173 bài viết
Ăn gìBát cháo loãng tuy mềm và dễ tiêu nhưng thuần tinh bột dạng lỏng khiến đường huyết tăng giảm thất thường và gây thiếu hụt protein nghiêm trọng. Thói quen này làm đẩy nhanh quá trình mất cơ bắp ở người cao tuổi nếu không được bổ sung kịp thời lượng đạm cần thiết mỗi sáng.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm nguy cơ tim mạch và suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi, nhưng không nhất thiết phải mua dầu ô-liu hay cá hồi đắt đỏ. Người già Việt có thể áp dụng hiệu quả bằng cách thay thế thông minh bằng dầu lạc, cá nục, cá basa và các loại đậu đỗ bản địa quen thuộc.
Ăn gìUống canxi liều cao sau tuổi 60 bằng viên bổ sung đơn độc tiềm ẩn nguy cơ làm tăng biến cố tim mạch và vôi hóa mạch máu thay vì chỉ giúp chắc xương. Người cao tuổi nên ưu tiên đáp ứng nhu cầu khoáng chất qua thực phẩm tự nhiên và chỉ dùng viên uống khi có chỉ định y khoa.
Ăn gìNgười cao tuổi khỏe mạnh có thể ăn tối đa 1 quả trứng mỗi ngày mà không làm tăng nguy cơ tim mạch. Tuy nhiên, người mắc tiểu đường tuýp 2 hoặc từng bị đột quỵ cần kiểm soát khẩu phần chặt chẽ hơn để phòng ngừa biến cố mạch máu.
Ăn gìRượu bia tác động tiêu cực đến xương người già qua việc ức chế tạo cốt bào, giảm nồng độ chất chuyển hóa vitamin D và cản trở hấp thu canxi. Lạm dụng đồ uống có cồn làm tăng đáng kể nguy cơ loãng xương và gãy xương, đòi hỏi người cao tuổi cần kiểm soát chặt chẽ thói quen này.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy uống nước trước khi ngủ giúp ngăn ngừa nhồi máu cơ tim ban đêm. Ngược lại, thói quen nạp nhiều chất lỏng sát giờ ngủ làm tăng bài tiết nước tiểu, gây gián đoạn giấc ngủ và gia tăng nguy cơ té ngã nguy hiểm ở người cao tuổi.
Ăn gìRau xay nhuyễn bảo tồn trọn vẹn tổng lượng chất xơ, không bị phá hủy qua lưỡi dao cơ học nhưng làm thay đổi cấu trúc khiến thức ăn tiêu hóa nhanh hơn. Đây là giải pháp dinh dưỡng cần thiết giúp người cao tuổi răng yếu, khó nhai nuốt bù đắp chất xơ mà không lo mất chất.
Ăn gìĐạm đậu nành giúp duy trì khối lượng nạc và tăng lực cầm nắm ở người cao tuổi, đặc biệt là nhóm bị suy giảm khối cơ. Tuy nhiên, thực phẩm này chỉ phát huy tối đa công dụng ngừa mất cơ khi được bổ sung đủ liều lượng và kết hợp chặt chẽ với các bài tập kháng lực đều đặn.
Ăn gìThịt đỏ cung cấp protein chất lượng cao giúp người cao tuổi phòng ngừa hội chứng suy giảm cơ bắp, nhưng tiêu thụ quá mức lại làm tăng nguy cơ béo phì, xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Cân nhắc ăn thịt đỏ nạc dưới 2 lần mỗi tuần là giải pháp dung hòa tối ưu.
Ăn gìTrứng cung cấp nguồn protein chất lượng cao và dồi dào leucine giúp người cao tuổi ngăn ngừa teo cơ và giảm dị hóa đạm hiệu quả. Tuy nhiên, người lớn tuổi cần cân đối khẩu phần ăn hợp lý, chế biến hạn chế dầu mỡ và kết hợp vận động để vừa bảo vệ khối cơ, vừa kiểm soát an toàn mỡ máu.
Ăn gìNgười cao tuổi không nên cắt giảm cholesterol thực phẩm quá khắt khe, trừ trường hợp có bệnh nền đái tháo đường. Việc kiêng khem cực đoan dễ gây suy dinh dưỡng và thiếu vi chất, trong khi người già khỏe mạnh hoàn toàn có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày mà không làm tăng nguy cơ tim mạch.
Ăn gìChế độ ăn giàu chất chống oxy hóa flavonoid từ các loại quả mọng, rau xanh có thể làm chậm tốc độ suy giảm trí nhớ và trì hoãn lão hóa nhận thức ở người cao tuổi. Dù vậy, các hợp chất này chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị bệnh sa sút trí tuệ.