342 bài viết
Ăn gìChiết xuất từ sa kê và loài cây họ hàng cùng chi Artocarpus chứa nhiều hoạt chất giúp ức chế tế bào gây viêm, chống oxy hóa và ngăn ngừa tiêu xương. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở mức độ thử nghiệm trong ống nghiệm và trên động vật, đồng thời dịch chiết lá sa kê có thể làm hạ huyết áp và chậm nhịp tim.
Ăn gìĂn trứng ở người khỏe mạnh không làm tăng nồng độ TMAO lúc đói hay tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Quá trình chuyển hóa choline thành chất gây hại phụ thuộc vào hệ vi sinh đường ruột, dạng choline tiêu thụ và chức năng thận của mỗi người.
Ăn gìRiềng nếp (*Alpinia galanga*) cho thấy tiềm năng rõ rệt trong việc hỗ trợ tăng nồng độ testosterone và nâng cao khả năng di động của tinh trùng qua các nghiên cứu thực nghiệm và thử nghiệm lâm sàng. Dù vậy, thảo dược này cần được sử dụng đúng cách, đúng liều chuẩn hóa và không thể thay thế hoàn toàn phác đồ y khoa.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy hoạt chất chiết xuất từ củ riềng có tiềm năng ức chế tế bào ác tính nhờ cơ chế kích hoạt chu trình tự hủy apoptosis. Dù vậy, riềng chỉ đóng vai trò gia vị hỗ trợ lối sống lành mạnh, không thể thay thế phác đồ điều trị ung thư.
Ăn gìKhoảng 75% dân số hầu như không tăng mỡ máu khi ăn trứng, trong khi 1/3 còn lại thuộc cơ địa tăng phản ứng do khác biệt di truyền về hấp thu cholesterol. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy ngay cả ở nhóm tăng phản ứng, trứng vẫn nâng cao cholesterol tốt và tăng kích thước hạt mỡ máu, không làm tăng nguy cơ tim mạch.
Ăn gìChiết xuất rau má cho thấy tiềm năng làm chậm suy giảm trí nhớ nhờ khả năng kích hoạt phản ứng chống oxy hóa, bảo vệ ty thể và khớp thần kinh. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người cao tuổi hiện còn giới hạn ở quy mô nhỏ, người dùng chỉ nên xem đây là biện pháp hỗ trợ và cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn gìCác nghiên cứu dược lý hiện đại ghi nhận củ riềng chứa nhiều hoạt chất sinh học có khả năng ức chế mạnh mẽ enzyme phân giải tinh bột, từ đó làm chậm hấp thu carbohydrate và hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Dù vậy, riềng chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng, không thay thế được thuốc điều trị.
Ăn gìCây rễ vàng (Rhodiola rosea) được nhiều người tìm kiếm với kỳ vọng hỗ trợ trị tiểu đường. Các nghiên cứu hiện tại cho thấy thảo dược này giúp giảm đường huyết lúc đói và cải thiện phản ứng insulin trên chuột mắc tiểu đường, nhưng chưa thấy tác dụng hạ đường máu khi thử nghiệm trên người khỏe mạnh.
Ăn gìTinh dầu chiết xuất từ hạt rau mùi có khả năng phá hủy màng tế bào và ức chế nhiều vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như Salmonella, Campylobacter, tụ cầu vàng. Tuy nhiên, hiệu quả này đến từ tinh dầu cô đặc trong bảo quản thực phẩm, việc ăn vài cọng rau mùi sống không thể ngăn ngừa ngộ độc thức ăn.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước ép rau mùi mỗi ngày để quét sạch chì và thủy ngân khỏi cơ thể. Tuy nhiên, các tài liệu y khoa hiện hành cho thấy chưa có bằng chứng xác nhận rau mùi làm được điều này, trong khi việc thải độc kim loại nặng đòi hỏi phác đồ y tế đặc hiệu.
Ăn gìRau dớn chứa các hợp chất thực vật như flavonoid có hoạt tính kháng khuẩn và chống oxy hóa bước đầu trong các tài liệu nghiên cứu cơ bản. Tuy nhiên, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh ăn loại rau này giúp diệt vi khuẩn đường ruột có hại, thậm chí việc ăn nhiều kéo dài còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến miễn dịch và hồng cầu.
Ăn gìRau bina chứa hai hoạt chất sinh học là ecdysterone và nitrate có khả năng thúc đẩy tổng hợp protein, tăng sức mạnh và cải thiện công suất cơ bắp. Tuy nhiên, hiệu quả tăng cơ rõ rệt chủ yếu đến từ dạng chiết xuất liều cao kết hợp tập tạ, còn lượng hoạt chất qua bữa ăn hàng ngày là rất nhỏ.