115 bài viết
Ăn nhiều đồ ngọt và thực phẩm có chỉ số đường huyết cao làm tăng vọt đường huyết, thúc đẩy phản ứng viêm và kích hoạt quá trình đường hóa (glycation). Quá trình này tạo ra các sản phẩm AGEs làm xơ cứng cấu trúc collagen quanh nang tóc, làm nghẽn vi tuần hoàn nuôi dưỡng và khiến tóc suy yếu, gãy rụng dần.
Chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp (Low GI) giúp kiểm soát nồng độ hormone insulin và IGF-1, từ đó ức chế tuyến bã nhờn tăng tiết dầu thừa, thay đổi tỷ lệ acid béo trên da và giảm thiểu phản ứng viêm nang lông gây mụn trứng cá.
Nhiều người tiền tiểu đường thường chọn khoai lang và kiêng tuyệt đối khoai tây vì sợ tăng đường huyết. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy giá trị chỉ số đường huyết của cả hai loại củ này phụ thuộc rất lớn vào giống và phương pháp chế biến, đòi hỏi người bệnh phải hiểu đúng để áp dụng an toàn.
Quả bơ là thực phẩm khởi đầu rất tốt cho trẻ ăn dặm nhờ kết cấu mềm mịn tự nhiên, chỉ số đường huyết thấp và giàu axit béo không bão hòa đơn. Tuy nhiên, không có thực phẩm đơn lẻ nào là hoàn hảo nhất; trẻ cần chế độ ăn đa dạng, cân đối giữa rau quả, chất xơ và chất đạm.
Để không bị buồn ngủ và sụt giảm năng lượng khi ăn đêm, bạn nên chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (low GI) với khẩu phần nhỏ (khoảng 200 kcal). Cách ăn này giúp duy trì đường huyết ổn định, ngăn chặn hiện tượng hạ đường huyết phản ứng và giảm gánh nặng chuyển hóa cho cơ thể.
Ăn gạo lứt trước buổi tập gym tối hoàn toàn cung cấp đủ năng lượng bền bỉ và giúp tăng đốt mỡ thừa, miễn là bạn ăn đúng thời điểm. Các nghiên cứu cho thấy dùng bữa có gạo chỉ số đường huyết thấp trước khi tập khoảng 3 giờ giúp cải thiện sức bền mà không gây nặng bụng hay tụt đường huyết.
Đường mật hoa dừa được đánh giá lành mạnh hơn đường cát trắng nhờ có chỉ số đường huyết thấp, đồng thời giữ lại nhiều khoáng chất, chất chống oxy hóa cùng các vitamin nhóm B và C. Tuy nhiên, bản chất sản phẩm vẫn chứa sucrose, fructose và glucose nên người dùng, đặc biệt là người bệnh đái tháo đường, vẫn cần kiểm soát liều lượng chặt chẽ.
Mật ong hoa dương hòe có nồng độ đường fructose cao và chỉ số đường huyết thấp hơn đường tinh luyện, đồng thời chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy thực phẩm này gây phản ứng tăng đường máu sau ăn thấp hơn glucose và sucrose, có thể dùng thay thế đường với lượng kiểm soát dưới sự tư vấn của bác sĩ.
Chuyển sang uống trà rễ cải ô rô rang mỗi sáng giúp cơ thể tránh được cảm giác bồn chồn, tăng nhịp tim do hoàn toàn không chứa caffeine. Thức uống có hương vị giống cà phê này còn cung cấp lượng lớn chất xơ inulin hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện độ nhớt máu và góp phần ổn định chỉ số đường huyết.
Người mắc đồng thời bệnh gout và tiểu đường không nên kiêng đạm cực đoan rồi ăn bù cơm trắng, vì tinh bột tinh chế làm tăng kháng insulin và đẩy axit uric máu lên cao. Giải pháp an toàn là ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp theo chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc DASH, kết hợp kiểm soát cân nặng.
Ăn phụ trước khi ngủ không phải là quy tắc bắt buộc cho mọi người bệnh đái tháo đường. Biện pháp này chủ yếu cần thiết cho người tiêm insulin (đặc biệt là insulin người, NPH) hoặc dùng thuốc có nguy cơ gây tụt đường huyết khi chỉ số đường huyết trước ngủ thấp, trong khi người chỉ dùng metformin thường không cần áp dụng.
Khi đói bụng cồn cào lúc nửa đêm, chọn sai món ăn có thể khiến đường huyết tăng vọt và rối loạn chuyển hóa sáng hôm sau. Lựa chọn ít gây hại nhất là những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất béo tốt và chất xơ như quả bơ hay hạt khô nguyên vị.