156 bài viết
Ăn gìCây san trắng (*Vitex negundo*) tuy có tác dụng kháng viêm và giảm ho nhưng hiện chưa có liều dùng đường uống an toàn được xác lập trên người. Thử nghiệm trên động vật cảnh báo chiết xuất lá ở liều cao hoặc dùng kéo dài có thể gây biến đổi mô bệnh học độc hại tại tim và gan, đòi hỏi người dân không tự ý sắc uống đậm đặc.
Ăn gìRễ rù rì sông là vị thuốc dân gian mọc hoang ven suối, được đồn thổi hỗ trợ bệnh thận và thanh nhiệt. Tuy nhiên, khoa học chưa xác định liều lượng an toàn trên người. Việc tự ý đun rễ uống thay nước mỗi ngày tiềm ẩn rủi ro do độc tính tự nhiên của họ Thầu dầu.
Ăn gìQuả Rì Việt chứa sắc tố betalain và không gây độc trong nghiên cứu trên chuột, nhưng chưa có bằng chứng an toàn trên người. Do cây chứa các chất kháng dinh dưỡng như oxalat và phytic acid, người dân không nên tự ý hái ăn quả tươi để tránh nguy cơ ngộ độc, rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất cây rung quả nhỏ có độc tính cấp tính đường uống rất thấp. Tuy nhiên, do chưa có thử nghiệm lâm sàng xác định liều an toàn và hiệu quả trên người, người dân cần thận trọng, không nên tự ý sắc uống liều cao hoặc dùng kéo dài để tránh rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìUống nước đun từ rau tinh tú thay trà hằng ngày là quan niệm sai lầm. Dù chứa nhiều hoạt chất sinh học, rau tinh tú giàu saponin có thể gây kích ứng niêm mạc ruột và độc tính tế bào khi lạm dụng liều cao kéo dài, hoàn toàn không thích hợp làm nước uống giải khát thường nhật.
Ăn gìThói quen uống nước rau má lá rau muống hằng ngày để giải nhiệt tưởng lành tính nhưng tiềm ẩn rủi ro lớn. Các nghiên cứu độc chất học chỉ ra rằng nhiều loại thảo dược có thể gây độc gan thận, rối loạn men gan và tích tụ độc tính nếu sử dụng kéo dài mà thiếu liều chuẩn.
Ăn gìNọc ong vò vẽ gây độc trực tiếp nguy hiểm hơn ong mật, có thể dẫn tới suy thận cấp chỉ với 20-200 vết đốt. Trong khi đó, ong mật thường đòi hỏi hàng trăm nốt đốt mới gây nhiễm độc tạng nhưng lại dễ gây tím tái và phản ứng dị ứng toàn thân khó lường.
Ăn gìCây nhọc (*Polyalthia cerasoides*) và các loài nhọc khác như nhọc lá dài (*Polyalthia longifolia*) có thành phần hoạt chất và độc tính tế bào rất khác nhau. Nghiên cứu khoa học cho thấy các loài này chứa nhiều diterpene và alcaloid có hoạt tính ức chế tế bào mạnh, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu người dân tự ý thu hái nhầm lẫn để làm thuốc.
Ăn gìNhiều người truyền tai dùng nước sắc thô cây nhọc để trị đau nhức hoặc bồi bổ gan thận mà không lường trước độc tính tiềm ẩn. Các nghiên cứu hiện tại chỉ ghi nhận tác dụng trên động vật với chiết xuất tinh khiết, chưa xác lập liều an toàn trên người. Dùng sắc thô kéo dài mang nguy cơ quá tải alkaloid, dễ tổn thương tế bào gan và thận.
Ăn gìNấu chín củ ngọt nghẹo hoàn toàn không làm mất độc chất. Hoạt chất colchicine trong củ có độ bền nhiệt cực cao, vẫn giữ nguyên độc tính gây ức chế phân bào ngay cả khi đun nóng ở 121 độ C. Ăn củ ngọt nghẹo dù đã nấu kỹ vẫn gây ngộ độc nặng, suy đa tạng và đe dọa trực tiếp tính mạng.
Ăn gìHiện chưa có nghiên cứu độc tính trực tiếp trên người hay tế bào đối với cây Ngọc Nữ Pierre (*Clerodendrum pierreanum*). Dữ liệu tiền lâm sàng từ các loài cùng chi *Clerodendrum* trên chuột cho thấy chiết xuất an toàn ở mức liều thử nghiệm, không gây tổn hại gan thận, nhưng vẫn cần kiểm chứng lâm sàng nghiêm ngặt.
Ăn gìCác nghiên cứu độc tính bán trường diễn trên chuột cho thấy dịch chiết nước thuộc chi ngải cứu không gây tổn thương cấu trúc hay suy giảm chức năng gan thận ở liều thử nghiệm. Tuy nhiên, dữ liệu trên cây ngải nhật còn hạn chế và chưa có thử nghiệm lâm sàng dài hạn trên người, vì vậy người dân không nên tự ý lạm dụng kéo dài.