9648 bài viết
Ăn gìQuả su su là thực phẩm quen thuộc, nhưng người có nguy cơ sỏi thận canxi oxalate cần cẩn trọng do oxalate từ thực vật có thể làm tăng độ bão hòa sỏi và tổn thương tế bào. Hiện chưa có nghiên cứu cụ thể trên người dạ dày nhạy cảm hay huyết áp thấp, do đó người bệnh nên dùng lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy quả mướp giàu khoáng chất và polyphenol, song chưa có thử nghiệm đối đầu trực tiếp hàm lượng vi chất giữa đọt non và quả mướp. Đọt non có thể ăn đổi vị ở người khỏe mạnh, nhưng phụ nữ mang thai cần thận trọng do dữ liệu độc tính tiền lâm sàng trên thai nhi.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu khoa học trực tiếp so sánh sự biến đổi tinh bột, đường và carotenoid theo độ chín non - già của quả bí đỏ. Dữ liệu thực nghiệm cho thấy hàm lượng carbohydrate, đường và vi chất phụ thuộc chủ yếu vào giống loài bí, từng bộ phận sử dụng và phương pháp chế biến nhiệt.
Ăn gìMướp là thực phẩm bổ dưỡng cung cấp nhiều nước, chất xơ và folate cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, thai phụ cần thận trọng không ăn mướp sống để tránh nhiễm khuẩn, tuyệt đối loại bỏ mướp có vị đắng chứa độc tố và kết hợp đủ vitamin C để phòng ngừa nguy cơ thiếu máu thiếu sắt.
Ăn gìPhụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên ăn quá nhiều bí xanh. Loại quả này lành tính, giàu chất xơ nhưng thiếu hụt các vi chất then chốt cho phôi thai và chưa có nghiên cứu lâm sàng xác nhận tính an toàn tuyệt đối ở lượng dùng lớn, do đó mẹ bầu chỉ nên ăn lượng vừa phải và nấu chín kỹ.
Ăn gìNgô tím và ngô vàng khác biệt cốt lõi ở nhóm sắc tố chống oxy hóa. Hạt ngô tím chứa lượng lớn anthocyanin vượt trội giúp bảo vệ tế bào và kháng viêm, trong khi ngô vàng lại giàu hợp chất carotenoid có lợi cho thị lực. Hiểu rõ sự khác biệt này giúp bạn lựa chọn thực phẩm phù hợp với nhu cầu.
Ăn gìNgô bao tử thu hoạch sớm chứa ít tinh bột, giàu chất xơ và sở hữu nhiều hợp chất sinh học dễ tiêu hóa hơn ngô già. Tuy nhiên, bắp non không thay thế hoàn toàn ngô trưởng thành vì ngô già chứa lượng chất chống oxy hóa xanthophyll cao hơn.
Ăn gìNhiều người tin rằng trà bí đao nấu đường phèn là thức uống thanh nhiệt, bổ dưỡng tự nhiên. Tuy nhiên, lượng đường bổ sung dồi dào trong món nước này có thể biến nó thành gánh nặng calo rỗng, làm tăng nguy cơ béo bụng, mỡ máu và gan nhiễm mỡ nếu lạm dụng thường xuyên.
Ăn gìTinh bột củ dong riềng cho thấy tiềm năng prebiotic rõ rệt qua việc kích thích lợi khuẩn và sinh axit béo chuỗi ngắn trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, lợi ích khi ăn miến dong thực tế vẫn cần thêm các thử nghiệm lâm sàng trên người để kiểm chứng chắc chắn.
Ăn gìCác giống sắn ruột vàng thu được qua lai tạo sinh học chứa hàm lượng tiền vitamin A (beta-carotene) cao vượt trội so với sắn trắng truyền thống. Nguồn vi chất tự nhiên này giúp cải thiện tình trạng vitamin A, hỗ trợ phòng ngừa suy giảm thị lực và tăng đề kháng cho cộng đồng.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu khoa học thực nghiệm đối đầu để khẳng định mướp hay bí đao giàu dinh dưỡng hơn về tỷ lệ nước, đường, canxi hay vitamin C. Các nghiên cứu hiện tại chỉ làm rõ mối liên hệ di truyền và vi hình thái phân loại của hai loài cây cùng họ Bầu bí này.
Ăn gìĂn ngô vào buổi tối có thể gây đầy bụng và làm gián đoạn giấc ngủ nếu ăn quá sát giờ đi ngủ. Nạp lượng lớn carbohydrate gần giờ ngủ khiến đường huyết đêm tăng cao, làm giảm giấc ngủ sâu và dễ gây thức giấc giữa đêm. Nên ăn cách giờ ngủ từ 3 đến 4 tiếng.