44 bài viết
Ăn gìBăng phiến tự nhiên chứa chủ yếu d-borneol được chứng minh an toàn hơn đáng kể so với băng phiến tổng hợp chứa isoborneol. Các nghiên cứu độc học ghi nhận băng phiến tổng hợp và borneol liều cao có thể gây stress oxy hóa, ứ đọng lipid tế bào, hủy hoại mô gan và ức chế miễn dịch trên động vật thử nghiệm.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học hiện tại chưa ghi nhận độc tính của chiết xuất việt quất đen lên gan hay thận ở các liều thử nghiệm, thậm chí còn cho thấy tiềm năng bảo vệ cơ quan bài tiết trước stress oxy hóa. Tuy nhiên, người dùng không nên lạm dụng liều đậm đặc dài hạn do dữ liệu lâm sàng quy mô lớn trên người vẫn còn hạn chế.
Ăn gìĂn chậm nhai kỹ giúp tăng hormone báo no và ổn định insulin đường ruột, nhưng nghiên cứu cho thấy nhai nhanh lại hạ mức cortisol cấp tính sau stress hiệu quả hơn. Kết hợp nhai giải tỏa căng thẳng trước khi ăn chậm rãi sẽ tối ưu hóa sức khỏe chuyển hóa.
Ăn gìBổ sung vitamin C và E liều cao không giúp tăng cơ mà có thể cản trở quá trình phát triển cơ bắp. Việc lạm dụng chất chống oxy hóa liều cao sẽ dập tắt các tín hiệu stress oxy hóa lành mạnh cần thiết để kích hoạt quá trình phì đại cơ sau khi tập luyện.
Ăn gìNhiều người tin rằng lọc sạch cặn đen qua nhiều lớp màng sẽ giúp dầu chiên an toàn để tái sử dụng. Tuy nhiên, phương pháp lọc cơ học này hoàn toàn không thể loại bỏ các hợp chất phân cực độc hại đã hòa tan, khiến món ăn tiềm ẩn nguy cơ gây stress oxy hóa, bệnh tim mạch và rối loạn nội tiết.
Ăn gìTrà atiso chứa cynarin giúp kích thích tiết dịch mật hỗ trợ tiêu hóa chất béo và bảo vệ tế bào gan trước hiện tượng stress oxy hóa. Tuy nhiên, thảo dược này hoàn toàn không có khả năng thải độc hay giải rượu bia tức thì, người tiêu dùng cần hiểu đúng để tránh lạm dụng.
Ăn gìQuan niệm nạp càng nhiều chất chống oxy hóa càng tốt cho sức khỏe là sai lầm khoa học. Việc lạm dụng chất chống oxy hóa liều cao có thể gây ra hiện tượng "stress khử", làm rối loạn truyền tín hiệu tế bào, ức chế miễn dịch và nghịch lý thay lại kích hoạt tổn thương mô nặng nề hơn.
Ăn gìCháo yến mạch muối mè cung cấp chất xơ hòa tan cùng các acid béo có lợi giúp hạ mỡ máu và giảm stress oxy hóa. Món ăn này hoàn toàn không có khả năng cân bằng âm dương hay trị bệnh như đồn thổi, người dùng cần kiểm soát lượng calo và natri nạp vào.
Ăn gìTrà bancha không có khả năng bài trừ độc chất trực tiếp như những lời quảng cáo thần thánh hóa. Khoa học chứng minh các hợp chất polyphenol trong trà xanh chỉ đóng vai trò hỗ trợ kích hoạt hệ enzym chống oxy hóa nội sinh, giúp tế bào gan tự vệ tốt hơn trước các tổn thương do stress oxy hóa gây ra.
Ăn gìUống cà phê khi đang ốm có thể khiến cơ thể mệt mỏi thêm. Tác dụng phong bế thụ thể adenosine và kích hoạt hệ thống stress của caffeine làm giảm đáng kể thời gian ngủ sâu, trong khi đặc tính lợi tiểu dễ gây mất nước, cản trở tiến trình hồi phục tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìĂn vừng đen mỗi ngày không thể làm tóc đã bạc đen trở lại như lời đồn dân gian. Hiện tượng bạc tóc bắt nguồn từ sự suy giảm và cạn kiệt tế bào gốc tạo sắc tố melanin trong nang tóc dưới tác động của di truyền và stress oxy hóa. Vừng đen là thực phẩm bổ dưỡng hỗ trợ sức khỏe nói chung, nhưng hoàn toàn không có khả năng đảo ngược quá trình mất sắc tố tự nhiên này.
Ăn gìThói quen tiết kiệm dầu ăn thừa để chiên rán nhiều lần vô tình biến món ăn thành ổ chứa độc chất. Dưới tác động của nhiệt độ cao lặp đi lặp lại, dầu ăn bị phân hủy mạnh mẽ, sinh ra hàng loạt hợp chất aldehyde và axit béo cấu trúc trans gây viêm nhiễm, xơ vữa động mạch và tổn thương tế bào.