42 bài viết
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường tuýp 2 hoàn toàn có thể ăn ngô, nhưng cần xem ngô là nguồn cung cấp tinh bột thay thế cơm chứ không phải rau củ ăn tự do. Việc lựa chọn giống ngô, cách chế biến nguyên hạt và kiểm soát khẩu phần vừa phải là chìa khóa để tránh làm đường huyết tăng vọt.
Ăn gìNgười suy thận mạn có thể ăn miến dong thay thế một phần cơm gạo nhờ đặc tính rất nghèo chất đạm, giúp bổ sung năng lượng mà không làm tăng gánh nặng lọc thải lên thận. Tuy nhiên, người bệnh cần chế biến thanh đạm và kiểm soát khẩu phần theo hướng dẫn y khoa.
Ăn gìNgười mắc bệnh đái tháo đường hoàn toàn có thể ăn khoai lang nhưng cần chế biến bằng cách luộc thay vì nướng để tránh làm tăng vọt đường huyết. Việc kiểm soát khẩu phần vừa phải và kết hợp cùng nhiều rau xanh trong bữa ăn giúp duy trì chỉ số đường huyết ổn định.
Ăn gìMiến đậu xanh có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều so với cơm, giúp đường huyết sau ăn tăng chậm hơn. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường không nên ăn miến thoải mái thay cơm vì tổng lượng carbohydrate nạp vào vẫn quyết định lượng đường trong máu, đòi hỏi kiểm soát khẩu phần chặt chẽ.
Ăn gìMô hình đĩa ăn 1/2 rau, 1/4 đạm và 1/4 tinh bột là giải pháp kiểm soát khẩu phần trực quan cho người tiểu đường tuýp 2. Nghiên cứu khoa học khẳng định phương pháp này hạ chỉ số HbA1c tương đương kỹ thuật đếm carbohydrate phức tạp, đồng thời hỗ trợ giảm cân và giảm nhu cầu dùng thuốc điều trị.
Ăn gìThịt ếch chứa hàm lượng đạm động vật và nhân purin đáng kể, hoàn toàn có thể làm tăng nồng độ axit uric máu nếu ăn nhiều. Người bệnh gút hoặc tăng axit uric máu cần thận trọng, kiểm soát khẩu phần vừa phải, ưu tiên luộc bỏ nước và tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị.
Ăn gìNgười bệnh gút có thể ăn đậu triều với lượng vừa phải, do các loại họ đậu không phải đậu nành không liên quan đến nguy cơ tăng axit uric máu như đạm động vật. Tuy nhiên, hiện chưa có dữ liệu cụ thể về hàm lượng purin riêng của đậu triều, vì vậy người bệnh cần nấu chín kỹ và thận trọng kiểm soát khẩu phần.
Ăn gìHạt điều giàu chất béo không bão hòa và chất xơ, hỗ trợ cải thiện nồng độ insulin cũng như mỡ máu mà không làm tăng đường huyết ở người đái tháo đường type 2 khi dùng lượng vừa phải. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng vẫn ở mức khiêm tốn, người bệnh cần kiểm soát khẩu phần để đạt hiệu quả tốt nhất.
Ăn gìNgười bệnh gút cần thận trọng và hạn chế ăn tôm càng do các loại thủy sản đều chứa purin động vật làm tăng axit uric máu. Việc tiêu thụ tôm càng cần kiểm soát khẩu phần nghiêm ngặt, kết hợp bổ sung nhiều chất xơ để tránh kích hoạt cơn đau khớp cấp tính.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối thịt trâu nhưng phải kiểm soát khẩu phần hết sức cẩn thận và tránh ăn trong đợt viêm cấp. Dù chưa có bảng đo purin riêng, thịt trâu thuộc nhóm thịt đỏ có hàm lượng purin tương tự thịt bò, dễ làm tăng axit uric máu nếu ăn quá mức.
Ăn gìBánh mì men tự nhiên từ lúa mì không phải thực phẩm có thể ăn thoải mái cho người tiểu đường. Quá trình lên men giúp làm giảm đỉnh đường huyết và insulin trong giờ đầu sau ăn so với bánh mì trắng, nhưng tổng lượng tinh bột không mất đi, đòi hỏi người bệnh vẫn phải kiểm soát khẩu phần chặt chẽ.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối thịt lươn nhưng chỉ nên ăn lượng vừa phải. Do thuộc nhóm thủy hải sản chứa purin chuyển hóa thành axit uric, lươn cần được kiểm soát khẩu phần để giữ tổng purin dưới 400 mg mỗi ngày, tránh nguy cơ bùng phát cơn viêm khớp cấp.