Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

161 bài viết

Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Mỡ máu ở người tiểu đường cải thiện ra sao nhờ thực dưỡng?

Thực dưỡng Ma-Pi 2 giúp người đái tháo đường hạ mạnh mỡ xấu LDL-cholesterol và giảm nguy cơ tim mạch nhờ cắt bỏ mỡ động vật. Tuy nhiên, khẩu phần chứa tới 70% carbohydrate đòi hỏi người bệnh phải chọn đúng tinh bột nguyên cám nhiều xơ nhằm ngăn ngừa nguy cơ tăng triglycerid máu.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Trà cành kukicha cho người tiểu đường: Bằng chứng nói gì?

Nhiều nghiên cứu ghi nhận polysaccharide chiết xuất từ cành và lá trà già có khả năng ức chế enzym tiêu hóa carbohydrate, từ đó hỗ trợ làm chậm hấp thu tinh bột và ngăn ngừa đỉnh đường huyết sau ăn. Dù vậy, người bệnh tiểu đường chỉ nên xem đây là giải pháp bổ trợ, tuyệt đối không thay thế thuốc kê đơn.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Bệnh nhân tiểu đường type 2 có nên ăn củ sen hằng ngày?

Người bệnh tiểu đường type 2 có thể ăn củ sen nhưng không nên ăn tùy tiện hằng ngày. Do củ sen chứa hàm lượng tinh bột đáng kể, người bệnh cần kiểm soát khẩu phần chặt chẽ, chế biến vừa chín tới và chủ động giảm bớt lượng cơm trắng tương ứng trong bữa ăn để tránh làm tăng đường huyết.

8 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Ăn đậu đỏ azuki mỗi ngày: kiểm soát đường huyết tốt đến đâu?

Đậu đỏ azuki chứa các hoạt chất vitexin, isovitexin và hàm lượng chất xơ đặc thù giúp ức chế mạnh men alpha-glucosidase ở ruột non. Việc bổ sung loại đậu này thay thế một phần tinh bột tinh chế giúp làm chậm hấp thu đường, duy trì đường huyết sau ăn ổn định và cải thiện nhạy cảm insulin.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Hàm lượng kali trong đậu đỏ azuki: người bệnh thận có nên kiêng?

Đậu đỏ azuki giàu chất chống oxy hóa và tinh bột kháng, có lợi trong việc phòng ngừa tổn thương thận chuyển hóa ở giai đoạn sớm. Tuy nhiên, người bệnh suy thận mạn tiến triển hoặc có biến chứng tim mạch cần hết sức thận trọng và tham vấn bác sĩ trước khi sử dụng để tránh tăng tải chuyển hóa.

7 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Người tiểu đường tuýp 2 có nên nhai thật kỹ khi ăn cơm lứt?

Nhai kỹ khi ăn cơm lứt giúp người đái tháo đường tuýp 2 ăn chậm hơn và kiểm soát cân nặng, nhưng nghiền quá mịn lại khiến tinh bột tiếp xúc nhiều enzym và đẩy nhanh tốc độ hấp thu đường. Người bệnh nên duy trì nhịp nhai vừa phải, tránh cực đoan và chú ý tình trạng răng miệng.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Mỡ máu cao có nên áp dụng thực đơn cân bằng âm dương?

Người mỡ máu cao có thể áp dụng chế độ ăn nhiều thực vật tương tự thực đơn cân bằng âm dương để hạ cholesterol xấu. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều tinh bột từ gạo lứt, ngũ cốc sẽ khiến triglyceride tăng vọt, đòi hỏi phải phối hợp cân đối đạm thực vật, chất xơ và vận động thể lực.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Người đái tháo đường áp dụng cấp ăn số 7: Rủi ro tăng đường huyết sau ăn

Áp dụng chế độ ăn thực dưỡng cấp số 7 với 100% ngũ cốc nguyên cám có thể khiến người đái tháo đường đối mặt với nguy cơ tăng vọt đường huyết sau ăn. Nguyên nhân là do lượng tinh bột khổng lồ nạp vào cơ thể cùng lúc tạo ra tải lượng carbohydrate quá cao, làm quá tải khả năng chuyển hóa của cơ thể.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Phòng ngừa & tầm soát

Wakame trong súp Miso: Tác dụng hạ đường huyết sau ăn đến đâu?

Rong biển wakame chứa chất xơ hòa tan alginate, có khả năng tạo khối gel nhớt trong đường ruột để ức chế men tiêu hóa tinh bột và làm chậm giải phóng glucose vào máu. Khi kết hợp cùng đạm đậu nành trong súp miso, wakame giúp kiểm soát đỉnh đường huyết và insulin sau bữa ăn hiệu quả hơn.

10 phút đọcBài mới