103 bài viết
Ăn gìThói quen chấm đẫm mù tạt, chanh ớt hoàn toàn không diệt được ấu trùng giun Anisakis trong cá biển sống. Để ăn sashimi an toàn, giải pháp bắt buộc là cấp đông cá ở nhiệt độ từ -20 độ C đến -35 độ C đủ thời gian quy định bằng thiết bị đạt chuẩn trước khi chế biến.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng thịt đỏ tuyệt đối suốt đời nhưng phải kiểm soát chặt khẩu phần. Ăn nhiều thịt bò, thịt lợn làm tăng nguy cơ bùng phát cơn đau cấp tính, trong khi duy trì chế độ ăn cân bằng, giảm thịt mỡ và tăng đạm thực vật mới là giải pháp kiểm soát bệnh bền vững.
Ăn gìNgười bị viêm loét dạ dày trong đợt đau cấp tính nên kiêng gạo lứt và chuyển sang cơm trắng nấu mềm để tránh xơ thô cọ xát cơ học gây tổn thương thêm niêm mạc. Khi vết loét đã ổn định, bạn có thể ăn lại gạo lứt tươi được nấu thật nhừ và nhai kỹ.
Ăn gìCắt giảm hoàn toàn tinh bột khiến não bộ bị tước đoạt glucose – nguồn nhiên liệu chuyển hóa chính yếu, đồng thời làm cạn kiệt dự trữ glycogen và gián đoạn tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh serotonin. Hậu quả là cơ thể mệt mỏi, phản xạ chậm và trí nhớ bị suy giảm tạm thời.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống bột quế ấm mỗi sáng để tốt cho tiêu hóa, nhưng với người đang bị viêm loét dạ dày, thói quen này có thể gây phản tác dụng. Tinh dầu cay nóng trong bột quế dễ kích ứng lớp niêm mạc đang tổn thương và mất màng nhầy bảo vệ, làm cơn đau rát nặng thêm.
Ăn gìChiết xuất lá và hoa phù dung chứa hoạt chất giúp ức chế phản ứng viêm và giảm đau trong các nghiên cứu trên tế bào, động vật. Tuy nhiên, đắp phù dung chỉ hỗ trợ làm dịu triệu chứng tại chỗ, hoàn toàn không làm hạ axit uric máu và không thể thay thế thuốc điều trị gút theo đơn bác sĩ.
Ăn gìNgười có sỏi túi mật không nên uống tinh bột nghệ đậm đặc mỗi ngày vì hoạt chất trong nghệ có thể kích thích túi mật co bóp mạnh, dễ làm sỏi di chuyển gây kẹt ống mật, viêm túi mật hoặc viêm tụy cấp; tuy nhiên vẫn có thể dùng lượng nhỏ như gia vị nấu ăn.
Ăn gìCăng thẳng mạn tính kích hoạt giải phóng cortisol và các chất trung gian thần kinh, gây tổn hại chất nền ngoại bào, làm tăng 32,9% mức độ nghiêm trọng của nếp nhăn và làm suy yếu hàng rào giữ ẩm của da, khiến da nhanh khô ráp và lão hóa sớm.
Ăn gìHán phòng kỷ chứa alkaloid tetrandrine có tác dụng giảm đau, tiêu phù và ức chế các phản ứng viêm tự miễn quá mức tại màng hoạt dịch khớp. Dù thử nghiệm lâm sàng cho thấy kết quả khả quan, người bệnh viêm khớp dạng thấp cần dùng dược liệu chuẩn hóa để tránh nhầm lẫn nguy hiểm.
Ăn gìThiếu hụt omega-3 khi mang thai và cho con bú có liên quan mật thiết đến nguy cơ trầm cảm sau sinh. Các nghiên cứu cho thấy việc bổ sung dầu cá giàu axit béo EPA giúp hỗ trợ giảm một số triệu chứng trầm cảm, đặc biệt ở phụ nữ có tiền sử bệnh, nhưng cần dùng đúng liều lượng và thời điểm.
Ăn gìDầu hoa tím thơm chứa các hoạt chất giảm đau và an thần tự nhiên, thường được truyền tai dùng massage trị đau đầu. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng hiện mới chứng minh hiệu quả ngừa đau nửa đầu khi uống hoa tím thơm kết hợp thảo dược khác, còn việc bôi ngoài da chỉ mang tính hỗ trợ thư giãn tùy cơ địa.
Ăn gìCảm giác khó thở, đau đầu khi ngửi mùi hoa sữa bắt nguồn từ phản xạ co thắt phế quản và kích thích dây thần kinh khứu giác do tiếp xúc với nồng độ phân tử hương hữu cơ quá đậm đặc trong không khí, hoàn toàn trái ngược với tác dụng chống viêm đường thở khi dùng dịch chiết qua đường uống.