611 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen đun vỏ cây sao đen lấy nước uống chữa bệnh mà không biết tannin hòa tan nồng độ cao có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và cản trở cơ thể hấp thu sắt. Việc tự ý sắc uống đậm đặc kéo dài tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe khôn lường.
Ăn gìUống nước sắc lá sa kê để hạ acid uric và chữa bệnh gút hiện chỉ là kinh nghiệm truyền miệng, hoàn toàn thiếu thử nghiệm lâm sàng trên người. Dù một số flavonoid tự nhiên có hoạt tính ức chế enzym xanthine oxidase trong ống nghiệm, nghiên cứu trên lá sa kê chủ yếu mới ghi nhận tác dụng trên đường huyết và tim mạch ở động vật.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm trên chuột cho thấy dùng chiết xuất nước sam hoa nách kéo dài 6 tuần đến 45 ngày không gây suy thoái enzym mà còn hỗ trợ chống oxy hóa ở gan thận. Tuy nhiên, do chưa có thử nghiệm lâm sàng về độc tính trên người, việc dùng tùy tiện dài ngày vẫn tiềm ẩn rủi ro.
Ăn gìNhiều người tin việc tự đun sắc lá cây sam hạt đỏ lá dài có thể giúp trị ung thư nhờ chứa hoạt chất của thuốc Taxol. Thực tế, thuốc Taxol dùng paclitaxel tinh chế với liều lượng chuẩn xác, trong khi nước sắc tự nấu chứa hỗn hợp độc chất khó lường có thể gây ngộ độc chết người.
Ăn gìUống nước sắc rung rúc cùng thuốc Tây, đặc biệt là thuốc chống đông máu và thuốc hạ đường huyết, tiềm ẩn nguy cơ tương tác dược lý nguy hiểm. Người bệnh có thể đối mặt với nguy cơ xuất huyết đe dọa tính mạng hoặc rối loạn đường huyết nghiêm trọng do thay đổi nồng độ thuốc trong máu.
Ăn gìUống nước sắc rau đắng đất hằng ngày chưa được khoa học chứng minh là an toàn tuyệt đối cho dạ dày do thiếu dữ liệu lâm sàng về liều dùng. Các saponin tạo vị đắng trong cây có thể gây kích ứng niêm mạc ở người nhạy cảm, vì vậy người tiêu dùng không nên lạm dụng uống thay nước lọc mỗi ngày.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất cây rung quả nhỏ có độc tính cấp tính đường uống rất thấp. Tuy nhiên, do chưa có thử nghiệm lâm sàng xác định liều an toàn và hiệu quả trên người, người dân cần thận trọng, không nên tự ý sắc uống liều cao hoặc dùng kéo dài để tránh rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìNhiều lời truyền miệng cho rằng uống nước sắc lá re rừng giúp hạ đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện nay về chi Re rừng (*Neocinnamomum*) chỉ tập trung vào di truyền thực vật và xua đuổi côn trùng, chưa có nghiên cứu nào chứng minh tác dụng hạ đường huyết hay ức chế men alpha-glucosidase.
Ăn gìHiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh tính an toàn hay độc tính sinh sản của rau trai trên phụ nữ mang thai. Do thảo mộc này chứa các alkaloid tác động chuyển hóa và có khả năng tích tụ kim loại nặng cao, thai phụ được khuyến cáo tránh uống nước sắc cô đặc để phòng ngừa rủi ro cho thai nhi.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng rau tàu bay có thể làm teo khối u và trị dứt bướu cổ, nhưng y học hiện đại khẳng định chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người chứng minh điều này. Việc tự ý uống nước sắc rau tàu bay thay thế thuốc chữa bệnh tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìCác loài rau lủi thuộc chi *Gynura* chứa nhóm pyrrolizidine alkaloid có khả năng chuyển hóa thành độc chất gây tổn thương tế bào gan, suy gan và tắc nghẽn xoang gan. Dù rau nấu chín ăn thi thoảng ít rủi ro, việc lạm dụng uống nước sắc đậm đặc kéo dài tiềm ẩn mối nguy hại rất lớn cho sức khỏe.
Ăn gìRau khúc nếp thuộc họ Cúc (Asteraceae) – nhóm thực vật chứa nhiều hoạt chất sesquiterpene lactone và panallergen dễ gây dị ứng chéo. Những người có tiền sử viêm da tiếp xúc, dị ứng phấn hoa cúc hoặc trà thảo mộc họ Cúc không nên dùng rau khúc tươi hay uống nước sắc đặc để tránh kích hoạt phản ứng miễn dịch nguy hiểm.