237 bài viết
Chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến việc giảm mức độ nặng của mụn trứng cá, nhưng bằng chứng khoa học hiện tại chưa đủ mạnh để khẳng định chế độ này giúp ngăn ngừa hoàn toàn mụn ở tuổi dậy thì. Các nghiên cứu ghi nhận lợi ích chủ yếu đến từ việc duy trì chế độ ăn có chỉ số đường huyết thấp và tăng cường rau xanh.
Chế độ ăn Địa Trung Hải hỗ trợ cải thiện kháng insulin và giảm viêm mức độ thấp ở phụ nữ mắc buồng trứng đa nang nhờ giàu omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên độ tuổi 20 còn hạn chế, chủ yếu dựa trên các nghiên cứu chuyển hóa chung.
Hiện chưa có bằng chứng chứng minh sả giúp giảm chỉ số đường huyết sau bữa ăn. Các nghiên cứu hiện có chỉ mới khảo sát khả năng ức chế enzyme alpha-glucosidase của những loài thực vật và tảo khác trong ống nghiệm hoặc trên chuột, chưa có dữ liệu trên cây sả hay trên người.
Ăn cay có gây mụn trứng cá không là thắc mắc phổ biến, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay chưa ghi nhận liên hệ trực tiếp. Các nghiên cứu hiện có chủ yếu tập trung vào sữa và thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, chưa chứng minh được tác động của đồ cay.
Bột đậu đỏ nguyên cám tiện lợi nhưng việc nghiền mịn có thể làm tăng tốc độ hấp thu đường so với hạt nấu nguyên bản. Các thử nghiệm lâm sàng trên người hiện chủ yếu thực hiện trên đậu gà và đậu lăng, cho thấy bột xay càng mịn càng dễ làm đường huyết tăng nhanh và nhanh đói hơn dạng hạt thô.
Hiện chưa có nghiên cứu xác định chính xác cơm độn đậu đen giúp giảm bao nhiêu phần trăm chỉ số đường huyết (GI). Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh việc kết hợp đậu đen cùng cơm trắng giúp làm giảm đáng kể phản ứng đường huyết và diện tích dưới đường cong glucose sau ăn so với chỉ ăn cơm trắng.
Đậu đỏ giúp làm chậm tăng đường huyết sau ăn nhờ chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều chất xơ. Bằng chứng lâm sàng trên người còn ở quy mô nhỏ, và hiệu quả ổn định đường huyết phụ thuộc lớn vào việc không ngâm quá lâu hay xay mịn.
Người tiểu đường có thể ăn măng như một loại rau phụ trong bữa ăn, nhưng hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng xác định chỉ số GI của măng thực phẩm. Bằng chứng hạ đường huyết hiện mới chỉ ghi nhận từ chiết xuất vỏ măng trên động vật, chưa được chứng minh trực tiếp trên người.
Người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn cà rốt trong bữa ăn hàng ngày. Dù cà rốt có chỉ số đường huyết (GI) ở mức trung bình, nhưng tải lượng đường huyết (GL) của một khẩu phần ăn thông thường lại rất thấp nhờ hàm lượng nước và chất xơ cao, không gây biến động đường huyết nguy hiểm.
Bí xanh là thực phẩm có hàm lượng đường thấp, giúp hạn chế tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất quả bí xanh hỗ trợ giảm đường huyết lúc đói và ức chế enzym phân giải tinh bột, người bệnh tiểu đường nên bổ sung lượng vừa phải vào bữa ăn hàng ngày.
Cà chua tươi có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và an toàn cho người đái tháo đường tuýp 2. Tuy nhiên, người bệnh cần đặc biệt thận trọng với các loại sốt cà chua đóng hộp chế biến sẵn vì chúng thường chứa lượng đường ẩn rất cao, gây cản trở kiểm soát đường huyết và các chỉ số chuyển hóa.
Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn bầu nhờ chỉ số đường huyết thấp, không gây tăng vọt glucose sau ăn. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ quả bầu còn hỗ trợ giảm đường huyết lúc đói, hạ mỡ máu và cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa biến chứng.