332 bài viết
Ăn gìThịt nướng than hoa ở nhiệt độ cao sinh ra hai nhóm chất gây đột biến và ung thư là amin dị vòng (HCA) và hydrocacbon thơm đa vòng (PAH). Hiểu rõ cơ chế tạo chất độc từ phản ứng nhiệt và khói mỡ cháy giúp người nội trợ chủ động giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìChỉ số UV từ mức 3 trở lên được xác định là ngưỡng bắt đầu gây hại cho da và kích hoạt cháy nắng. Tuy nhiên, các tổn thương đứt gãy DNA và suy giảm miễn dịch tế bào thực tế đã diễn ra âm thầm từ trước, ngay ở mức bức xạ dưới ngưỡng gây đỏ da.
Ăn gìHít khói thuốc thụ động làm tăng nguy cơ ung thư phổi từ khoảng 24,5% ở người phơi nhiễm nói chung lên tới hơn 80% đến 103,8% nếu thường xuyên tiếp xúc tại nhà hoặc nơi làm việc, đồng thời làm tăng nguy cơ tử vong do căn bệnh này lên tới 92,5%.
Ăn gìNgười bị gan nhiễm mỡ vẫn có thể ăn nhãn nhưng phải giới hạn số lượng rất ít. Nhãn chứa hàm lượng đường fructose tự nhiên cao, chất này đi thẳng vào gan kích thích quá trình tân tạo mỡ thừa, làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ tiến triển và xơ hóa nếu ăn quá nhiều.
Ăn gìThói quen ăn nhiều dưa cà muối chua và thực phẩm ướp mặn làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày do nồng độ muối cao gây bào mòn niêm mạc, tạo điều kiện cho vi khuẩn HP xâm nhập và thúc đẩy hình thành hợp chất gây ung thư nitrosamine.
Ăn gìNhiều bằng chứng khoa học khẳng định tiêu thụ thường xuyên thịt đỏ và thịt chế biến sẵn làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng. Tác nhân chính đến từ hợp chất sắt heme, các dẫn xuất N-nitroso phá hủy tế bào biểu mô ruột và các độc chất sinh ra do chế biến ở nhiệt độ cao.
Ăn gìUống trà xanh hằng ngày giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nhờ hoạt chất EGCG dồi dào có khả năng chống oxy hóa, cắt mạch máu nuôi khối u và kích hoạt tế bào ác tính tự tiêu biến. Tuy nhiên, trà xanh chỉ mang tính hỗ trợ phòng ngừa, không thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìMột số kháng sinh thuộc nhóm tetracycline (như doxycycline) và fluoroquinolone (như lomefloxacin) có thể khiến làn da trở nên cực kỳ nhạy cảm với ánh nắng. Tác động của tia cực tím kích hoạt thuốc tạo ra các gốc tự do gây viêm đỏ, rát da, đòi hỏi người bệnh phải bảo vệ da nghiêm ngặt.
Ăn gìNhiều người tin rằng dầu dừa nguyên chất có thể thay thế kem chống nắng hóa học để bảo vệ da an toàn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định chỉ số chống nắng thực tế của dầu dừa gần như bằng không, hoàn toàn không thể ngăn chặn tác hại nguy hiểm từ tia cực tím.
Ăn gìNhân trần là dược liệu quen thuộc giúp thanh nhiệt và hỗ trợ chức năng gan, nhưng hoàn toàn không thể thay thế thuốc kháng virus trong điều trị viêm gan B. Việc tự ý bỏ thuốc đặc trị để chuyển sang thảo dược dễ dẫn đến nguy cơ bùng phát virus, gây suy gan và xơ gan nguy hiểm.
Ăn gìNhiều nghiên cứu dịch tễ học và thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh việc thoa kem chống nắng đều đặn giúp giảm tới 50% nguy cơ mắc u hắc tố ác tính và hạ thấp tỷ lệ ung thư da. Tuy nhiên, sản phẩm chỉ phát huy tối đa tác dụng khi được dùng đúng cách và phối hợp cùng trang phục che chắn.
Ăn gìTia UVB với mức năng lượng cao là thủ phạm trực tiếp gây bỏng rát, cháy nắng ở lớp biểu bì ngoài cùng, nhưng tia UVA mới là tác nhân thâm nhập sâu gấp 5 đến 10 lần xuống lớp trung bì. UVA âm thầm kích hoạt enzyme phá hủy collagen, làm suy giảm elastin và tàn phá cấu trúc nâng đỡ cốt lõi của làn da.