6 bài viết
Ăn gìHúng quế chứa hợp chất estragole có thể gây tổn thương tế bào gan và tạo khối u trên động vật thí nghiệm khi dùng ở liều rất cao hoặc dạng tinh dầu cô đặc. Tuy nhiên, việc ăn lá húng quế tươi làm gia vị hàng ngày chỉ cung cấp lượng chất rất nhỏ, an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìNước màu đỏ ứa ra từ miếng thịt bò bít tết tái thực chất không phải là máu, mà là nước hòa tan myoglobin – một loại protein giàu sắt giữ nhiệm vụ dự trữ oxy trong mô cơ. Hiểu rõ cơ chế này giúp người dùng yên tâm thưởng thức món ăn đúng cách và an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìNước đun sôi để nguội tích trữ nhiều ngày không còn đảm bảo an toàn do rất dễ tái nhiễm vi khuẩn từ dụng cụ chứa, cách múc nước và sự hình thành màng nhầy vi sinh trong bình. Các nghiên cứu cho thấy nước lưu trữ quá 3 ngày hoặc bảo quản trong bình miệng rộng, không đậy kín có nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột cao.
Ăn gìUống tinh bột nghệ cùng một chút tiêu đen giúp khắc phục tình trạng kém hấp thu của curcumin. Hoạt chất piperine trong hạt tiêu có khả năng ức chế enzym đào thải tại gan và ruột, từ đó làm tăng sinh khả dụng của curcumin lên đến 2000% mà vẫn an toàn cho sức khỏe.
Ăn gìMướp hương thanh mát, dễ tiêu và an toàn cho sức khỏe đường tiêu hóa. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng nước lớn, ăn quá nhiều mướp sát giờ ngủ có thể làm căng tức bàng quang gây tiểu đêm hoặc đầy bụng nhẹ ở người đường ruột nhạy cảm.
Ăn gìDưa hấu chứa nhiều L-citrulline giúp tăng cường oxit nitric làm giãn mạch máu, nhưng hàm lượng tự nhiên trong vài lát dưa không thể mang lại hiệu quả tức thì hay thay thế thuốc điều trị rối loạn cương. Nam giới cần hiểu đúng cơ chế và liều lượng thực tế để ứng dụng an toàn cho sức khỏe.