Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

396 bài viết

Ăn gì
Có nên...?

Người bệnh tiểu đường có nên dùng trà cốt khí củ để ổn định đường huyết?

Trà cốt khí củ chứa nhiều hoạt chất giúp ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm, mở ra tiềm năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường không nên tự ý dùng loại trà này thay thế thuốc điều trị và cần hỏi ý kiến bác sĩ để tránh tương tác thuốc.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Chế độ ăn Keto nhiều thịt ít xơ gây táo bón: Giải pháp là gì?

Chế độ ăn Keto nhiều thịt ít xơ gây táo bón chủ yếu do làm suy giảm các lợi khuẩn đường ruột như *Bifidobacteria* và thiếu hụt chất xơ tạo khối phân. Để khắc phục triệt để, bạn cần bổ sung các nguồn xơ ít tinh bột như vỏ hạt mã đề, tinh bột kháng và tăng cường men vi sinh chuyên biệt.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo đối tượng

Người vừa bị gout vừa bị tiểu đường nên chọn loại tinh bột nào?

Người mắc đồng thời bệnh gout và tiểu đường không nên kiêng đạm cực đoan rồi ăn bù cơm trắng, vì tinh bột tinh chế làm tăng kháng insulin và đẩy axit uric máu lên cao. Giải pháp an toàn là ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp theo chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc DASH, kết hợp kiểm soát cân nặng.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Ngũ cốc nguyên hạt giúp kiểm soát cholesterol như thế nào?

Thay thế tinh bột trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là yến mạch và lúa mạch, có thể giúp giảm 5-10% lượng cholesterol xấu trong máu. Nhờ chứa chất xơ hòa tan tạo độ nhớt và các hợp chất thực vật, hạt nguyên cám giúp gắn kết và đào thải acid mật qua phân, đồng thời ức chế gan tổng hợp mỡ mới.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Thay một phần cơm bằng các loại đậu giúp ổn định đường huyết ra sao?

Thay thế một phần cơm trắng bằng các loại đậu đỗ và ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm đường huyết lúc đói, hạ nồng độ insulin và cải thiện tình trạng kháng insulin. Lợi ích này đến từ việc bổ sung đạm thực vật thay bớt tinh bột tinh chế, kết hợp cùng chất xơ lên men giúp ổn định đường máu suốt ngày.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Hạt chia và hạt lanh hỗ trợ làm chậm hấp thu đường trong ruột ra sao?

Hạt chia và hạt lanh giàu chất xơ hòa tan có khả năng tạo lớp gel nhầy đặc quánh khi gặp nước trong dạ dày. Màng nhầy này làm chậm tốc độ rỗng dạ dày, bao bọc carbohydrate và cản trở enzyme tiêu hóa, giúp phân giải tinh bột chậm rãi và ngăn đường huyết tăng vọt sau ăn.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo đối tượng

Người tiểu đường tuýp 2 gọi món cơm tấm, bún thịt nướng sao cho đường huyết không vọt?

Người đái tháo đường tuýp 2 vẫn có thể thưởng thức cơm tấm, bún thịt nướng ngoài hàng bằng cách chủ động giảm nửa phần tinh bột, tăng gấp đôi rau xanh, hạn chế mỡ hành và chấm nhẹ nước mắm thay vì chan ngập, giúp giữ tải lượng đường huyết ở mức an toàn.

14 phút đọcBài mới