448 bài viết
Ăn gìTăng cân lành mạnh tập trung bồi đắp khối mô nạc bằng thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng, trong khi "dirty bulking" dùng đồ siêu chế biến nhiều calo rỗng khiến cơ thể chủ yếu tích lũy mô mỡ. Sự khác biệt này quyết định trực tiếp đến sức khỏe chuyển hóa và cân bằng vi sinh đường ruột.
Ăn gìNgười khó tăng cân thường nhanh no do dạ dày bị quá tải thể tích thức ăn thô. Giải pháp khoa học là tăng mật độ năng lượng khẩu phần—bổ sung calo đậm đặc trên cùng thể tích—giúp cơ thể nhận đủ năng lượng cần thiết mà không gây tức bụng, đầy hơi hay ức chế vị giác.
Ăn gìĂn trái cây đem lại nhiều lợi ích cho giấc ngủ, nhưng ăn nhiều vào buổi tối muộn có thể cản trở chuyển hóa và tăng cân. Tiêu thụ hoa quả ban ngày giúp ngủ sâu hơn, trong khi việc ăn dồn vào ban đêm làm giảm độ nhạy insulin và tăng nguy cơ tích mỡ.
Ăn gìKiểm soát khẩu phần hay đếm calo đều giúp giảm cân, nhưng mỗi cách có rào cản riêng về tính bền vững. Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm chia sẵn giúp giảm cân nhanh ban đầu nhưng dễ tăng cân lại, trong khi việc đếm calo chi tiết đòi hỏi kỷ luật cao và thường gặp sai số lớn trong đời sống thực tế.
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp giảm cân hiệu quả trong 6 tháng đầu nhờ hạn chế calo tự nhiên và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, sau 12 đến 24 tháng, tính tuân thủ suy giảm rõ rệt khiến nguy cơ tăng cân trở lại rất cao, kèm theo nguy cơ thiếu hụt vi chất do kiêng khem khắt khe.
Ăn gìĂn chay trứng sữa vẫn tăng cân chủ yếu do bẫy dư thừa calo từ việc lạm dụng phô mai, đồ chiên rán dầu mỡ và carbohydrate tinh chế để bù đắp cảm giác đói. Kiểm soát khẩu phần, chọn ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế thực phẩm siêu chế biến là chìa khóa duy trì vóc dáng.
Ăn gìDầu ô liu mang lại nhiều lợi ích tim mạch nhưng không nên dùng bừa bãi liều cao. Hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng trực tiếp trên người sắp phẫu thuật, huyết áp thấp hay sỏi mật, do đó các nhóm này cần thận trọng hỏi ý kiến bác sĩ, đồng thời kiểm soát lượng dùng để tránh nguy cơ tăng cân và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người e ngại hàm lượng chất béo cao trong hạt điều sẽ gây béo bụng, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy tiêu thụ khoảng 28-30g mỗi ngày không làm tăng cân mất kiểm soát nhờ cơ chế bù trừ năng lượng và điều hòa cảm giác no hiệu quả.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn hạt óc chó mỗi ngày sẽ gây tăng cân do hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, các bằng chứng can thiệp khoa học dài hạn cho thấy hạt óc chó không làm tăng cân ngoài ý muốn, thậm chí còn hỗ trợ cải thiện mỡ máu và độ nhạy insulin khi dùng lượng vừa phải.
Ăn gìÔ rô nước là loài cây ngập mặn có một số hoạt tính sinh học sơ bộ trên động vật, nhưng hoàn toàn thiếu hồ sơ an toàn độc tính mạn tính trên người. Phụ nữ mang thai và người suy giảm chức năng tạng cần tránh sử dụng để phòng ngừa nguy cơ nhiễm độc và rủi ro sức khỏe khó lường.
Ăn gìMai mực (ô tặc cốt) là bài thuốc dân gian quen thuộc chữa đau dạ dày, nhưng chứa lượng lớn canxi cacbonat. Ba nhóm người gồm bệnh nhân tăng canxi máu, người có sỏi thận canxi và người bị táo bón mạn tính cần tránh dùng để ngăn ngừa nguy cơ sỏi tái phát và các biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìBột trân châu (ngọc trai) là dược liệu giàu canxi có sinh khả dụng cao, nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Do tính hàn và khả năng tăng nhanh canxi huyết, người bị sỏi thận, tăng canxi máu, tỳ vị hư hàn và phụ nữ mang thai cần thận trọng, tránh tự ý sử dụng đường uống để ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm.