459 bài viết
Ăn gìThời tiết mưa ẩm làm giảm bài tiết mồ hôi và che mờ cảm giác khát, khiến người cao tuổi dễ rơi vào tình trạng mất nước nghiêm trọng. Chuyên gia khuyến cáo người già cần chủ động dung nạp tối thiểu 1,7 lít chất lỏng mỗi ngày thông qua từng ngụm nhỏ, không nên chờ đến khi thấy khát mới uống.
Ăn gìĂn ngao, sò mùa mưa lũ tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cao do các đợt nước xáo trộn thúc đẩy tảo độc bùng phát, khiến động vật thân mềm tích tụ độc tố sinh học cực mạnh qua quá trình ăn lọc. Độc chất này bền nhiệt, không mất đi khi nấu chín và có thể gây tổn thương tiêu hóa hoặc liệt thần kinh.
Ăn gìTập thể dục ngoài trời khi trời rét đậm có thể thúc đẩy tuần hoàn và tăng sức bền tế bào, nhưng đồng thời tiềm ẩn rủi ro lớn làm tăng huyết áp đột ngột và kích hoạt co thắt phế quản cấp. Người cao tuổi, người có bệnh tim mạch hoặc hen suyễn cần đặc biệt thận trọng và điều chỉnh thời gian, trang phục phù hợp để tránh nguy hiểm.
Ăn gìNgò ôm phơi sấy đúng cách thường có hàm lượng flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa cô đặc cao hơn ngò tươi do loại bỏ nước và ức chế enzym phân giải. Tuy nhiên, ngò tươi lại giữ trọn vẹn tinh dầu tự nhiên; việc phơi sấy ở nhiệt độ quá cao có thể làm hao hụt dưỡng chất.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn nhiều chất béo giúp giữ ấm tốt hơn khi trời lạnh. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy dù lipid tham gia vào sinh nhiệt, chế độ ăn thừa chất béo kéo dài có thể kích hoạt tín hiệu thần kinh ức chế mỡ nâu, làm giảm khả năng chống rét tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìUống trà lá nguyệt quế hằng ngày có thể hỗ trợ tăng lượng cholesterol tốt HDL-C trong máu, nhưng bằng chứng về khả năng giảm cholesterol xấu LDL-C và triglyceride ở người vẫn chưa rõ rệt. Đây chỉ là thức uống thảo mộc hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìNgười huyết áp thấp không nên uống trà nhụy hoa nghệ tây mỗi ngày hoặc uống đậm đặc. Các hoạt chất trong nghệ tây có tác dụng giãn mạch, chẹn kênh canxi và hạ huyết áp rõ rệt, dễ gây tụt áp tư thế, hoa mắt, chóng mặt và ngất xỉu nguy hiểm ở người có nền huyết áp thấp.
Ăn gìUống bia lạnh mang lại cảm giác sảng khoái tức thì nhưng không thể giải khát thực sự trong mùa nóng. Ở liều lượng cồn cao, bia kích thích bài tiết nước tiểu và giãn mạch ngoại vi, khiến cơ thể kiệt nước tế bào nhanh hơn, làm tăng nguy cơ suy giảm thể lực và căng thẳng tim mạch.
Ăn gìUống nước đá lạnh ngay khi vừa đi nắng về có thể kích hoạt phản xạ co thắt mạch máu cục bộ và làm tăng huyết áp đột ngột. Dù không gây tổn thương biểu mô ruột hay viêm dạ dày, người dân vẫn nên dùng nước mát vừa phải để hạ nhiệt an toàn cho hệ tuần hoàn.
Ăn gìNgười cao tuổi đối mặt rủi ro sốc nhiệt cao do suy giảm tự nhiên khả năng điều hòa thân nhiệt, giảm tiết mồ hôi, kém lưu thông máu dưới da và mất cảm giác khát. Khi nhiệt độ tăng cao, cơ thể người già không thể tự làm mát và không chủ động bù nước, dẫn đến kiệt sức và biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNhờ tỷ lệ chất béo cao và phần nước sữa thấp, kem tươi (whipping cream) và kem béo (heavy cream) chứa rất ít đường lactose so với sữa nguyên kem. Phần lớn người bất dung nạp lactose có thể thưởng thức các loại kem này ở lượng vừa phải mà không lo ngại triệu chứng tiêu hóa.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và trẻ nhỏ không nên tự ý dùng siro mận gai bồi bổ sức khỏe. Quả mận gai giàu chất chống oxy hóa nhưng dạng chế biến nhiệt có chứa sản phẩm phụ phản ứng Maillard, chưa đủ bằng chứng khoa học chứng minh an toàn tuyệt đối cho thai nhi và trẻ nhỏ.