9648 bài viết
Ăn gìNgười mỡ máu cao không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối trứng, bởi cholesterol từ thực phẩm chỉ ảnh hưởng một phần nhỏ đến nồng độ cholesterol máu. Tuy nhiên, do khả năng chuyển hóa và độ nhạy ở mỗi người khác nhau, việc ăn trứng cần được kiểm soát ở mức vừa phải và cá nhân hóa theo từng tình trạng bệnh lý.
Ăn gìGan nhiễm mỡ ở người gầy không thể áp dụng chung chế độ cắt giảm calo tiêu cực như người thừa cân. Thay vì ép cân gây suy giảm khối cơ, chiến lược điều trị cốt lõi cần tập trung vào việc cải thiện độ nhạy insulin, giảm mỡ nội tạng và kiểm soát chất lượng chất béo cũng như hạn chế đường tinh luyện.
Ăn gìNgười khỏe mạnh không cần bận tâm về việc thực phẩm "kỵ nhau" vì cơ thể có khả năng tự hấp thu tốt qua chế độ ăn đa dạng. Sự cẩn trọng và căn ke tương tác chỉ thực sự cần thiết ở người mắc bệnh mạn tính, người thiếu hụt vi chất hoặc đang sử dụng các loại thuốc điều trị dài ngày.
Ăn gìBổ sung vitamin C mang lại tác dụng hạ acid uric máu nhất định trong các thử nghiệm lâm sàng, nhưng mức độ giảm tương đối khiêm tốn (khoảng 0,35 đến 0,5 mg/dL). Người bệnh không nên xem vitamin C là giải pháp thay thế thuốc kê đơn hay phương pháp điều trị dứt điểm bệnh gút.
Ăn gìBột mass gainer chứa hàm lượng maltodextrin cao giúp tăng tổng trọng lượng cơ thể nhanh chóng, nhưng phần lớn cân nặng gia tăng có thể là mỡ thừa thay vì cơ nạc. Bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả tăng cơ đòi hỏi kích thích từ tập kháng lực, trong khi tinh bột nhanh chỉ nên dùng với lượng vừa phải sát buổi tập.
Ăn gìĂn rau và chất đạm trước khi ăn cơm giúp làm chậm quá trình tháo rỗng dạ dày và kích thích tiết hormone GLP-1, từ đó hạ đỉnh đường huyết sau ăn tới hơn 40-54% ở người tiểu đường type 2 và tiền tiểu đường. Đây là mẹo dinh dưỡng đơn giản, hiệu quả và dễ áp dụng mỗi ngày.
Ăn gìNhiều người áp dụng chế độ thanh lọc bằng nước ép rau củ để giảm cân và thải độc, nhưng phương pháp này tiềm ẩn rủi ro y khoa nghiêm trọng. Nghiên cứu cho thấy nồng độ oxalate cao có thể gây tổn thương thận cấp. Người mắc bệnh thận mạn, đái tháo đường, phụ nữ mang thai và người rối loạn ăn uống không nên tự ý áp dụng.
Ăn gìNhiều người tập luyện băn khoăn liệu đạm thực vật có giúp phát triển cơ bắp tốt như đạm động vật hay không. Bằng chứng khoa học cho thấy các nguồn đạm thực vật đơn lẻ thường kém hơn về khả năng kích thích tổng hợp cơ bắp. Tuy nhiên, việc phối hợp các loại đạm thực vật hoặc dùng liều đủ cao chứa khoảng 2,5g leucine vẫn đem lại hiệu quả tăng cơ và sức mạnh tương đương whey protein.
Ăn gìĂn salad không dầu khiến cơ thể gần như bỏ lỡ hoàn toàn các carotenoid quan trọng như beta-carotene, lycopene cùng vitamin tan trong chất béo. Bổ sung một lượng dầu thực vật, quả bơ hoặc trứng giúp kích thích đường ruột hấp thu tối đa dưỡng chất quý giá từ rau củ.
Ăn gìMuối thay thế giàu kali giúp hạ huyết áp và giảm biến cố tim mạch rõ rệt, nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người mắc bệnh thận mạn giai đoạn tiến triển hoặc đang dùng thuốc giữ kali tuyệt đối không nên tự ý sử dụng do nguy cơ tăng kali máu dẫn đến loạn nhịp tim và ngừng tim nguy hiểm.
Ăn gìChế độ ăn BRAT (chuối, cơm, sốt táo, bánh mì nướng) từng được dùng rộng rãi khi bị rối loạn tiêu hóa, nhưng y học hiện nay không còn khuyến khích duy trì kéo dài. Do quá nghèo protein và vi chất, BRAT dễ gây thiếu hụt dinh dưỡng; người bệnh cần bù nước sớm và nhanh chóng ăn uống đa dạng trở lại.
Ăn gìNồi chiên không dầu thực sự giúp giảm lượng chất béo đáng kể so với chiên ngập dầu truyền thống. Tuy nhiên, nếu bạn chủ quan ăn nhiều hơn vì nghĩ món ăn "an toàn", lượng calorie tổng nạp vào vẫn vượt mức, khiến nỗ lực giảm cân chỉ là ảo giác.