52 bài viết
Ăn gìThực dưỡng hiện đại đã dịch chuyển từ ăn ngũ cốc nghiêm ngặt sang mô hình thực vật đa dạng, linh hoạt. Bằng chứng khoa học cho thấy chế độ này giúp cải thiện mỡ máu, phòng ngừa tim mạch, nhưng không thể thay thế y khoa hiện đại và đòi hỏi bổ sung đủ chất để tránh suy dinh dưỡng.
Ăn gìChế độ thực dưỡng rau củ thuần túy giúp cải thiện huyết áp và mỡ máu nhưng tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng. Các nhóm đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thiếu máu, người cao tuổi teo cơ và bệnh nhân ung thư suy kiệt tuyệt đối không nên áp dụng cực đoan để tránh nguy cơ còi xương, loãng xương và suy dinh dưỡng nặng.
Ăn gìChế độ ăn Ohsawa số 7 chỉ dùng cơm gạo lứt với tamari kéo dài tiềm ẩn nguy cơ suy dinh dưỡng protein - năng lượng, thiếu hụt trầm trọng vitamin B12, canxi và sắt. Sự thiếu hụt vi chất nghiêm trọng này có thể dẫn đến teo cơ, thiếu máu và tổn thương dây thần kinh thị giác.
Ăn gìNhiều người tin rằng "thực đơn số 7" thực dưỡng kết hợp củ ngưu bàng có thể chữa bách bệnh và thanh lọc cơ thể hoàn hảo. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn gò bó này thiếu hụt nghiêm trọng protein và vitamin B12, dẫn đến nguy cơ teo cơ, thiếu máu, suy giảm miễn dịch và chậm phát triển thần kinh.
Ăn gìĂn thực dưỡng số 7 dài ngày chỉ với gạo lứt muối mè có thể giảm cân ngắn hạn nhưng dễ dẫn tới thiếu máu, suy dinh dưỡng, thiếu hụt vitamin B12 và tăng nguy cơ nhiễm độc asen. Sự đơn điệu của chế độ này đe dọa nghiêm trọng đến hệ chuyển hóa và sức khỏe toàn diện.
Ăn gìÁp dụng chế độ ăn thực dưỡng khắt khe trong thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B12, protein, chất béo và khoáng chất. 5 dấu hiệu báo động lâm sàng gồm viêm loét miệng, tổn thương da đối xứng, teo cơ sụt cân, suy giảm trí lực và còi xương suy dinh dưỡng cần được phát hiện và xử trí kịp thời.
Ăn gìThực dưỡng Ohsawa bài số 7 chỉ ăn 100% gạo lứt muối mè không có ngưỡng an toàn để duy trì lâu dài. Giới y khoa cảnh báo việc kéo dài chế độ ăn đơn điệu này gây suy dinh dưỡng protein-năng lượng nặng, rối loạn toan chuyển hóa và tổn thương thần kinh vĩnh viễn.
Ăn gìCấp số 4 và số 5 là hai mô hình thực dưỡng Ohsawa bền vững nhất để áp dụng trọn đời. Bằng cách giữ lại 10-20% thực phẩm động vật kết hợp ngũ cốc nguyên hạt và rau củ, hai cấp này giúp tận dụng lợi ích tim mạch đồng thời ngăn ngừa suy dinh dưỡng, thiếu hụt vitamin B12, vitamin D và canxi.
Ăn gìChế độ ăn Ohsawa hay thực dưỡng không có cơ sở khoa học để "bỏ đói" hoặc điều trị ung thư. Việc tự ý áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt này khiến bệnh nhân đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng, teo cơ và hội chứng suy kiệt nặng nề, làm suy giảm nghiêm trọng khả năng chịu đựng điều trị và chất lượng sống.
Ăn gìĂn gạo lứt muối mè dài ngày theo bài số 7 tiềm ẩn rủi ro sức khỏe lớn do thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B12, sắt và canxi. Dù gạo lứt giàu chất xơ và hỗ trợ chuyển hóa, chế độ ăn kiêng đơn điệu này không đáp ứng đủ vi chất thiết yếu, dễ dẫn tới thiếu máu và suy dinh dưỡng.
Ăn gìQuan niệm nhịn ăn khi ốm để "bỏ đói mầm bệnh" là sai lầm nguy hại. Khi sốt, chuyển hóa miễn dịch tiêu tốn thêm 7-15% năng lượng cho mỗi độ C tăng lên, đòi hỏi cơ thể phải được bù nước, điện giải và dinh dưỡng dễ tiêu đúng thời điểm thay vì bỏ đói cực đoan.
Ăn gìChế độ thực dưỡng chỉ ăn gạo lứt muối mè kéo dài gây nguy cơ thiếu kẽm nghiêm trọng do loại bỏ đạm động vật và chứa lượng lớn axit phytic – chất liên kết ức chế hấp thu kẽm tại ruột non. Duy trì thực đơn cực đoan này dễ dẫn tới suy giảm miễn dịch và rối loạn chuyển hóa.