6 bài viết
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối súp lơ trắng suốt đời, nhưng cần cẩn trọng trong đợt phát bệnh. Súp lơ trắng chứa nhiều carbohydrate chuỗi ngắn dễ lên men sinh khí, đặc biệt nhóm bệnh thể tiêu chảy có tỷ lệ không dung nạp cao hơn thể táo bón.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu khoa học về nồng độ oxalate hòa tan trong súp lơ trắng. Người bệnh sỏi thận không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối thực phẩm này, bởi oxalate ăn vào chỉ là một phần nguy cơ. Điều cốt lõi là duy trì lượng canxi đầy đủ (800–1.200 mg/ngày), hạn chế muối, giảm đạm động vật và uống nhiều nước.
Ăn gìNgười bệnh tuyến giáp không cần kiêng súp lơ trắng nếu được nấu chín. Dù chứa goitrogen có thể cản trở hấp thu iod, nhiệt độ cao sẽ bất hoạt chất này. Các nghiên cứu trên người cho thấy súp lơ trắng không ảnh hưởng tiêu cực đến hormone tuyến giáp, đặc biệt khi cơ thể được cung cấp đủ iod.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn súp lơ trắng và các loại rau củ giàu purine thực vật. Bằng chứng khoa học chứng minh purine từ thực vật không làm tăng nồng độ acid uric huyết thanh hay kích hoạt cơn gút cấp, khác biệt hoàn toàn với purine có trong thịt đỏ, hải sản và rượu bia.
Ăn gìNgười suy thận không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối súp lơ xanh vì kali. Mặc dù bệnh nhân thận tiến triển cần kiểm soát nồng độ kali máu, nhưng việc áp dụng kỹ thuật luộc ngập nước và đổ bỏ nước luộc có thể giúp loại bỏ đáng kể lượng khoáng chất này, cho phép người bệnh thưởng thức rau an toàn.
Ăn gìKhi bắt buộc phải ăn tối muộn, người bị viêm loét dạ dày nên chọn thức ăn ấm mềm, thanh đạm, khối lượng nhỏ như cháo hoặc súp lỏng. Tuyệt đối tránh ăn một bữa thịnh soạn hay dùng đồ chiên rán nhiều dầu mỡ để giảm kích thích tiết acid clohydric và bảo vệ niêm mạc.