9756 bài viết
Ăn gìUống nước sắc ba chạc mỗi ngày chưa được chứng minh an toàn tuyệt đối cho gan thận khi dùng kéo dài. Dù có tiềm năng chống viêm và bảo vệ gan, các dữ liệu nghiên cứu về độc tính của dịch chiết nước còn rất hạn chế, tiềm ẩn rủi ro khi dùng tùy tiện thay nước lọc.
Ăn gìCây ba soi (*Macaranga denticulata*) chứa hệ hợp chất polyphenol phong phú, nổi bật là các flavonoid prenyl hóa và chalcone hiếm. Dữ liệu phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất loài cây này có khả năng khử gốc tự do mạnh và ức chế peroxy hóa lipid vượt trội.
Ăn gìCây ba chẽ chứa 13 hợp chất tự nhiên đáng chú ý gồm triterpenoid, phytosterol, flavonoid và một dẫn xuất azo mới có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh tốt hơn Vitamin E ở nồng độ 2 microg/mL. Tuy vậy, các bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức thử nghiệm ống nghiệm.
Ăn gìChiết xuất acai liều cao trong các loại thực phẩm bổ sung hiện chưa có dữ liệu an toàn lâm sàng trên phụ nữ mang thai. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy acai nồng độ cao có thể gây rối loạn năng lượng tế bào và kích ứng mô, do đó thai phụ không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìAn điền cỏ chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và kháng viêm quý, nhưng việc tự ý đun uống hằng ngày thay nước lọc tiềm ẩn rủi ro nhầm lẫn dược liệu, gây rối loạn tiêu hóa và quá tải cho gan thận khi dùng quá liều dài ngày.
Ăn gìHoàng kỳ và nhân sâm đều là những dược liệu bồi bổ hàng đầu nhưng khác biệt rõ rệt về cơ chế hoạt chất. Trong khi saponin astragaloside của hoàng kỳ tập trung phục hồi thể lực, tỳ vị và miễn dịch, thì ginsenoside của nhân sâm tác động sâu vào hệ thần kinh, tuần hoàn và bổ sung sinh lực toàn diện.
Ăn gìCây ba chạc mang lại nhiều giá trị dược lý nhưng tiềm ẩn nguy cơ tổn thương gan và tim mạch khi dùng sai liều. Nhóm đối tượng có bệnh lý gan, thận, tim mạch và phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tự ý dùng thảo dược này để tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNgười bị đau khớp không nên uống nước sắc vỏ cây anh đào *Prunus cerasoides*. Dù dân gian truyền miệng công dụng trị phong thấp, y học hiện nay hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả và độ an toàn của loại vỏ cây này trên người bệnh khớp.
Ăn gìBạch sâm và hồng sâm đều làm từ rễ nhân sâm châu Á, nhưng quy trình hấp nhiệt ở hồng sâm đã kích hoạt hàng loạt phản ứng thủy phân và biến đổi cấu trúc, chuyển hóa ginsenoside phân cực lớn thành các dạng ít phân cực có hoạt tính sinh học và sinh khả dụng cao hơn.
Ăn gìTác dụng sinh học của vỏ cây anh đào châu Phi (*Prunus africana*) đối với tuyến tiền liệt đến từ bộ ba hoạt chất chính: phytosterol (đặc biệt là beta-sitosterol), các triterpene (ursolic acid, beta-amyrin) và este của acid ferulic, giúp kháng viêm, ức chế men 5-alpha-reductase và giảm tăng sinh tế bào mô đệm.
Ăn gìA ngùy là lựa chọn thay thế hành tỏi chuẩn xác cho người kiêng FODMAP. Nhờ chứa các hợp chất lưu huỳnh kích hoạt cùng thụ thể thụ cảm như tỏi mà không chứa chuỗi carbohydrate lên men, loại gia vị này giúp tạo hương thơm trọn vẹn mà không gây đầy trướng bụng.
Ăn gìNhiều người tin a giao đắt đỏ nhờ hiệu quả vượt trội hơn gelatin da bò hay da heo, nhưng khoa học cho thấy bản chất của chúng đều là collagen thủy phân từ da động vật có vú. Thành phần acid amin và độ an toàn của gelatin thông thường hoàn toàn tương đồng, không có sự cách biệt thần kỳ về mặt sinh học.