4 bài viết
Ăn gìĂn giò thủ, chả lụa liên tục làm tăng nguy cơ cao huyết áp và ung thư đại trực tràng do cơ thể hấp thụ nhiều muối cùng chất bảo quản natri nitrit. Các bằng chứng y khoa khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ thịt chế biến sẵn, ưu tiên thịt tươi và cá để bảo vệ tim mạch.
Ăn gìTiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng do các chất nhũ hóa, phụ gia tổng hợp và tạp chất công nghiệp phá vỡ hệ vi sinh, bào mòn màng nhầy bảo vệ và gây viêm mạn tính niêm mạc ruột. Giảm bớt các sản phẩm này giúp bảo vệ đại tràng hiệu quả.
Ăn gìNhiều bằng chứng khoa học khẳng định tiêu thụ thường xuyên thịt đỏ và thịt chế biến sẵn làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng. Tác nhân chính đến từ hợp chất sắt heme, các dẫn xuất N-nitroso phá hủy tế bào biểu mô ruột và các độc chất sinh ra do chế biến ở nhiệt độ cao.
Ăn gìThịt đỏ giàu sắt heme giúp hấp thu dưỡng chất vượt trội, nhưng nạp quá nhiều lại xúc tác tạo hợp chất N-nitroso và gây độc tế bào niêm mạc ruột già. Hiểu rõ cơ chế sinh ung thư đại trực tràng giúp bạn điều chỉnh khẩu phần ăn uống cân bằng, bổ máu mà vẫn an toàn.