8 bài viết
Ăn gìMủ cây ốc tử chứa heteropolysaccharide tự nhiên có đặc tính tạo gel, hỗ trợ làm chậm rỗng dạ dày và kích thích tiết hormone tạo no GLP-1 tạm thời. Dù vậy, các nghiên cứu khẳng định chất gôm không thể làm giảm cân trực tiếp nếu thiếu chế độ dinh dưỡng thâm hụt calo khoa học.
Ăn gìUống Yohimbe vào lúc no hoặc sau bữa ăn nhẹ giúp làm chậm quá trình hấp thu, từ đó giảm thiểu nguy cơ bùng phát tác dụng phụ như tim đập nhanh và lo âu do noradrenaline tăng vọt. Dù vậy, yếu tố liều lượng và cơ địa chuyển hóa di truyền vẫn đóng vai trò quyết định mức độ an toàn.
Ăn gìNgậm kẹo hoặc viên nhai vitamin C thường xuyên hoàn toàn có thể làm mòn men răng. Bản chất axit ascorbic khiến độ pH trong khoang miệng giảm mạnh, gây mất khoáng men răng và dẫn đến nguy cơ lộ ngà răng vĩnh viễn nếu duy trì thói quen này kéo dài.
Ăn gìĂn quá nhiều lẩu cay chứa tiêu Tứ Xuyên có thể gây mất vị giác tạm thời do hoạt chất hydroxy-alpha-sanshool và capsaicin làm trơ hóa các đầu dây thần kinh cảm giác. Việc tiếp xúc dồn dập với chất cay nồng còn kích ứng niêm mạc miệng, thúc đẩy phản ứng viêm và làm xáo trộn chu kỳ sống của tế bào nụ vị giác.
Ăn gìNhai kỹ bánh mì giúp tăng tiết nước bọt và enzyme alpha-amylase, phân giải tới 23-39% tinh bột ngay tại miệng và tiếp tục hỗ trợ tiêu hóa khi xuống dạ dày. Thói quen nhai 30 lần mỗi miếng còn làm tăng cảm giác no và đốt cháy nhiều năng lượng hơn sau ăn, giúp hạn chế tăng cân.
Ăn gìThạch hộc (trong đó có lan phi điệp kép) nổi tiếng là vị thuốc bổ dưỡng, nhưng lại mang tính hơi lạnh. Các nghiên cứu dược lý cho thấy người có cơ địa tỳ vị hư hàn, hay lạnh bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy nếu uống nước sắc thạch hộc sẽ làm rối loạn hormone tiêu hóa và khiến triệu chứng bệnh nặng thêm.
Ăn gìNhiều cha mẹ truyền tai nhau việc bỏ bột ngọt để chuyển sang hạt nêm hữu cơ nhằm tránh gây hại não cho trẻ ăn dặm. Thực tế, các nghiên cứu khoa học khẳng định cơ thể không phân biệt được glutamate tự nhiên trong thực phẩm hay hạt nêm hữu cơ với bột ngọt, và tới 95% chất này được tiêu hóa ngay tại ruột.
Ăn gìQuả chay chín là thức quà quê dân dã giúp kích thích tiêu hóa hiệu quả nhờ chứa nhiều axit hữu cơ tự nhiên và hệ chất xơ hòa tan. Các hoạt chất này giúp kích thích tiết dịch vị, làm tăng nhu động ruột và hỗ trợ chuyển hóa thức ăn dễ dàng hơn sau các bữa ăn no.