117 bài viết
Ăn gìNgười đang uống thuốc tim mạch không nên tự ý dùng kèm nước lá sa kê. Chiết xuất lá sa kê chứa hoạt chất làm giảm nhịp tim và sức co bóp cơ tim tương tự thuốc chẹn beta, dễ gây tương tác bất lợi hoặc làm sai lệch nồng độ thuốc điều trị trong máu.
Ăn gìNgười đang uống thuốc đái tháo đường vẫn có thể ăn rau mùi như gia vị thông thường trong bữa ăn. Tuy nhiên, người bệnh không nên tự ý sắc nước rau mùi đặc hoặc dùng liều cao với mục đích hạ đường huyết, bởi sự cộng gộp tác dụng ngoài kiểm soát rất dễ dẫn đến biến chứng tụt đường huyết nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống nước rau má hàng ngày với niềm tin giúp "rửa sạch" độc tố trong gan và thận. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng rau má không trực tiếp gắp thải độc chất ra khỏi cơ thể, mà bảo vệ tế bào thông qua việc kích hoạt hệ thống enzyme chống oxy hóa nội sinh.
Ăn gìNhiều người kiêng tuyệt đối phô mai vì sợ chất béo bão hòa làm tăng mỡ máu. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng cho thấy nhờ cấu trúc "ma trận thực phẩm" đặc biệt gắn kết giữa chất béo, đạm và canxi, phô mai không làm tăng cholesterol xấu (LDL-C) mạnh như bơ khi ăn cùng một lượng chất béo.
Ăn gìNhiều người chọn nước ép trái cây đóng hộp thay nước ngọt có ga vì tin rằng đường tự nhiên luôn an toàn. Thực tế, nước ép 100% có lượng đường tự do tương đương nước ngọt, thậm chí chứa tỷ lệ fructose rất cao và vẫn làm giảm độ nhạy insulin nếu uống nhiều hoặc uống quá nhanh.
Ăn gìThay thế đường cát trắng bằng siro cây phong hoặc mật ong nguyên chất giúp giảm đỉnh tăng đường huyết, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và giảm tích mỡ bụng nhờ chứa các hợp chất thực vật polyphenol. Tuy nhiên, do bản chất vẫn chứa phần lớn là đường, lợi ích này chỉ đạt được khi dùng ở lượng nhỏ thay thế cho đường tinh luyện.
Ăn gìLựu giàu chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe nhưng chứa các hợp chất có thể ức chế enzyme chuyển hóa thuốc tại gan và ruột. Người đang dùng thuốc mỡ máu, huyết áp hoặc chống đông máu không nên uống nước ép lựu cùng lúc với thuốc để tránh nguy cơ làm thay đổi nồng độ thuốc trong máu.
Ăn gìHoa phù dung và râm bụt cùng thuộc họ Cẩm quỳ, có hình dáng khá giống nhau nên dễ bị thu hái nhầm làm thuốc. Tuy nhiên, các nghiên cứu thực nghiệm cảnh báo việc tự ý uống dịch chiết nhóm hoa này ở người khỏe mạnh có thể làm giảm mỡ máu tốt, tăng nguy cơ bệnh mạch vành và gây mất phôi thai.
Ăn gìHoạt chất chống oxy hóa EGCG trong trà xanh có thể khóa các kênh vận chuyển tại ruột, làm giảm từ 18% đến hơn 85% lượng thuốc huyết áp, mỡ máu hấp thu vào máu. Người bệnh tim mạch tuyệt đối không dùng nước trà để uống thuốc và không nên uống trà trong vòng ít nhất 1 giờ trước hoặc sau cữ thuốc.
Ăn gìNhai một miếng phô mai không đường vào cuối bữa ăn hoặc sau khi ăn đồ ngọt giúp trung hòa axit mảng bám, kích thích tiết nước bọt và bổ sung trực tiếp canxi, phốt pho để tái khoáng hóa men răng. Đây là thói quen tráng miệng đơn giản giúp hỗ trợ phòng ngừa sâu răng hiệu quả cho cả trẻ em và người lớn.
Ăn gìPhô mai tự nhiên được lên men trực tiếp từ sữa giúp giữ trọn vẹn cấu trúc đạm và các hợp chất chống oxy hóa sinh học. Trong khi đó, phô mai lát chế biến sẵn được xử lý nhiệt từ phô mai nền để tối ưu độ tan chảy, độ cứng và hạn sử dụng, đòi hỏi người dùng cần biết cách chọn lựa để đảm bảo dinh dưỡng.
Ăn gìCó chung chữ "nghệ" và phần ruột màu vàng, nhưng nần nghệ và củ nghệ vàng thuộc hai họ thực vật hoàn toàn khác nhau. Nần nghệ giàu saponin steroid chuyên dùng trong y học cổ truyền cho bệnh gút và mỡ máu, trong khi nghệ vàng chứa curcuminoid giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau khớp.