263 bài viết
Ăn gìCây lá bỏng chứa nhiều hoạt chất sinh học quý nhưng có thể gây tương tác dược động học bất lợi khi dùng đường uống cùng thuốc tây. Thử nghiệm khoa học ghi nhận chiết xuất từ chi thực vật này có khả năng ức chế enzym chuyển hóa thuốc CYP3A4 tại gan và hạ đường huyết, đòi hỏi người bệnh phải hết sức thận trọng.
Ăn gìĂn khoai lang thay cơm trắng không an toàn tuyệt đối cho đường huyết nếu chế biến sai cách. Phương pháp luộc giữ chỉ số GI ở mức thấp an toàn, trong khi nướng lò hoặc nướng vỉ làm bẻ gãy tinh bột, khiến chỉ số đường huyết tăng vọt lên mức nguy hiểm tương đương tinh bột tinh chế.
Ăn gìUống rượu bia khi bụng đói đặc biệt nguy hiểm với người dùng thuốc hạ đường huyết. Cồn ức chế trực tiếp quá trình tân tạo đường và phân giải glycogen tại gan, khiến cơ thể mất khả năng tự nâng đường huyết. Sự kết hợp này dễ dẫn tới hạ đường huyết nghiêm trọng, hôn mê và đe dọa tính mạng.
Ăn gìThức ăn thừa mang về từ quán ăn chỉ an toàn ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 giờ, và mốc này giảm xuống dưới 1 giờ khi thời tiết nắng nóng. Vượt qua khung thời gian này, thực phẩm rơi vào vùng nhiệt độ nguy hiểm khiến vi khuẩn và độc tố sinh sôi khó kiểm soát.
Ăn gìCà chua xanh chứa hợp chất tự nhiên tomatine có vị đắng, đóng vai trò như chất kháng dinh dưỡng và gây độc tế bào nếu ăn nhiều. Tuy nhiên, hàm lượng chất này sẽ giảm tới 100 lần khi quả chín đỏ. Hiểu đúng bản chất của tomatine giúp người tiêu dùng biết cách chọn lựa và chế biến cà chua an toàn.
Ăn gìChóc máu chứa các hoạt chất có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, giúp giảm mạnh lượng đường hấp thu vào máu sau bữa ăn. Tuy nhiên, người đang tiêm insulin hoặc uống thuốc tiểu đường tự ý dùng thêm thảo dược này rất dễ gặp nguy cơ hạ đường huyết quá mức do tác dụng cộng gộp.
Ăn gìUống thuốc tây chung với nước diệp hạ châu (chó đẻ răng cưa) tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng. Nghiên cứu cho thấy dược liệu này ức chế mạnh các enzyme gan quan trọng thuộc hệ cytochrome P450, làm cản trở quá trình chuyển hóa, khiến nồng độ thuốc tân dược tích tụ trong máu dễ dẫn đến ngộ độc.
Ăn gìUống rượu bia khi đang ăn kiêng tinh bột (low-carb) hoặc nhịn ăn khiến cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng tụt đường huyết nguy hiểm. Khi kho dự trữ đường ở gan đã cạn, chất cồn sẽ khóa chặt quá trình tự tạo đường mới của gan và gây tích tụ axit trong máu.
Ăn gìNhiều bệnh nhân viêm khớp tự ý sắc lá chay Bắc Bộ uống cùng thuốc tây mà không biết nguy cơ tương tác dược lực học. Hoạt chất trong lá chay có hoạt tính ức chế miễn dịch thực thụ, khi kết hợp với thuốc NSAID hoặc thuốc ức chế miễn dịch có thể làm suy giảm miễn dịch quá mức hoặc gia tăng độc tính nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người lo ngại chiết xuất cam đắng gây độc tính hoặc làm tăng nồng độ thuốc điều trị nguy hiểm như bưởi chùm do ức chế men gan CYP3A4. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy các dạng chiết xuất chuẩn hóa của cam đắng chứa lượng rất nhỏ furanocoumarin, hầu như không gây tương tác bất lợi tương tự bưởi chùm trên người dùng.
Ăn gìĐeo vòng tay hạt cam thảo dây còn nguyên vỏ không gây nhiễm độc qua da do độc tố abrin được bọc kín bởi lớp vỏ cứng. Tuy nhiên, nếu hạt bị nứt vỡ hoặc nuốt phải, abrin sẽ giải phóng gây ngộ độc tiêu hóa, suy đa tạng cực kỳ nguy hiểm.
Ăn gìViệc tự ý dùng cây vuốt mèo chung với thuốc chống đông máu tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết nghiêm trọng do tương tác khuếch đại hoạt tính làm loãng máu. Người bệnh có thể đối mặt với quá liều, xuất huyết tiêu hóa hoặc xuất huyết não nguy hiểm tính mạng nếu kết hợp thảo dược bừa bãi.