148 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng chứng minh ăn hạt phỉ hàng ngày giúp hỗ trợ giảm nồng độ LDL-cholesterol và duy trì nồng độ HDL-cholesterol nhờ hàm lượng dồi dào acid béo không bão hòa đơn và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, hiệu quả này ở mức độ vừa phải và không thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìCác phân tích trong phòng thí nghiệm cho thấy rễ cỏ hương lâu chứa hàm lượng sesquiterpene và hợp chất phenolic dồi dào, mang lại khả năng trung hòa gốc tự do mạnh mẽ, nhiều chỉ số tương đương vitamin C và BHT. Dù vậy, phần lớn dữ liệu hiện chỉ dừng ở mức in vitro và mô hình động vật, chưa thể xem là giải pháp thay thế y khoa.
Ăn gìCác hợp chất flavan, flavone và dẫn xuất resorcinol phân lập từ cây hương bài (*Dianella ensifolia*) đã chứng minh khả năng dọn gốc tự do và ức chế enzym tạo sắc tố da vượt trội. Tuy nhiên, phần lớn bằng chứng hiện nay mới dừng ở mức thử nghiệm ống nghiệm và nuôi cấy tế bào, chưa thể tùy tiện sử dụng thay thế thuốc.
Ăn gìĂn vỏ bánh mì thực sự mang lại nhiều chất chống oxy hóa hơn ruột bánh nhờ phản ứng Maillard tạo ra hợp chất pronyl-lysine và melanoidin có lợi. Tuy nhiên, việc nướng cháy ở nhiệt độ cao cũng làm tích tụ các hợp chất đường hóa bền vững (AGEs), đòi hỏi người tiêu dùng phải biết cách lựa chọn hợp lý.
Ăn gìHành tăm chứa dồi dào hợp chất lưu huỳnh hữu cơ (organosulfur) như allicin, alliin cùng polyphenol mang đặc tính chống oxy hóa. Nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận nhóm chất này hỗ trợ bảo vệ tim mạch qua cơ chế kháng viêm, dọn gốc tự do, song bằng chứng trực tiếp trên người vẫn đang tiếp tục hoàn thiện.
Ăn gìHành tây chứa hàm lượng cao quercetin – một chất chống oxy hóa đã được chứng minh qua các thử nghiệm lâm sàng giúp giảm nhẹ huyết áp tâm thu và tâm trương ở người tăng huyết áp. Tuy nhiên, mức giảm này rất khiêm tốn, chỉ mang tính chất hỗ trợ và hoàn toàn không thể thay thế thuốc hạ áp.
Ăn gìGạo lứt nảy mầm chứa lượng gamma-aminobutyric acid (GABA), polyphenol và chất chống oxy hóa vượt trội so với gạo thường nhờ kích hoạt enzyme tự nhiên khi ủ hạt. Tuy nhiên, các lợi ích an thần, hỗ trợ huyết áp hay mỡ máu chỉ mang tính hỗ trợ chuyển hóa, không thể thay thế cho thuốc điều trị bệnh lý.
Ăn gìChiết xuất lá guột găng cho thấy khả năng ức chế tụ cầu vàng và hỗ trợ liền mô trên chuột cống nhờ giàu chất chống oxy hóa và tannin. Dù vậy, hiện vẫn chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người, do đó người dân tuyệt đối không tự ý đắp lá cây lên vết thương hở.
Ăn gìSắc tố đen trong thịt gà ác chính là melanin tự nhiên, một chất chống oxy hóa sinh học có khả năng bảo vệ tế bào, kháng viêm và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Nhờ sự phân bố rộng khắp các mô và cơ quan, thịt gà ác mang lại giá trị dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe vượt trội.
Ăn gìCác hoạt chất flavonoid và polyphenol từ lõi gỗ giáng hương thể hiện khả năng chống oxy hóa, kháng tế bào ung thư rất mạnh trong ống nghiệm và mô phỏng máy tính. Tuy nhiên, giới khoa học chưa ghi nhận bất kỳ thử nghiệm nào trên người, do đó người dân không nên tự ý dùng gỗ hay vỏ cây để trị bệnh.
Ăn gìQuả dứa dại chứa nhiều chất chống oxy hóa có tiềm năng bảo vệ tế bào gan chuột trước ngộ độc thuốc, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả hạ men gan ở người. Dược liệu này hoàn toàn không thể thay thế phác đồ điều trị viêm gan virus chuẩn mực.
Ăn gìDương hòe (*Robinia pseudoacacia*) và hoa hòe ta (*Styphnolobium japonicum*) là hai loài cây khác nhau. Hoa hòe ta chứa hàm lượng rutin và chất chống oxy hóa vượt trội, có tác dụng hỗ trợ mao mạch, trong khi dương hòe là cây ngoại lai xâm lấn, chưa có bằng chứng thay thế được hoa hòe dược liệu.