47 bài viết
Ăn gìNgười bệnh gout không cần kiêng hoàn toàn đậu răng ngựa. Bằng chứng khoa học cho thấy purin từ thực vật ít gây bùng phát viêm khớp hơn purin động vật. Người bệnh vẫn có thể ăn lượng vừa phải, chế biến đúng cách và kiểm soát tổng purin hàng ngày dưới 400 mg.
Ăn gìNgười có axit uric cao hoặc bị gút hoàn toàn có thể ăn đậu ván trong bữa ăn hàng ngày. Dù chứa purin thực vật, các nghiên cứu khoa học lớn khẳng định nhóm thực phẩm họ đậu không làm tăng nguy cơ kích phát cơn gút như purin từ thịt đỏ, nội tạng hay bia rượu.
Ăn gìTrong các bữa tiệc nướng BBQ du lịch, người bệnh gút cần tránh xa phủ tạng động vật, hạn chế tối đa thịt đỏ nhiều mỡ và hải sản có vỏ. Thay vào đó, hãy chọn đạm nạc từ gia cầm, ăn nhiều rau củ nướng, uống nhiều nước lọc và tuyệt đối kiêng bia rượu cùng nước ngọt chứa siro fructose.
Ăn gìCơ thể có thể tiêu hóa và hấp thu gần như toàn bộ lượng protein dung nạp, nhưng cơ bắp người trẻ chỉ sử dụng tối đa khoảng 20-25 gam protein tinh khiết, hấp thu nhanh trong một lần uống để kích thích tổng hợp cơ. Lượng dư thừa trên ngưỡng này sẽ bị gan oxy hóa tạo năng lượng và bài tiết qua thận.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận oxalat không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt vừng, nhưng cần thận trọng vì vỏ hạt chứa nhiều oxalat. Bằng cách chọn vừng xát vỏ, ăn lượng nhỏ kèm thực phẩm giàu canxi và uống đủ nước, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức an toàn mà không lo tái phát sỏi.
Ăn gìThịt bò cung cấp hàm lượng kẽm vượt trội so với thịt gà, giúp cơ thể hấp thu khoáng chất hiệu quả hơn. Tuy nhiên, thịt gà lại có lợi thế về tim mạch nhờ ít chất béo bão hòa. Việc phối hợp linh hoạt cả hai loại thịt sẽ giúp bạn vừa tối ưu lượng kẽm vừa bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìHạt tía tô giới hoàn toàn có thể ngâm nước uống giải nhiệt tương tự hạt é. Nhờ lớp chất nhầy giàu polysaccharide tạo gel giữ nước và hoạt tính prebiotic nuôi dưỡng lợi khuẩn, loại hạt này mang lại nhiều lợi ích cho đường ruột cùng các chất chống oxy hóa tự nhiên.
Ăn gìTôm là nguồn thực phẩm giàu đạm nhưng rất ít năng lượng, giúp kích thích giải phóng các hormone gây no như PYY và GLP-1 để dập tắt cơn thèm ăn. Nhờ tỷ lệ protein trên calo lý tưởng, tôm hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả đồng thời bảo vệ tối đa khối cơ nạc trong suốt quá trình giảm cân.
Ăn gìNgười có mỡ máu cao không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối thịt bò, miễn là chọn đúng phần thịt nạc đã lọc sạch mỡ và đưa vào chế độ ăn ít chất béo bão hòa. Các bằng chứng lâm sàng cho thấy việc dùng một lượng thịt bò nạc phù hợp không làm tăng cholesterol xấu, thậm chí vẫn duy trì hiệu quả cải thiện mỡ máu khi kết hợp lối sống lành mạnh.
Ăn gìThịt heo chứa hàm lượng vitamin B1 (thiamine) rất cao, nhưng vi chất này dễ tan trong nước và phân hủy bởi nhiệt độ. Thói quen ninh nấu quá lâu, chắt bỏ nước luộc hoặc uống trà ngay sau bữa ăn chính là nguyên nhân khiến cơ thể vẫn đối mặt với nguy cơ thiếu hụt vitamin B1.
Ăn gìNhiều người tin rằng ninh xương bò hàng giờ sẽ rút trọn canxi vào nước dùng phở giúp xương chắc khỏe. Tuy nhiên, các phân tích khoa học cho thấy canxi hòa tan trong nước hầm xương bò rất khiêm tốn, bù lại nước dùng này cung cấp các khoáng chất giá trị khác như sắt, kẽm và magie.
Ăn gìCác loại hạt sấy tẩm đường hoặc mật ong đưa vào cơ thể lượng lớn đường tự do, làm tăng chỉ số đường huyết và đẩy cao nồng độ triglyceride. Quá trình tẩm ướp này vô tình triệt tiêu các cơ chế bảo vệ mạch máu, kiểm soát glucose tự nhiên của hạt, làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hội chứng chuyển hóa.