4707 bài viết
Ăn gìQuả găng trắng chứa hàm lượng saponin cao có khả năng tương tác phá vỡ màng tế bào và kích ứng trực tiếp niêm mạc dạ dày. Khi ăn nhầm, hoạt chất này kích hoạt phản xạ nôn mửa dữ dội để tống xuất độc chất, tiềm ẩn nguy cơ mất nước và tổn thương gan thận nếu hấp thu liều lượng lớn.
Ăn gìNhựa guggul được đồn thổi có khả năng kích hoạt tuyến giáp và thúc đẩy trao đổi chất. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện có mới chỉ chứng minh tác dụng kích thích tuyến giáp trên chuột thí nghiệm qua hoạt chất Z-guggulsterone, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận hiệu quả cũng như độ an toàn trên người.
Ăn gìNước sắc găng trắng được dân gian tin dùng để trị bệnh ngoài da nhờ đặc tính sát trùng. Khoa học ghi nhận dịch chiết từ các loài mang tên gọi này có khả năng kháng khuẩn, ức chế nấm men trong ống nghiệm. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế khi nấu bôi tại nhà chưa được kiểm chứng lâm sàng và tiềm ẩn nguy cơ kích ứng.
Ăn gìNước lá dứa được nhiều người truyền tai nhau như bài thuốc giúp an thần, dễ ngủ. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học hiện đại chỉ mới ghi nhận chiết xuất lá dứa có hoạt tính chống oxy hóa và bảo vệ tế bào thần kinh trong ống nghiệm, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa mất ngủ ở người.
Ăn gìChiết xuất từ cây guột găng (*Blechnum orientale*) cho thấy hoạt tính ức chế và gây độc tế bào ung thư đại trực tràng trong các thử nghiệm ống nghiệm. Tuy nhiên, chưa có bất kỳ nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh loài thảo dược này có thể điều trị hay chữa khỏi ung thư trên cơ thể người.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật gặm nhấm cho thấy chiết xuất vỏ thân giáng hương có độc tính cấp tính rất thấp và không gây tổn thương mô bệnh học ở gan, thận sau 42 ngày sử dụng. Tuy nhiên, người dân không nên tự ý uống liều cao kéo dài vì dữ liệu trên người hiện vẫn còn rất hạn chế.
Ăn gìChiết xuất hạt nho chứa nhiều chất chống oxy hóa proanthocyanidins có lợi cho tim mạch, nhưng bằng chứng khoa học chứng minh khả năng giảm phù trực tiếp ở người suy giãn tĩnh mạch chi dưới hiện còn rất hạn chế. Người bệnh cần thận trọng, không nên xem đây là biện pháp thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìNhiều người có thói quen sắc nước vỏ gáo uống dài ngày để chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian mà không biết rõ độc tính. Dược liệu thô chưa chuẩn hóa tiềm ẩn rủi ro rất lớn do ranh giới giữa liều tác dụng và ngưỡng độc hẹp, thiếu các dữ liệu an toàn lâm sàng trên người.
Ăn gìNhiều người tin rằng tác dụng giúp tỉnh táo của guarana chỉ đến từ caffeine, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy các hoạt chất sinh học tự nhiên khác như theobromine, tannin và saponin mới là yếu tố hiệp đồng tạo nên khả năng tăng cường trí nhớ và tập trung vượt trội.
Ăn gìNgười bị gút nên hạn chế tối đa gà ác tiềm thuốc bắc, đặc biệt là nước hầm đặc. Thịt gia cầm và nước ninh kỹ chứa lượng purin cùng axit uric hòa tan đáng kể, dễ làm tăng nồng độ urat máu và kích hoạt cơn viêm khớp gút cấp tính.
Ăn gìHạt giổi bảo quản sai cách trong môi trường nóng ẩm rất dễ phát sinh nấm mốc sinh độc tố aflatoxin nguy hiểm cho gan. Aflatoxin là chất độc bền nhiệt, không thể loại bỏ qua việc rửa nước hay nướng chín; người tiêu dùng cần nhận biết dấu hiệu và bảo quản kín ở nơi khô mát để ngăn ngừa rủi ro.
Ăn gìNhờ sự kết hợp giữa caffeine và axit amin L-theanine, trà xanh giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung nhận thức mà ít gây bồn chồn hơn cà phê. Tuy nhiên, do caffeine vẫn kích thích hệ thần kinh trung ương, bạn nên dùng trà với lượng vừa phải và tránh uống vào chiều muộn hoặc tối để không gây mất ngủ.