1306 bài viết
Ăn gìLòng đỏ trứng gà có thể làm giảm hấp thu sắt từ các thực phẩm dùng kèm do chứa phosvitin - loại protein có ái lực liên kết cực mạnh với ion sắt. Tuy nhiên, tác động này có thể được hạn chế nhờ việc nấu chín kỹ và kết hợp trứng cùng các thực phẩm giàu vitamin C.
Ăn gìUống nước chanh muối ấm sau cuộc nhậu giúp cơ thể bớt uể oải nhờ cơ chế bù đắp đồng thời nước và muối khoáng natri. Khác với nước lọc dễ gây đi tiểu nhanh, sự hiện diện của muối giúp duy trì áp suất thẩm thấu, khôi phục thể tích máu và giảm suy giảm nhận thức do mất nước.
Ăn gìĐọt choại là rau rừng thơm ngon, lành tính nhưng dễ bị nhầm lẫn với các loài dương xỉ hoang dại chứa ptaquiloside – chất độc có khả năng làm tổn hại DNA và gây ung thư. Hiểu rõ đặc điểm hình thái và sinh thái giúp bạn an tâm thưởng thức mà không lo ngộ độc.
Ăn gìCanxi và sắt không nên uống cùng lúc vì canxi đóng vai trò như chất ức chế không cạnh tranh lên thụ thể DMT1 ở niêm mạc ruột, làm giảm đáng kể khả năng hấp thu sắt và các khoáng chất khác. Bạn nên uống hai loại vi chất này cách nhau tối thiểu 2 giờ.
Ăn gìUống trà ngay sau bữa ăn có thể cản trở hấp thu sắt non-heme từ thực vật do chất tannin tạo phức hợp không tan trong ruột. Tuy nhiên, các bằng chứng dịch tễ cho thấy thói quen này hầu như không gây thiếu máu ở người khỏe mạnh có chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ dưỡng chất.
Ăn gìNước ép rau củ không thể "rửa sạch" tức thì cặn khói thuốc hay bụi bẩn trong đường thở như lời đồn. Tuy nhiên, các chất chống oxy hóa tự nhiên từ rau quả tươi giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào trước gốc tự do và làm chậm tốc độ suy giảm chức năng phổi ở người sau cai thuốc.
Ăn gìDã chi ma trắng không làm tăng nguy cơ chảy máu khi dùng chung thuốc chống đông mà ngược lại, chiết xuất thảo mộc này thể hiện hoạt tính cầm máu tương tự vitamin K. Tác động đối kháng này làm giảm hiệu lực của thuốc chống đông, đẩy người bệnh đối mặt nguy cơ huyết khối tắc mạch và đột quỵ nghiêm trọng.
Ăn gìUống rượu bia khi đang dùng một số thuốc kháng sinh có thể kích hoạt phản ứng giống disulfiram nguy hiểm, gây đỏ mặt, tim đập nhanh, buồn nôn, tụt huyết áp và thậm chí dẫn đến tử vong. Hiểu rõ cơ chế và phân loại thuốc giúp người bệnh phòng tránh những biến cố cấp tính đáng tiếc.
Ăn gìThói quen dùng nước lá thảo dược như diễm mao để uống thuốc tây có thể làm sai lệch hoàn toàn hiệu quả điều trị. Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất tannin và flavonoid trong lá cây có khả năng kẹp chặt khoáng chất và ức chế các cổng vận chuyển thuốc tại ruột, gây giảm hấp thu hoặc làm tăng độc tính của thuốc.
Ăn gìQuả dâu tằm chứa nhiều flavonoid chống oxy hóa tốt cho gan, nhưng ngâm cùng rượu sẽ đưa ethanol vào cơ thể, tạo áp lực chuyển hóa lớn lên gan. Lạm dụng rượu dâu tằm không giúp bổ gan mà còn làm tăng nguy cơ tổn thương gan do cồn.
Ăn gìHoa dâm bụt ta (*Hibiscus rosa-sinensis*) và hoa bụp giấm đỏ (*Hibiscus sabdariffa*) là hai loài hoàn toàn khác nhau cùng thuộc chi Hibiscus. Chúng có cấu tạo giải phẫu, đặc tính hóa thực vật và bộ phận sử dụng riêng biệt, do đó người tiêu dùng không nên nhầm lẫn tên gọi hay hoán đổi công dụng của hai loại thảo mộc này.
Ăn gìCơn thèm thuốc cấp tính là phản xạ tự nhiên khi nồng độ nicotine sụt giảm, có xu hướng tự lắng xuống nếu áp dụng chiến thuật phân tâm. Hiểu rõ thời lượng suy giảm cơn thèm và cách chuyển hướng nhận thức giúp người cai thuốc kiểm soát cơn xung động hiệu quả.