108 bài viết
Ăn gìTrẻ từ đủ 5 đến 6 tháng tuổi là thời điểm thích hợp nhất để bắt đầu ăn dặm với cháo yến mạch. Bằng chứng khoa học cho thấy việc giới thiệu yến mạch trong giai đoạn từ 5 đến 5,5 tháng giúp hệ tiêu hóa làm quen tự nhiên và giảm nguy cơ hen suyễn, viêm mũi dị ứng ở trẻ nhỏ.
Ăn gìThời điểm thích hợp nhất để tập cho trẻ ăn tôm là từ 4 đến 6 tháng tuổi, lý tưởng nhất là mốc 6 tháng khi bắt đầu ăn dặm. Các nghiên cứu khoa học khẳng định việc trì hoãn hải sản không giúp giảm dị ứng mà còn làm mất "cửa sổ vàng" dung nạp miễn dịch của trẻ.
Ăn gìTiêu thất là gia vị thảo mộc giàu chất chống oxy hóa nhưng có thể gây cồn cào, khó chịu tiêu hóa hoặc tương tác thuốc nếu lạm dụng. Nghiên cứu cho thấy hoạt chất họ tiêu dung nạp an toàn từ 4-40 mg/ngày, do đó chỉ nên dùng một vài hạt tiêu thất làm gia vị để tránh cảm giác nóng trong.
Ăn gìNhiều người tin rằng dùng dầu ép từ hạt để chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy nhiệt độ cao phá vỡ axit béo chưa bão hòa trong dầu hạt, sinh ra các hợp chất phân cực và aldehyde độc hại gây tổn thương ADN và xơ vữa mạch máu.
Ăn gìNhiều người e ngại hàm lượng calo cao trong hạt dẻ cười có thể gây tích tụ mỡ bụng. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng khẳng định ăn hạt dẻ cười điều độ không làm tăng cân hay tăng số đo vòng eo, thậm chí còn hỗ trợ kiểm soát vóc dáng nhờ tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
Ăn gìHạt chia và hạt lanh đều là những "siêu thực phẩm" giàu dưỡng chất. Về hàm lượng chất xơ tổng số, hạt chia chiếm ưu thế rõ rệt với khoảng 35,5% trọng lượng. Đối với omega-3 thực vật, cả hai loại hạt đều là nguồn cung cấp dồi dào hàng đầu, chỉ cần dùng 5–7 g mỗi ngày là đủ đáp ứng nhu cầu khuyến nghị.
Ăn gìNhiều người tin rằng sữa tách béo là lựa chọn duy nhất để giảm cân, nhưng sữa nguyên kem lại vượt trội ở khả năng tạo cảm giác no và hạn chế thèm ăn. Việc lựa chọn loại sữa nào phụ thuộc vào khả năng kiểm soát tổng calo nạp vào và tình trạng sức khỏe tim mạch của mỗi cá nhân.
Ăn gìTrẻ dưới 2 tuổi không nên ăn bún tươi chế biến công nghiệp hay các loại sợi đóng gói của người lớn. Độ chua từ quá trình lên men, phụ gia làm dai, lượng natri dư thừa và nguy cơ tạp chất dễ làm tổn thương hệ tiêu hóa non nớt và gây mất cân bằng dinh dưỡng nghiêm trọng ở trẻ nhỏ.
Ăn gìNgười cao tuổi tiêu hóa kém không cần bỏ hẳn ngũ cốc nguyên hạt để chỉ ăn cơm trắng mềm. Dù lớp cám gạo lứt làm chậm tiêu hóa tại dạ dày, việc xay thành bột, nấu nhừ hoặc kết hợp cùng các loại đậu giúp người già dễ nhai nuốt mà vẫn nhận đủ chất xơ, tốt cho đường ruột.
Ăn gìĂn trứng thường xuyên giúp người cao tuổi bổ sung nguồn đạm chất lượng cao và axit amin leucine dễ hấp thu, từ đó hỗ trợ duy trì khối lượng lẫn sức mạnh cơ bắp. Tuy nhiên, để thực sự ngăn ngừa chứng teo cơ tuổi già, việc ăn trứng cần đi kèm chế độ dinh dưỡng đủ đạm chia đều trong ngày và tập luyện thể chất đều đặn.
Ăn gìSữa hạnh nhân đóng hộp có hàm lượng và chất lượng đạm thấp hơn nhiều so với sữa bò hay đạm whey, lại thiếu hụt acid amin thiết yếu kích thích phát triển cơ. Tuy nhiên, người tập gym vẫn có thể nuôi cơ nếu biết dùng bột đạm hạnh nhân cô đặc đúng liều lượng và kết hợp đa dạng thực phẩm.
Ăn gìThói quen uống một cốc sữa ấm trước giờ đi ngủ không chỉ mang lại cảm giác thư giãn tâm lý mà còn có cơ sở khoa học rõ ràng. Nhờ chứa axit amin tryptophan, hormone melatonin cùng tỷ lệ dinh dưỡng đặc biệt giúp hoạt chất dễ dàng vượt qua hàng rào máu não, sữa thực sự hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ.