122 bài viết
Ăn gìBổ sung crom, đặc biệt dưới dạng Chromium picolinate, có thể cải thiện hiệu quả của insulin nhờ tăng gắn kết và phosphoryl hóa thụ thể insulin. Bằng chứng khoa học cho thấy lợi ích rõ rệt nhất ở người mắc đái tháo đường týp 2, song ít mang lại tác dụng trên nhóm người mới chỉ có nguy cơ cao.
Ăn gìĂn tối sau 8 giờ làm tăng gánh nặng đường huyết qua đêm do khả năng dung nạp glucose tự nhiên của cơ thể suy giảm vào buổi tối, kết hợp với việc hormone melatonin tăng cao gây ức chế tế bào beta tuyến tụy tiết insulin.
Ăn gìBỏ bữa sáng không giúp giảm đường huyết mà ngược lại có thể khiến glucose máu sau bữa trưa tăng vọt đột ngột. Nguyên nhân bắt nguồn từ hiện tượng gián đoạn "hiệu ứng bữa ăn thứ hai", nồng độ axit béo tự do tăng cao và sự suy giảm độ nhạy insulin khi cơ thể nhịn đói quá lâu.
Ăn gìDù cùng làm từ một loại quả, nước ép truyền thống và trái cây nguyên quả lại tác động hoàn toàn khác nhau lên đường huyết. Việc loại bỏ phần bã xơ khi ép khiến đường hấp thu nhanh ở ruột non, làm tăng đỉnh đường huyết và insulin sau ăn, trong khi ăn nguyên quả hoặc xay giữ xác giúp kìm hãm quá trình này.
Ăn gìMagie đóng vai trò then chốt trong việc kích hoạt thụ thể insulin nội bào và chuyển hóa đường. Bổ sung vi chất này giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ tiến triển thành đái tháo đường, nhưng hiệu quả phụ thuộc vào liều lượng, dạng chất và tình trạng sức khỏe cụ thể của mỗi người.
Ăn gìBổ sung magiê giúp cải thiện rõ rệt tình trạng kháng insulin và hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở người bị thiếu hụt magiê máu hoặc phụ nữ mắc đái tháo đường thai kỳ. Tuy nhiên, hiệu quả này không đồng nhất ở những người đã có nồng độ magiê máu bình thường.
Ăn gìKẽm đóng vai trò hạt nhân trong việc gắn kết sáu phân tử insulin thành cấu trúc tinh thể hexamer bền vững tại túi tiết tế bào beta tụy. Cấu trúc này giúp bảo vệ hormone khỏi thoái hóa, hỗ trợ quá trình dự trữ đậm đặc và kiểm soát giải phóng insulin hiệu quả vào máu.
Ăn gìBỏ qua bữa sáng không giúp cắt giảm calo hiệu quả mà còn khiến lượng đường trong máu sau bữa trưa tăng vọt. Hiện tượng này bắt nguồn từ sự rối loạn tiết insulin, nồng độ axit béo tự do tăng cao kéo dài và sự suy giảm hoạt tính của các thụ thể tiếp nhận đường sau nhiều giờ nhịn ăn liên tục.
Ăn gìMột ly trà sữa hay trà lắc dù đã dặn "nửa đường" vẫn có hơn 60% khả năng chứa trên 25 g đường, tương đương hơn 5 thìa đường cát và vượt mức khuyến nghị cả ngày của WHO. Lượng đường lỏng hấp thu nhanh này không gây no nhưng lại thúc đẩy tích mỡ nội tạng, kháng insulin và gan nhiễm mỡ.
Ăn gìThay vì ăn cơm trắng ngay đầu bữa, việc ăn rau xanh và thịt cá trước rồi mới ăn tinh bột sau cùng giúp làm chậm hấp thu đường, hạ hơn 40% đỉnh tăng đường huyết ở người tiền đái tháo đường và cải thiện chỉ số HbA1c lâu dài ở người bệnh tiểu đường.
Ăn gìCá mòi chứa hàm lượng dồi dào acid béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, giúp hạ triglyceride máu hiệu quả thông qua việc ức chế sản xuất hạt mỡ tại gan và tăng cường thanh thải lipid tuần hoàn. Việc bổ sung khoảng 200 g cá mòi mỗi tuần là giải pháp dinh dưỡng tự nhiên hỗ trợ bảo vệ tim mạch an toàn.
Ăn gìQuế chứa các hoạt chất sinh học hỗ trợ giãn mạch và có thể giúp giảm nhẹ chỉ số huyết áp khi dùng ở mức vừa phải. Tuy nhiên, gia vị này chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị và người bệnh cần dùng đúng cách để tránh tác dụng phụ.