101 bài viết
Ăn gìMột gói cà phê hòa tan 3 trong 1 hoặc ly cà phê pha sẵn giúp tỉnh táo tức thì nhưng lại ẩn chứa lượng đường và bột kem béo đáng kể. Các nghiên cứu cho thấy thói quen uống cà phê pha sẵn mỗi ngày làm tăng nguy cơ béo bụng, rối loạn mỡ máu, hội chứng chuyển hóa và hỏng men răng.
Ăn gìUống trà xanh đúng thời điểm có thể giúp cơ thể tăng tiêu hao năng lượng thêm 4-8% và đẩy mạnh quá trình đốt cháy mỡ thừa. Các nghiên cứu cho thấy thời điểm vàng để tối ưu hóa hiệu ứng sinh nhiệt là dùng trà nguyên chất quanh các bữa ăn chính và trước khi tập thể dục, đồng thời tránh uống chung với sữa.
Ăn gìPhô mai rất giàu canxi nhưng lại ít vitamin D và chứa nhiều muối natri. Để trẻ phát triển chiều cao tối ưu mà không bị mất cân đối dưỡng chất, phụ huynh cần định lượng chính xác số gam phô mai theo từng độ tuổi và biết cách kết hợp cùng sữa tươi, rau xanh.
Ăn gìCà phê đen không đường giúp giảm mỡ cơ thể và cải thiện kháng insulin hiệu quả hơn cà phê sữa khi dùng dài hạn. Dù thêm chút sữa hoặc đường có thể làm dịu đỉnh đường huyết ngay sau bữa ăn tinh bột, lượng calo dư thừa và nguy cơ tăng insulin mạn tính từ đường vẫn cản trở mục tiêu giảm cân.
Ăn gìUống viên canxi cùng lúc với cà phê làm giảm nhẹ khả năng hấp thu khoáng chất tại ruột và khiến thận tăng đào thải canxi qua nước tiểu trong ít nhất 3 giờ sau đó. Tuy nhiên, bạn chỉ cần tách thời điểm uống hoặc thêm 1-2 thìa sữa vào cà phê là có thể khắc phục được.
Ăn gìUống nhiều sữa bò làm tăng nồng độ yếu tố tăng trưởng IGF-1 trong máu, từ đó có liên quan mức độ vừa phải đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, sữa không trực tiếp gây bệnh, nam giới chỉ cần tiêu thụ điều độ kết hợp ăn nhiều rau xanh.
Ăn gìMẹ bầu bất dung nạp lactose hoàn toàn không nên kiêng sữa tuyệt đối vì dễ gây thiếu hụt canxi cho thai nhi. Bằng cách chia nhỏ lượng sữa uống cùng bữa ăn, dùng sữa chua, phô mai hoặc sữa không lactose, thai phụ vừa phòng ngừa đau bụng tiêu chảy, vừa cung cấp đủ 1000 mg canxi mỗi ngày cho bé phát triển hệ xương.
Ăn gìBơ động vật chứa hàm lượng đường lactose cực thấp do phần lớn đã bị loại bỏ trong quá trình tách béo. Nhờ nằm sâu dưới ngưỡng gây triệu chứng của ruột, đa số người không dung nạp sữa tươi vẫn có thể ăn bơ bình thường mà không bị đầy hơi hay rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìSữa đặc có đường chứa nồng độ lactose trên mỗi khẩu phần cao gấp 2 đến gần 3 lần so với sữa tươi do quá trình rút bớt nước. Nồng độ đường sữa đậm đặc này dễ gây áp lực thẩm thấu lớn và lên men nhanh ở ruột già, dẫn đến hiện tượng sôi bụng, đầy hơi và tiêu chảy cấp.
Ăn gìNhờ tỷ lệ chất béo cao và phần nước sữa thấp, kem tươi (whipping cream) và kem béo (heavy cream) chứa rất ít đường lactose so với sữa nguyên kem. Phần lớn người bất dung nạp lactose có thể thưởng thức các loại kem này ở lượng vừa phải mà không lo ngại triệu chứng tiêu hóa.
Ăn gìBổ sung một số chủng men vi sinh thuộc nhóm *Lactobacillus* và *Bifidobacterium* giúp cung cấp enzyme lactase tự nhiên và điều hòa đường ruột, hỗ trợ giảm hiệu quả các triệu chứng đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy cho người lớn bất dung nạp đường lactose.
Ăn gìNấm sữa Kefir hỗ trợ người bất dung nạp lactose nhờ hệ vi sinh vật đa dạng sản sinh enzyme beta-galactosidase dồi dào, giúp bẻ gãy đường sữa thành glucose và galactose ngay từ khâu lên men cho tới tận ruột non. Nhờ đó, người uống tránh được các triệu chứng đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy khó chịu.