234 bài viết
Ăn gìCăng thẳng kéo dài không chỉ gây mệt mỏi tâm lý mà còn kích hoạt trục thần kinh - nội tiết tiết ra lượng lớn hormone cortisol. Sự dư thừa này trực tiếp ức chế quá trình sản xuất phân tử giãn mạch nitric oxide, kích thích co mạch và gây viêm, làm tổn thương lớp nội mô mạch máu và dẫn đến tăng huyết áp, xơ vữa động mạch.
Ăn gìTăng huyết áp áo choàng trắng là tình trạng huyết áp tăng cao tại phòng khám nhưng bình thường khi đo tại nhà. Đây không phải bệnh tim mạch nguy hiểm tức thì nhưng cũng không hoàn toàn vô hại, bởi người mắc có nguy cơ tiến triển thành bệnh tăng huyết áp mạn tính và cần được theo dõi định kỳ.
Ăn gìCá ngừ đóng hộp tiện lợi nhưng thường khiến người cao huyết áp e ngại vì lượng muối bảo quản. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy thực phẩm này vẫn an toàn và mang lại nhiều vi chất tốt cho tim mạch nếu biết chọn loại ngâm phù hợp, sơ chế giảm mặn và ăn đúng tần suất.
Ăn gìTình trạng kháng insulin kéo dài khiến nồng độ insulin trong máu tăng cao, làm thận tăng giữ muối natri và kích thích hệ thần kinh giao cảm. Sự kết hợp giữa biến đổi tính đàn hồi mạch máu và ứ trệ dịch tuần hoàn này là nguyên nhân chính thúc đẩy huyết áp tăng cao âm thầm.
Ăn gìTiền tiểu đường hoàn toàn có thể đảo ngược nếu can thiệp đúng cách. Các nghiên cứu chứng minh việc điều chỉnh chế độ ăn uống, tăng vận động và giảm cân theo Chương trình Phòng ngừa Tiểu đường (DPP) giúp giảm tới 58% nguy cơ tiến triển thành tiểu đường type 2, đồng thời bảo vệ sức khỏe tim mạch lâu dài.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước cây hàm ếch để hạ acid uric, nhưng hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng xác thực tác dụng ức chế enzyme hay đào thải urate của dược liệu này. Người bệnh gout cần tuân thủ phác đồ chuẩn mực để bảo vệ khớp và thận.
Ăn gìVết thương ở chân người tiểu đường rất lâu lành do tổn thương vi mạch làm giảm tưới máu nuôi kết hợp bệnh thần kinh ngoại biên gây mất cảm giác đau. Hai yếu tố này khiến mô hạt không thể tái tạo, dễ dẫn đến nhiễm trùng sâu và nguy cơ cắt cụt chi.
Ăn gìỐc nước ngọt vỉa hè có nguy cơ tích tụ kim loại nặng như chì, kẽm vượt ngưỡng an toàn và là vật chủ mang nhiều ký sinh trùng đường ruột. Việc nấu chín kỹ, bỏ ruột đuôi và kiểm soát tần suất ăn là nguyên tắc cốt lõi giúp phòng tránh ngộ độc và nhiễm trùng.
Ăn gìĂn lẩu đêm kết hợp uống từ hai cốc bia trở lên làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gút cấp lên gấp 2,5 lần. Nước lẩu hầm lâu cô đặc lượng lớn purin hòa tan từ thịt và hải sản, kết hợp cùng chất cồn gây rối loạn chuyển hóa và kích hoạt phản ứng viêm khớp dữ dội.
Ăn gìĂn cá ngừ đều đặn cung cấp nguồn đạm và axit béo omega-3 dồi dào, giúp hỗ trợ duy trì thể tích chất xám và làm chậm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi khỏe mạnh. Tuy nhiên, cá ngừ không thể chữa khỏi bệnh sa sút trí tuệ một khi bệnh đã tiến triển nặng.
Ăn gìCá mòi có nguy cơ nhiễm độc thủy ngân rất thấp do nằm ở đáy chuỗi thức ăn biển và vòng đời ngắn. Tuy nhiên, mức độ an toàn vẫn chịu ảnh hưởng lớn từ vùng biển đánh bắt, tình trạng ô nhiễm môi trường cục bộ và quy trình chế biến, đòi hỏi người tiêu dùng phải lựa chọn nguồn gốc cẩn thận.
Ăn gìNgười bị bệnh gút ăn cá hồi có thể làm tăng axit uric máu nếu ăn nhiều, do cá hồi thuộc nhóm hải sản chứa lượng purin đáng kể. Tuy nhiên, người bệnh không cần kiêng tuyệt đối mà có thể ăn lượng nhỏ, chế biến luộc hoặc hấp và kiểm soát tổng lượng purin dưới 400 mg mỗi ngày.