762 bài viết
Ăn gìTrẻ mọc răng thường lười ăn dặm do nướu sưng đau, khiến cha mẹ lo lắng con sụt cân. Thay vì ép ăn hay dùng đồ ăn để dỗ dành, việc hạ nhiệt độ món ăn sang mát nhẹ, làm mềm kết cấu và mát-xa nướu 15–20 phút trước bữa sẽ giúp bé êm nướu và ăn ngon miệng trở lại.
Ăn gìTăng cân trở lại sau ăn kiêng là tình trạng phổ biến nhưng không làm hỏng vĩnh viễn quá trình trao đổi chất hay gây mất cơ như nhiều người lo ngại. Để thoát khỏi vòng lặp yo-yo, người giảm cân cần tăng dần lượng calo nạp vào, ưu tiên thực phẩm giàu đạm và duy trì tập luyện kháng lực.
Ăn gìKhuôn mặt sưng phù sau bữa tối nhiều đồ mặn là hiện tượng cơ thể giữ nước ngoại bào để cân bằng áp suất thẩm thấu do nạp quá nhiều natri. Khi nằm ngủ, chất lỏng dư thừa dễ dàng dồn lên vùng mô lỏng lẻo ở mặt và mí mắt, tạo cảm giác sưng húp vào sáng hôm sau.
Ăn gìKhi ăn riêng lẻ trên cùng mức calo, bánh mì trắng làm tăng đường huyết mạnh hơn, giữ no kém và dễ khiến cơ thể nạp dư năng lượng ở bữa sau hơn so với cơm trắng. Tuy nhiên, nếu kết hợp đúng cách cùng chất đạm và chất xơ trong thực đơn kiểm soát calo, bạn vẫn có thể ăn cả hai mà không lo tích mỡ.
Ăn gìKéo dài bữa ăn quá 30 phút không giúp trẻ ăn nhiều hơn mà còn triệt tiêu phản xạ đói tự nhiên và gây căng thẳng tâm lý cho cả gia đình. Nếu tình trạng biếng ăn, kén ăn kéo dài trên 2 năm, trẻ có nguy cơ suy giảm rõ rệt về cân nặng và chỉ số khối cơ thể.
Ăn gìChùm ngây được chứng minh giúp cải thiện chuyển hóa lipid, tăng lợi khuẩn đường ruột và giảm mỡ nội tạng trong các nghiên cứu trên động vật. Tuy nhiên, thử nghiệm lâm sàng trên người chưa cho thấy hiệu quả giảm cân rõ rệt, đồng thời việc dùng liều cao dài ngày có nguy cơ làm tăng men gan.
Ăn gìMăng khô và măng tươi đều giàu chất xơ, nhưng phơi sấy làm giảm độc tố tự nhiên và hao hụt một số chất chống oxy hóa nhạy cảm nhiệt. Bằng chứng hiện nay chủ yếu đến từ các phân tích hóa sinh và mô hình động vật, chưa có thử nghiệm lâm sàng đối đầu trên người.
Ăn gìKim chi cải thìa là món ăn kèm quen thuộc, nhưng quá trình lên men lactic tạo ra nhiều biến đổi sinh hóa sâu sắc. Quá trình này giúp sinh sôi các lợi khuẩn probiotic và tổng hợp thêm một số vitamin nhóm B, K, nhưng dữ liệu khoa học về sự hao hụt vitamin C hay nồng độ natri gia tăng cần được hiểu đúng để sử dụng an toàn.
Ăn gìNhiều người chọn ăn su su trừ bữa để cắt tinh bột và ép cân cấp tốc. Cách này giúp giảm cân nhanh chóng ban đầu nhờ thâm hụt calo sâu, nhưng việc thiếu hụt đạm và dưỡng chất thiết yếu dễ dẫn đến mất cơ bắp, suy giảm chuyển hóa và tái tăng cân nhanh chóng.
Ăn gìNghiên cứu khoa học khẳng định khoai tây luộc có chỉ số no hàng đầu trong các loại tinh bột nhờ mật độ năng lượng thấp và thể tích lớn. Món ăn này giúp kiềm chế cơn thèm ăn, giảm nạp calo hiệu quả hơn gạo hay mì ống mà không gây tăng cân nếu chế biến đúng cách.
Ăn gìUống sữa bí đỏ kết hợp sữa đặc có thể giúp người gầy tăng cân nhanh chóng nhờ cung cấp lượng calo dồi dào, nhưng phần lớn lại dẫn đến tích trữ mỡ thừa và nguy cơ chuyển hóa. Khoa học chứng minh calo dạng lỏng không tạo cảm giác no tốt, khiến người uống dễ nạp dư năng lượng mất kiểm soát.
Ăn gìKhoai môn sấy giòn công nghiệp thực chất chứa lượng chất béo lên tới 30-43% và mức năng lượng từ 555-618 kcal/100g do quá trình ngấm dầu chiên. Người tiêu dùng cần phân biệt rõ giữa khoai tươi thanh đạm và snack chiên nhiều chất béo bão hòa để tránh tăng cân và rối loạn mỡ máu.