102 bài viết
Ăn gìNhiều người chuyển từ đường trắng sang chất tạo ngọt không calo với hy vọng giảm cân và hạ đường huyết. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng cho thấy cơ thể thường tự bù năng lượng ở bữa ăn sau, khiến tổng calo và chỉ số đường huyết 24 giờ gần như không thay đổi so với khi dùng đường thông thường.
Ăn gìNhiều người tin rằng vị chua gắt tự nhiên của trái xoay chứng tỏ loại quả này rất giàu vitamin C. Tuy nhiên, các phân tích hóa thực vật cho thấy vị chua chủ yếu đến từ các acid hữu cơ tự nhiên, trong khi bằng chứng khoa học hiện tại chưa ghi nhận nồng độ vitamin C vượt trội trong thịt quả.
Ăn gìHạt vừng chứa lượng canxi dồi dào nhưng tỷ lệ cơ thể hấp thu được trên thực tế lại rất thấp. Sự hiện diện của các chất kháng dinh dưỡng như acid phytic và oxalat ở vỏ hạt tạo phức chelate không tan với canxi, khiến khoáng chất này bị cản trở qua thành ruột và phần lớn bị đào thải ra ngoài.
Ăn gìFucoxanthin từ tảo nâu được nhiều quảng cáo ca ngợi có khả năng đốt mỡ trắng thần tốc. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả sinh nhiệt tiêu mỡ ấn tượng chủ yếu ghi nhận trên chuột, trong khi nghiên cứu tế bào người cho thấy chất này không kích thích mô mỡ trắng hóa nâu như kỳ vọng.
Ăn gìBún gạo lứt giữ lại lớp cám giàu chất xơ và vi chất tự nhiên, giúp giảm mức tăng đường huyết và insulin sau ăn so với bún gạo trắng. Tuy nhiên, các phân tích lâm sàng dài hạn cho thấy thực phẩm này không tạo ra khác biệt lớn về đường huyết lúc đói hay mỡ máu, chỉ mang lại lợi thế vừa phải.
Ăn gìNhiều nghiên cứu lâm sàng ghi nhận chiết xuất tiểu hồi giúp giảm đau bụng kinh nguyên phát rõ rệt so với giả dược, mang lại hiệu quả tương đương các thuốc kháng viêm không steroid như mefenamic acid nhờ cơ chế ức chế co bóp cơ trơn tử cung.
Ăn gìTiêu lốt hỗ trợ giảm đầy bụng khó tiêu nhờ các hoạt chất cay ấm kích thích tiết men tiêu hóa và thúc đẩy vận động đường ruột. Dù được y học cổ truyền tin dùng, các bằng chứng hiện nay chủ yếu đến từ dược lý học thực nghiệm, do đó cần sử dụng ở mức độ vừa phải và thận trọng trên người có bệnh lý dạ dày.
Ăn gìChiết xuất hoa thanh cúc chứa các chuỗi polysaccharide có khả năng chống viêm và ức chế phù nề trong thử nghiệm dược lý. Tuy nhiên, bằng chứng trực tiếp chứng minh loài hoa này có thể làm se mô hay bảo vệ mao mạch để giảm bọng mắt thẩm mỹ trên người hiện vẫn chưa được xác lập đầy đủ.
Ăn gìNhiều người tin ăn sò huyết giúp bổ máu nhờ lượng dịch đỏ dồi dào. Nghiên cứu khoa học xác nhận sò huyết chứa hàm lượng sắt cao, chủ yếu là sắt heme từ hemoglobin dễ hấp thu hơn sắt vô cơ và thịt bò. Tuy nhiên, hiệu quả hấp thu phụ thuộc vào cách chế biến và các thực phẩm ăn kèm.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy hoạt chất flavonoid và alkaloid trong lá sen có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa chất béo và hỗ trợ điều hòa lipid máu trên mô hình động vật, không đơn thuần chỉ gây mất nước. Tuy nhiên, hiệu quả này cần thời gian và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìBột sâu quy được nhắc đến nhiều như nguồn đạm thay thế mới, nhưng liệu có bù đắp được thiếu sắt? Hiện chưa có bằng chứng lâm sàng xác nhận sinh khả dụng khoáng chất của loại bột này vượt trội so với thịt động vật, do sự hấp thu còn phụ thuộc vào ma trận thực phẩm và các chất ức chế.
Ăn gìTự hái hoa hoặc lá phong lữ vườn (Pelargonium hortorum) để phơi khô làm trà uống mỗi ngày là thói quen tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Dù hoa chứa một số chất chống oxy hóa, loài cây cảnh này có đặc tính hút mạnh chì và kim loại nặng từ đất, đồng thời thiếu dữ liệu an toàn đường uống trên người.