641 bài viết
Ăn gìNhiều người e ngại món ăn sẽ trở nên nhạt nhẽo vô vị khi bắt đầu giảm muối trong khẩu phần hằng ngày. Bằng chứng khoa học cho thấy ngưỡng cảm nhận vị giác hoàn toàn có thể tái lập trình: sự chuyển dịch sở thích ăn nhạt được ghi nhận rõ ràng sau khoảng 3 tháng can thiệp, trong khi các cơ chế phục hồi thần kinh vị giác cơ bản cần ít nhất 15 ngày.
Ăn gìNhiều người tin rằng muối biển tự nhiên giàu khoáng chất nên có thể thay thế hoàn toàn muối i-ốt. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy muối biển thô chứa rất ít i-ốt tự nhiên. Chỉ dùng muối biển khiến cơ thể đối mặt nguy cơ thiếu hụt i-ốt, làm tăng tỷ lệ mắc bướu cổ, nhân tuyến giáp và rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìPhụ nữ có u xơ tử cung không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối sữa đậu nành, nhưng không nên uống quá nhiều mỗi ngày. Các bằng chứng khoa học cho thấy việc tiêu thụ lượng lớn phytoestrogen từ đậu nành ở tuổi trưởng thành có thể làm tăng nguy cơ u xơ, do đó người bệnh chỉ nên dùng ở mức độ vừa phải.
Ăn gìMuối hồng Himalaya thường được ca ngợi là vượt trội hơn muối trắng nhờ chứa nhiều khoáng chất tự nhiên. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định lượng natri trong muối hồng vẫn tương đương muối ăn thông thường, trong khi hàm lượng vi chất quá nhỏ để mang lại lợi ích sức khỏe đặc biệt.
Ăn gìUống một thìa dầu dừa mỗi sáng lúc bụng đói không giúp giảm mỡ bụng nếu không có chế độ ăn thâm hụt calo và tập luyện. Bằng chứng khoa học cho thấy dầu dừa không mang lại hiệu quả giảm cân lâm sàng rõ rệt, đồng thời có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu.
Ăn gìBôi dầu thầu dầu mỗi tối chỉ giúp giữ ẩm, tăng độ bóng mượt và hạn chế gãy sợi lông, hoàn toàn không có bằng chứng khoa học chứng minh khả năng kích thích mọc dày thêm lông mi hay lông mày. Cảm giác mi rậm rạp hơn thực chất chỉ là hiệu ứng quang học từ lớp màng dầu bao phủ bên ngoài.
Ăn gìNhiều phụ huynh rỉ tai nhau mẹo thêm dầu ăn vào cháo để bôi trơn ruột, giúp trẻ dễ đi ngoài khi bị táo bón kéo dài. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy chất béo dạng ăn uống hầu như được hấp thu trọn vẹn tại ruột non, không thể di chuyển xuống đại tràng để làm mềm phân hay bôi trơn như lầm tưởng.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học xác nhận thảo quả giúp giảm cholesterol toàn phần hay triglyceride ở người. Thảo quả chủ yếu được nghiên cứu về hỗ trợ tiêu hóa, giảm khó tiêu chức năng. Người bệnh rối loạn mỡ máu không nên xem loại gia vị này là biện pháp hạ lipid máu thay thế thuốc.
Ăn gìBột mầm đậu nành không có khả năng làm tăng kích thước vòng một như lời đồn thổi. Mặc dù chứa hàm lượng isoflavone dồi dào, các bằng chứng khoa học khẳng định hợp chất này không kích thích mô tuyến vú hay mô mỡ phát triển ở người, dù vẫn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng an toàn khác.
Ăn gìNhiều bằng chứng khoa học cho thấy duy trì từ 1 đến 2 khẩu phần đậu mỗi tuần, hoặc đạt mức tiêu thụ 100 gram mỗi ngày, có liên quan đến việc giảm từ 13% đến 21% nguy cơ ung thư đại trực tràng và giảm 17% nguy cơ polyp tuyến tiền ung thư.
Ăn gìNhiều thai phụ truyền tai nhau ngửi hoặc uống nước thảo quả để giảm nôn nghén, nhưng phương pháp này hiện chưa có bằng chứng khoa học chứng minh an toàn. Tinh dầu thảo quả đậm đặc có thể tiềm ẩn rủi ro cho phôi thai trong giai đoạn hình thành cơ quan nhạy cảm.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ học hiện nay cho thấy trẻ nhỏ uống sữa công thức đậu nành không làm gia tăng nguy cơ dậy thì sớm so với trẻ dùng sữa thông thường. Dù phytoestrogen trong đậu nành có hoạt tính giống estrogen, bằng chứng khoa học khẳng định chế độ dinh dưỡng hợp lý chứa đậu nành vẫn an toàn cho sự phát triển sinh dục của trẻ.