7430 bài viết
Ăn gìNghiên cứu cho thấy nướng áp chảo nhánh xương rồng Nopal giúp tăng hàm lượng flavonoid và axit phenolic lên tới 3,2 lần so với ăn sống, đồng thời duy trì khả năng chống oxy hóa vượt trội hơn nhiều so với phương pháp luộc nước.
Ăn gìPha collagen vào nước sôi hay cà phê nóng không làm mất tác dụng của sản phẩm. Các loại collagen uống hiện nay đều ở dạng peptide phân tử nhỏ, có liên kết hóa học rất bền vững và chịu được mức nhiệt cao hơn nhiều so với nhiệt độ của một ly nước nóng hay cà phê thông thường.
Ăn gìNgười đang uống thuốc huyết áp và tiểu đường không nên tự ý dùng xuyên tâm liên. Dược liệu này có thể làm thay đổi tốc độ chuyển hóa men gan, làm tăng hoặc giảm bất thường nồng độ thuốc trong máu, tiềm ẩn nguy cơ hạ đường huyết quá mức hoặc làm mất kiểm soát phác đồ điều trị.
Ăn gìNghiên cứu khoa học cho thấy việc uống kết hợp collagen cùng axit hyaluronic không tạo ra hiệu ứng cộng hưởng làm tăng độ ẩm da vượt trội so với dùng đơn lẻ. Dù mỗi chất đều có lợi cho cấu trúc trung bì, người dùng không nên kỳ vọng sản phẩm phối hợp sẽ nhân đôi hiệu quả dưỡng ẩm.
Ăn gìCollagen nguồn gốc thực vật hoàn toàn không tồn tại trong tự nhiên vì phân tử này chỉ có ở người và động vật. Các sản phẩm mang danh xưng này thực chất chỉ là hỗn hợp axit amin và khoáng chất thực vật hỗ trợ cơ thể tự sản xuất collagen nội sinh.
Ăn gìLá dâu tằm tươi đun nước hay trà túi lọc khô giữ được nhiều hoạt chất hơn phụ thuộc hoàn toàn vào cách chế biến. Hoạt chất 1-deoxynojirimycin (DNJ) rất nhạy cảm với nhiệt độ: sấy đúng kỹ thuật công nghiệp giúp bảo toàn và trích xuất hoạt chất tốt hơn, trong khi đun nấu lá tươi quá lâu dễ làm suy hao dược chất quý.
Ăn gìNhiều người bệnh đái tháo đường có thói quen uống nước lá dâu tằm để hạ đường huyết. Dù giàu hoạt chất hỗ trợ chuyển hóa, loại lá này có thể tương tác với thuốc tây, ức chế enzyme gan và làm tăng nguy cơ hạ đường huyết quá mức nguy hiểm nếu tự ý kết hợp.
Ăn gìBột nhân hạt xoài nghiền mịn hoàn toàn không có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng hạ huyết áp hay làm giãn mạch. Các nghiên cứu hiện tại chỉ dừng ở việc chiết xuất chất béo, công nghệ thực phẩm hoặc thử nghiệm tế bào trong ống nghiệm, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thuốc.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước hầm xương giúp bổ sung lượng lớn collagen để trẻ hóa da và khớp. Tuy nhiên, các nghiên cứu định lượng cho thấy nồng độ các acid amin cốt lõi tạo collagen trong nước hầm xương thấp hơn nhiều so với chế phẩm bổ sung chuẩn hóa và rất thiếu ổn định.
Ăn gìTrà lá dâu tằm chứa các hoạt chất có khả năng ức chế enzym phân giải tinh bột và hỗ trợ chuyển hóa mỡ, nhưng không thể giúp "đốt mỡ bụng cấp tốc" nếu không kiểm soát calo và duy trì vận động thể chất.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn sống lá vọng cách với gỏi cá giúp diệt khuẩn và ngừa ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, khoa học xác nhận lá vọng cách chỉ chứa chất chống oxy hóa và ức chế enzyme chuyển hóa đường, hoàn toàn không thể khử trùng hay bảo vệ đường ruột trước vi khuẩn từ cá sống.
Ăn gìMen vi sinh không phải là chất kích thích vị giác trực tiếp giúp trẻ thèm ăn, mà chỉ hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện hấp thu một số dưỡng chất. Phụ huynh không nên lạm dụng men vi sinh như giải pháp trị biếng ăn tức thì mà cần kết hợp chế độ dinh dưỡng cân bằng và tư vấn y khoa.