577 bài viết
Ăn gìTiêu thụ nhiều đường fructose, đặc biệt từ nước ngọt và đồ chế biến sẵn, kích hoạt quá trình tân tạo mỡ không kiểm soát tại gan. Quá trình này không chỉ làm tích tụ mỡ trong tế bào gan mà còn thúc đẩy sản sinh mỡ nội tạng và gây rối loạn chuyển hóa toàn thân.
Ăn gìBổ sung vitamin nhóm B không trực tiếp làm tăng cân nhưng có thể cải thiện cảm giác ngon miệng ở người thiếu chất. Nhờ vai trò coenzyme chuyển hóa năng lượng, nhóm vi chất này giúp phục hồi chức năng trao đổi chất, từ đó hỗ trợ người gầy ăn uống tốt hơn.
Ăn gìTập tạ kháng lực giúp tăng khối cơ nạc và hỗ trợ cân bằng năng lượng, nhưng không trực tiếp làm tan mỡ bụng tức thì khi nghỉ ngơi. Nghiên cứu cho thấy tập tạ cần kết hợp cùng bài tập aerobic và kiểm soát chế độ ăn uống mới đem lại hiệu quả giảm mỡ nội tạng tối ưu.
Ăn gìNhiều người tin rằng tập cường độ cao (HIIT) đốt mỡ bụng nhanh hơn chạy bộ bền, nhưng các nghiên cứu quy mô lớn cho thấy cả hai phương pháp đều giảm mỡ nội tạng tương đương nhau. Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở thời gian tập luyện và các lợi ích sức khỏe tim mạch đi kèm.
Ăn gìNhiều người gầy và người tập thể hình tin rằng chia nhỏ khẩu phần thành 5-6 bữa mỗi ngày là bí quyết vàng để tăng cân, tăng cơ nhanh chóng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định số lần ăn không quyết định cân nặng nếu tổng năng lượng nạp vào không đổi. Khẩu phần mỗi bữa và tổng calo mới là yếu tố then chốt.
Ăn gìTăng cân bằng tinh bột phức có chỉ số đường huyết thấp giúp phát triển thể trọng bền vững và bảo vệ chuyển hóa. Ngược lại, lạm dụng tinh bột tinh chế tuy tăng cân nhanh nhưng kích thích bài tiết insulin quá mức, thúc đẩy quá trình tân tạo mỡ thừa và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch cùng đái tháo đường.
Ăn gìSữa đậu nành có lượng đạm tương đương sữa bò nhưng tốc độ tổng hợp cơ và hỗ trợ phát triển xương thấp hơn nếu dùng đơn lẻ. Tuy nhiên, khi được bổ sung đủ axit amin leucine hoặc kết hợp cùng đạm sữa, đậu nành vẫn giúp tăng cơ và cải thiện cân nặng hiệu quả ngang ngửa đạm whey.
Ăn gìĐể tăng cân vào cơ bắp thay vì tích mỡ, người gầy không chỉ cần ăn dư calo mà phải nạp chất đạm vượt mức khuyến nghị cơ bản 0,8 g/kg/ngày kết hợp tập kháng lực. Nghiên cứu cho thấy việc chia nhỏ khoảng 20 g đạm mỗi bữa, cách nhau 3-5 giờ giúp tối ưu hóa quá trình xây dựng cơ nạc.
Ăn gìĂn nhiều đồ ngọt, bánh kẹo và thức ăn nhanh có thể giúp số cân nặng nhích lên chỉ sau vài tuần nhờ lượng calo dư thừa. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra phần trọng lượng tăng thêm này chủ yếu là mỡ nội tạng và mỡ vùng bụng, hoàn toàn không giúp tăng khối cơ mà còn làm hại đường ruột và tim mạch.
Ăn gìPhục hồi cân nặng sau ốm dậy đòi hỏi chiến lược tái tạo mô nạc và bù đắp glycogen thay vì nôn nóng tích mỡ thừa. Bằng cách bổ sung đủ lượng đạm, chia nhỏ khẩu phần bằng dinh dưỡng dạng lỏng và kết hợp vận động kháng lực hợp lý, người bệnh sẽ lấy lại thể lực an toàn và hiệu quả.
Ăn gìTrẻ em thừa cân tuyệt đối không nên áp dụng chế độ cắt giảm calo khắt khe như người lớn. Việc ép cân sai cách sẽ tước đoạt nguồn năng lượng nền và vi chất thiết yếu của sụn tăng trưởng, làm chậm phát triển chiều dài xương và kìm hãm nghiêm trọng tiềm năng chiều cao của trẻ.
Ăn gìNhiều người gầy chọn ăn đêm để tăng cân, nhưng khoa học cho thấy thói quen này dễ gây tích trữ mỡ nội tạng, tăng cholesterol xấu và rối loạn chuyển hóa hơn là tạo cơ bắp. Trừ bữa phụ nhỏ giàu đạm khoảng 150 kcal hỗ trợ phục hồi cơ, các bữa ăn khuya nhiều năng lượng đều tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe.