397 bài viết
Ăn gìLá mơ ăn sống hay nấu chín đều mang lại lợi ích cho sức khỏe. Ăn sống giúp giữ trọn vẹn tinh dầu và hoạt chất nhưng cần đảm bảo vệ sinh, trong khi nấu chín tới giúp an toàn cho hệ tiêu hóa dù có thể làm hao hụt một phần dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt độ.
Ăn gìHoa móng rồng tươi thường được ưa chuộng để ướp trà nhờ hương thơm đậm đà, nhưng tinh dầu nồng và phấn hoa có thể gây kích ứng đường thở cùng tiêu hóa. Nắm vững 3 lưu ý an toàn về liều lượng, sơ chế và thời gian hãm sẽ giúp bạn thưởng trà trọn vẹn mà vẫn bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống trà mã biên thảo đậm đặc mỗi ngày để giải độc, nhưng hiện chưa có nghiên cứu chứng minh độ an toàn trên thận ở người. Việc nạp lượng lớn tannin ngưng tụ kéo dài có thể gây quá tải chuyển hóa cho gan và thận, cản trở hấp thu vi chất và tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Ăn gìDùng móng lưng rồng chung với thuốc chống đông hoặc thuốc ức chế kết tập tiểu cầu có thể làm tăng thời gian chảy máu và gia tăng nguy cơ xuất huyết nguy hiểm. Thảo dược này đã được ghi nhận có đặc tính chống đông trong thử nghiệm, do đó việc kết hợp tùy tiện tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìMóc mèo núi là dược liệu có hoạt tính hạ đường huyết trong các nghiên cứu tiền lâm sàng. Tuy nhiên, việc tự ý dùng chung thảo dược này với thuốc tiểu đường như Metformin hay Sulfonylurea có thể kích hoạt tương tác dược lực học nguy hiểm, làm tụt đường huyết quá mức và gây tổn hại sức khỏe người bệnh.
Ăn gìDân gian thường dùng mè đất rìa để trị ho, viêm họng. Tuy nhiên, khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận hoạt tính kháng khuẩn của cây trong phòng thí nghiệm. Việc tự ý hái thảo dược này đun uống tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe, đặc biệt khi chưa có bằng chứng an toàn trên cơ thể người.
Ăn gìUống mè tré ngâm rượu để chữa đau dạ dày là kinh nghiệm dân gian tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Cồn và tinh dầu cay kích thích trực tiếp gây hại niêm mạc, trong khi chưa có bằng chứng lâm sàng nào chứng minh bài thuốc này giúp chữa khỏi bệnh.
Ăn gìNhung hươu ngâm mật ong hay ngâm rượu là băn khoăn của nhiều người khi bồi bổ sức khỏe. Hiện chưa có nghiên cứu so sánh trực tiếp hai cách chế biến này về độ an toàn tiêu hóa và gan mật; người dùng cần nắm rõ thành phần hoạt tính và thận trọng với tác hại từ dung môi rượu.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách sắc vỏ và hạt lộc vừng uống để trị bệnh mà không biết đây là hành vi nguy hiểm. Hoạt chất saponin triterpene đậm đặc trong vỏ và hạt lộc vừng có thể phá vỡ hồng cầu, làm tổn thương niêm mạc ruột, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc kim loại nặng tích tụ từ môi trường.
Ăn gìUống nước sắc cây lục lạc tù trị viêm là thói quen truyền miệng tiềm ẩn hiểm họa khôn lường đối với sức khỏe. Nghiên cứu khoa học xác nhận chi Lục lạc chứa hàm lượng cao pyrrolizidine alkaloid, đặc biệt là monocrotaline, chất kích hoạt tổn thương hoại tử gan cấp, làm tăng men gan và phá hủy DNA tế bào.
Ăn gìThịt lợn rừng tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm ấu trùng sán, giun xoắn và trùng bào tử từ tự nhiên. Để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, người tiêu dùng cần nấu chín kỹ miếng thịt đến khi nhiệt độ tâm đạt tối thiểu 71°C đến 72°C, duy trì trong ít nhất 2 phút nhằm tiêu diệt hoàn toàn ký sinh trùng nguy hiểm.
Ăn gìTự hái cây lệ dương nấu uống tiềm ẩn rủi ro lớn do loài ký sinh này tích tụ độc chất lạ từ rễ cây chủ, chứa sẵn glycoside tim và saponin gây độc, đồng thời hoàn toàn thiếu liều lượng chuẩn hóa an toàn trên người.