282 bài viết
Ăn gìDầu hạt mẫu đơn tử ban chứa trên 40% omega-3 nhạy cảm với nhiệt, dễ bị oxy hóa và biến chất nếu đun nấu ở nhiệt độ cao. Để bảo toàn trọn vẹn dưỡng chất, người nội trợ chỉ nên dùng loại dầu này để trộn salad, làm sốt nguội hoặc rưới trực tiếp lên món ăn sau khi đã tắt bếp.
Ăn gìMướp hương xuất hiện vị đắng bất thường tuyệt đối không nên ăn vì có nguy cơ ngộ độc cấp tính do tích tụ lượng lớn cucurbitacin. Độc tố này không bị phân hủy bởi nhiệt độ nấu nướng, có thể gây nôn ra máu, tiêu chảy xuất huyết và tụt huyết áp nguy kịch.
Ăn gìThuốc kháng histamine thế hệ mới đã hạn chế đáng kể nguy cơ gây buồn ngủ so với thế hệ cũ, nhưng không phải tất cả đều hoàn toàn không gây ngủ. Tùy thuộc vào từng hoạt chất cụ thể và mức liều sử dụng, một số thuốc vẫn có thể gây lơ mơ hoặc suy giảm tỉnh táo.
Ăn gìTuyệt đối không nên uống thuốc tây chung với nước mã đề vì lượng chất nhầy dồi dào trong thảo dược này sẽ hút nước, tạo màng gel bao bọc lấy dược chất. Hiện tượng này cản trở sự phân rã và làm giảm đáng kể khả năng hấp thu thuốc vào cơ thể.
Ăn gìUống nước lá mã đề thay nước lọc hàng ngày có thể gây hại nghiêm trọng cho thận. Do mã đề có tính chất lợi tiểu mạnh, việc lạm dụng sẽ gây mất nước tế bào, rối loạn cân bằng điện giải natri và kali, từ đó ép thận làm việc quá tải và làm suy giảm chức năng thận.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông máu không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối rau ngải cứu nhưng cần ăn rất hạn chế và đều đặn. Ngải cứu chứa vitamin K cùng các dẫn xuất coumarin tự nhiên có thể làm thay đổi hiệu quả của thuốc, làm tăng nguy cơ chảy máu hoặc gây mất kiểm soát đông máu nếu dùng lượng lớn.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc điều trị tâm thần hoặc huyết áp không nên tự ý dùng thảo dược họ Lỗ bình do nguy cơ tương tác thuốc nguy hiểm. Hoạt chất lobeline trong cây can thiệp sâu vào thụ thể thần kinh nicotinic, thụ thể opioid và cơ chế giải phóng dopamine, dễ làm thay đổi hoặc đảo lộn hiệu quả điều trị của các loại thuốc tác động lên hệ thần kinh trung ương.
Ăn gìXông tinh dầu bạc hà có thể làm dịu cơn ho tạm thời nhờ hoạt chất menthol kích thích thụ thể cảm nhận lạnh ở mũi. Tuy nhiên, việc hít tinh dầu nồng độ quá cao có nguy cơ kích ứng niêm mạc thanh quản và che giấu các phản xạ tự nhiên bảo vệ đường thở.
Ăn gìNhầm lẫn cây lỗ bình cảnh với vị thuốc bán biên liên là sai lầm nguy hiểm do hai loài cùng chi Lobelia này có thành phần hóa học khác biệt hoàn toàn. Cây cảnh không có dược tính trị bệnh chuẩn hóa và có thể chứa độc chất hoặc hóa chất nông nghiệp độc hại cho sức khỏe.
Ăn gìUống nước cam thảo đậm đặc mỗi ngày có thể gây tăng huyết áp và hạ kali máu nghiêm trọng. Hoạt chất glycyrrhizin trong cam thảo ức chế enzyme chuyển hóa cortisol, khiến thận giữ muối nước và đào thải kali liên tục. Người có bệnh tim mạch, suy thận, phụ nữ mang thai hoặc đang dùng thuốc tránh thai cần đặc biệt thận trọng.
Ăn gìNước hầm xương giàu protein nhưng không thể thay thế bột collagen thủy phân do phân tử lượng còn lớn, hấp thu qua ruột non chậm hơn. Collagen thủy phân chứa các peptide siêu nhỏ dưới 5.000 Da giúp đi thẳng qua niêm mạc ruột và kích thích tái tạo mô hiệu quả hơn.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc tim mạch như digoxin hoặc thuốc lợi tiểu không nên sử dụng cam thảo. Hoạt chất trong cam thảo gây đào thải và hạ kali máu nghiêm trọng, dẫn đến ứ trệ chuyển hóa thuốc, làm tăng vọt nguy cơ ngộ độc thuốc tim mạch, xuất hiện rối loạn nhịp tim nguy hiểm và ngừng tim đột ngột.