ung thư dạ dày.
Ăn gìCà phê sáng kích thích nhu động đại tràng mạnh mẽ tương đương một bữa ăn 1.000 calo, dễ kích phát tiêu chảy trong vòng 1-2 giờ ở người ruột kích thích nhạy cảm. Tuy nhiên, người bệnh không nhất thiết phải bỏ hẳn vì cà phê không làm tăng nguy cơ mắc IBS nói chung; việc dùng phụ thuộc vào từng thể bệnh và mức độ dung nạp cá nhân.
Ăn gìMận khô cung cấp chất xơ, sorbitol và hợp chất phenolic giúp làm mềm phân, tăng tần suất đi tiêu ở người táo bón nhẹ đến trung bình. Nhiều thử nghiệm cho thấy ăn khoảng 100 g mận khô mỗi ngày mang lại hiệu quả tương đương hoặc nhỉnh hơn chất xơ hòa tan psyllium, nhưng ăn nhiều có thể gây đầy hơi, trào ngược.
Ăn gìĂn thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ có thể kích hoạt phản xạ dạ dày - đại tràng diễn ra dồn dập, do chất béo kích thích giải phóng quá mức hormone cholecystokinin và làm hạ thấp ngưỡng chịu đau của trực tràng. Hiện tượng này khiến các cơn co thắt ruột già xuất hiện dồn dập, dẫn tới cảm giác đau quặn bụng và mót đi ngoài khẩn cấp.
Ăn gìNgười bị trào ngược dạ dày hoàn toàn nên ăn yến mạch vào bữa sáng. Chất xơ hòa tan beta-glucan dồi dào trong ngũ cốc này có khả năng tạo lớp gel mềm giúp thấm hút bớt lượng axit dịch vị dư thừa, bao bọc niêm mạc và giảm kích ứng thực quản hiệu quả khi được chế biến loãng ấm, thanh đạm.
Ăn gìTách cà phê sáng kích thích đại tràng co bóp chỉ sau 4 phút nhờ cơ chế giải phóng gastrin và thụ thể muscarinic, không phải do cơ chế rút nước gây mất nước. Dù giúp đi tiêu dễ hơn ở nhiều người, cà phê không thể thay thế nước lọc hay thuốc điều trị táo bón.
Ăn gìTình trạng tích tụ mỡ nội tạng ở người thừa cân béo phì tạo lực chèn ép trực tiếp lên dạ dày, làm tăng áp lực xuyên cơ hoành và đẩy tâm vị trượt lên lồng ngực. Sự xáo trộn giải phẫu này làm suy yếu cơ vòng thực quản dưới, khiến dịch vị dễ dàng trào ngược và gây tổn thương thực quản kéo dài.
Ăn gìĐể ngăn ngừa trào ngược dạ dày thực quản, các nghiên cứu y khoa khuyến cáo nên kết thúc bữa tối cách giờ đi ngủ ít nhất 3 đến 4 giờ. Thói quen nằm ngay hoặc ngủ sớm sau ăn làm tăng mạnh nguy cơ mắc mới, tái phát triệu chứng ợ nóng ban đêm ở người lớn và tăng nguy cơ hen suyễn ở trẻ nhỏ.
Ăn gìHành tây và tỏi sống chứa hàm lượng lớn các hợp chất lưu huỳnh cay nồng cùng chuỗi đường fructan khó tiêu. Khi vào đường tiêu hóa, chúng kích thích làm giãn cơ thắt thực quản dưới và sinh khí trong ổ bụng, khiến chiếc van dạ dày suy yếu và trực tiếp gây ra cơn ợ chua khó chịu.
Ăn gìTập thể dục cường độ cao ngay sau khi ăn khiến cơ bụng co bóp mạnh, làm tăng vọt áp lực trong ổ bụng. Lực nén cơ học này đóng vai trò như một chiếc pittông đẩy ngược dịch vị acid và thức ăn từ dạ dày qua cơ thắt thực quản dưới tràn lên thực quản, gây ợ nóng và tổn thương niêm mạc.