628 bài viết
Ăn gìNhiều người lo sợ nuốt hạt lựu sẽ gây viêm ruột thừa hoặc tắc ruột. Thực tế, hạt lựu chứa chất xơ không hòa tan, an toàn khi ăn lượng vừa phải và nhai kỹ. Nguy cơ tạo khối bã gây tắc ruột hiếm gặp, chủ yếu xảy ra khi nuốt lượng lớn hạt không nhai ở trẻ nhỏ, người già hoặc người có bệnh đường ruột.
Ăn gìThiếu nước khiến thể tích dịch trong mạch máu sụt giảm, làm máu bị cô đặc và đẩy nồng độ đường huyết tăng cao. Ở người bệnh đái tháo đường, tình trạng này dễ trở nặng do hiện tượng lợi niệu thẩm thấu kéo nước ra ngoài qua đường tiểu và sự suy giảm khả năng điều hòa thân nhiệt khi vận động.
Ăn gìThiếu nước không chỉ gây ra những cơn đau đầu âm ỉ khi vận động mà còn là yếu tố kích hoạt cơn đau nửa đầu (migraine) ở khoảng một phần ba người bệnh. Bù đủ nước qua đường uống giúp giảm tần suất, cường độ đau và cải thiện chất lượng sống, nhưng cần uống đúng cách để tránh phản tác dụng.
Ăn gìQuy tắc uống 2 lít nước mỗi ngày không áp dụng chung cho tất cả mọi người. Các nghiên cứu y khoa cho thấy nhu cầu chất lỏng thực tế phụ thuộc vào cân nặng, tuổi tác và vận động, trung bình cần khoảng 30-40 ml cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc vừa ăn vừa uống nước hoặc húp canh sẽ làm loãng axit dạ dày, gây khó tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu y học khẳng định dạ dày có cơ chế phân tách chất lỏng rất nhanh, giúp việc uống lượng nước vừa phải trong bữa ăn không làm ảnh hưởng đến dịch vị hay quá trình tiêu hóa.
Ăn gìCảm giác muốn đi vệ sinh ngay sau khi uống cà phê là phản ứng sinh lý bình thường của hệ tiêu hóa. Các hợp chất trong hạt cà phê kích thích dạ dày tiết hormone gastrin và thúc đẩy đại tràng co bóp mạnh chỉ sau vài phút, ngay cả khi bạn dùng loại cà phê đã tách caffeine.
Ăn gìHiện tượng một số người uống cà phê bị bồn chồn, tim đập nhanh hay tăng huyết áp bắt nguồn từ sự khác biệt di truyền ở gen CYP1A2 và thụ thể ADORA2A. Các yếu tố này quyết định tốc độ gan đào thải caffeine nhanh hay chậm, kết hợp cùng thói quen vận động và chế độ ăn uống hàng ngày của mỗi cá nhân.
Ăn gìNước mơ ngâm giàu axit citric và chất chống oxy hóa giúp giảm cảm giác uể oải tức thời sau vận động và hỗ trợ phục hồi dự trữ năng lượng cơ bắp trên thực nghiệm. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng ở người cho thấy thức uống này không có tác dụng vượt trội hơn giả dược đối với chứng mệt mỏi kéo dài không rõ nguyên nhân.
Ăn gìNần nghệ thường được sắc uống để hỗ trợ giảm mỡ máu, giảm viêm khớp và bệnh gút nhờ chứa hoạt chất saponin. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện nay chưa xác lập mức liều dùng củ khô cố định cho mọi người và cảnh báo dữ liệu về độc tính trên người còn hạn chế, đòi hỏi người bệnh phải tuân thủ chỉ định của bác sĩ để tránh quá liều.
Ăn gìUống cà phê hoặc nước tăng lực sau khi nhậu không giúp giải rượu mà còn làm tăng nguy cơ gặp tai nạn. Caffeine chỉ đẩy lùi cơn buồn ngủ, tạo cảm giác tỉnh táo giả tạo trong khi khả năng phối hợp vận động, thời gian phản xạ và sự phán đoán của não bộ vẫn bị cồn làm suy giảm nghiêm trọng.
Ăn gìHạnh nhân ngọt là món ăn vặt lành mạnh, nhưng hạnh nhân đắng lại chứa hợp chất amygdalin giải phóng chất độc xyanua khi tiêu hóa. Ăn nhầm hạt đắng có thể gây ngạt tế bào, nhiễm toan chuyển hóa nặng, hôn mê và đe dọa tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.
Ăn gìUống nước ép hoặc dùng chiết xuất cherry chua có thể giúp người tập thể thao giảm phản ứng viêm, hạn chế stress oxy hóa và phục hồi sức mạnh cơ bắp nhanh hơn sau vận động nặng. Tuy nhiên, thức uống này chỉ phát huy tác dụng khi được nạp liên tục nhiều ngày trước và sau buổi tập, thay vì chỉ uống tức thời sau khi tập xong.